2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მსოფლიოში 10 000-ზე მეტი სახეობის ბურღულეულია ცნობილი. ამ მრავალფეროვნების მიუხედავად, კაცობრიობა საჭმელად ძირითადად სამ ტიპს იყენებს - ხორბალი, ქერი და სიმინდი. ბოლო დროს, როგორც მათი შემცვლელი, ის სულ უფრო პოპულარული ხდება არარუ.
ეს უცნობი მარცვლეული მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელსაც ბოლო დრომდე იყენებდნენ ძირითადად კომერციული მიზნებისთვის, როგორც საკვებ გასქელებლად და ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში. თუმცა ახლა უფრო და უფრო მეტი ადამიანი რწმუნდება მის კვების და გემოვნურ თვისებებში.
მაკაუს სამშობლო არის სამხრეთ ამერიკის ტროპიკული რეგიონები. ლათინო-ამერიკელები კულტურისგან ფქვილს აწარმოებენ მცენარისგან სახამებლის მოპოვებით, მისი ფესვების გარეცვით, გახეხვით, შემდეგ გაჟღენთილი და დაქუცმაცებით. დასრულებული თანმიმდევრულობა გადის sieve და ხმელი.
ბოლო წლების განმავლობაში, ტექნოლოგია გაუმჯობესდა და ქარხანაში მიიღება ფქვილი მაკაოს ფესვებისგან. მიღებული ფხვნილი ფართოდ გამოიყენება ფარმაცევტულ პროდუქტებში, მაგრამ სულ უფრო ხშირად ხდება კულინარიულ ინდუსტრიაში.
არარუტის ფქვილი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ მას უფრო ხშირად უმატებენ სხვა მარცვლეულის უწმინდურებას. ყოველი 100 გრამი araut ფქვილისთვის, დაახლოებით 380 კალორია.
ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცარცის, თაბაშირის, ფქვილის, ხორბლის, ბრინჯის და სახამებლის დამატება. შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას.
ამ მარცვლეულის ჯანმრთელობის სარგებელი უდავოა. არარუტი მდიდარია A ვიტამინით, შეიცავს ფოლიუმის მჟავას და B ჯგუფის ვიტამინებს. შეიცავს კალციუმს, მანგანუმს, კალიუმს.
იგი შეიცავს ცილებს და დიეტურ ბოჭკოებს. არარუტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიარეის სამკურნალო საშუალებად ფესვებში სახამებლის დიდი შემცველობის გამო, ასევე გაღიზიანებული და ანთებული კანის დასაწყნარებლად.
ბულგარეთში, არარუტი თითქმის უცნობია, მაგრამ მას იყენებენ, როგორც სოუსების გასასქელებლად და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის შემავსებლისთვის. ეს ძალიან შესაფერისია უფრო მჟავე სითხეების გასქელებისთვის და არ ტოვებს სახამებლის სურნელსა და გემოვნებას საკვებში.
გირჩევთ:
არარუტი
არარუტი / Marantha arundinacea / მრავალწლიანი მცენარეა, რომლის ფესვებს იყენებენ საკვებად, გასქელებლად და სხვადასხვა მედიკამენტების დანამატად. არარუტი სამხრეთ ამერიკის ტროპიკებიდან იღებს სათავეს. დიდი ხანია არსებობს ადგილობრივი მოსახლეობის კულტივაცია, რომლებმაც შეიმუშავეს ინტენსიური დამუშავების პროცესი, რომ გამოეყენებინათ გამოსადეგი სახამებელი ფესვებიდან.
Triticale - სასარგებლო გმო მარცვლეული
ტრიტიკალე არის ადამიანის მიერ მარცვლეულის კულტურა ხორბლისა და ჭვავის გადაკვეთაზე. ისტორიულად, ინგლისელმა ბოტანიკოსმა ვილსონმა პირველი გადაკვეთა 1875 წელს, მაგრამ მის მიერ გამოყვანილი მცენარეები აღმოჩნდა სტერილური. ნაყოფიერი მცენარეები პირველად მიიღო გერმანელმა სელექციონერმა რიმპამ 1888 წელს.
არარუტი - არსი და სარგებელი
არარუტი სამხრეთ ამერიკის წარმოშობის მრავალწლიანი ბალახოვანი ტროპიკული მცენარეა. ეს კულტურა ბულგარეთში შედარებით უცნობია, მაგრამ მსოფლიოს სხვა ნაწილებმა კარგად იციან მისი ბუნება და უამრავი სარგებელი. მაკას ძირითადი გამოყენება ფარმაცევტულ პროდუქტებსა და კულინარიაშია.
რატომ არის კარგი მარცვლეული კარგი?
Მთელი მარცვალი ეს აუცილებელია სათანადო საჭმლის მონელებისთვის, ნერვული სისტემის დასამშვიდებლად, შიმშილის კარგად გაჯერებისთვის, ცხიმის დნობისთვის, ენერგიისა და გამძლეობის, კარგი რეფლექსების, ხანგრძლივი მეხსიერების და მაღალი კონცენტრაციის უზრუნველსაყოფად.
რა არის ნამდვილი მთლიანი მარცვლეული?
ყველა დიეტა და ჯანსაღი დიეტა მოიცავს მარცვლეულს. ხშირად, ამ განმარტების მოსმენისას, ზუსტად არ მახსოვს, რომელი საკვებისთვის არის განკუთვნილი. ისარგებლოს ყველა უპირატესობით მთელი მარცვალი , კარგია გაეცნოთ ყველა სახის მარცვლეულს და მათ შორის არსებულ განსხვავებებს.
