როზმარინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როზმარი წარმოადგენს მარადმწვანე ნახევრად ბუჩქნარი ხის ღეროთი და სურნელოვანი მარადმწვანე ნემსის მსგავსი ფოთლებით. როზმარინის სიმაღლე 20-დან 80 სმ-მდე აღწევს. მისი ტოტები დაფარულია ვიწრო, ხაზოვანი, კიდეებზე დახვეული, ქვევით მოთეთრო ფოთლებით. როზმარინის ვიწრო ფოთლების ფუძეზე გროვდება ყვავილების მტევანში, რომლებიც მოლურჯო ან მეწამული ფერისაა. როზმარინი ყვავილობს ივნისიდან აგვისტომდე და მისი ნაყოფი კაკალს წააგავს.

როზმარინის პოპულარობა ჯერ კიდევ ძველი ბერძნებიდან იწყება, რომლებიც მას აფასებდნენ, როგორც წმინდა მცენარეს. ევროპაში როზმარინი ჩამოიტანეს ბერებმა და შემდეგ ფართოდ გამოიყენეს პორტუგალიაში, ესპანეთში, იტალიაში, საფრანგეთში, საბერძნეთში, ინგლისში, სკანდინავიასა და გერმანიაში.

ბულგარეთში როზმარინის პოპულარობა არც ისე დიდია. როზმარინი, როგორც ბუნებრივი ველური კულტურა, გვხვდება მთელ ხმელთაშუაზღვისპირეთში, შავ ზღვაში და განსაკუთრებით კვიპროსზე. ჯერ კიდევ ბიბლიურ დროში აღინიშნა როზმარინის ზრდა ლიბანის მთებში. სხვა სახელები, რომლითაც როზმარინი ცნობილია არის ლიბანელი, ბებიის თმა, ინდირლია და ზღვის ნამი.

იზრდება როზმარინი

როზმარინის სახელი მომდინარეობს ლათინური სახელიდან rosmarinus, რაც სავარაუდოდ ნიშნავს ზღვის ნესტს. დღეს როზმარინის გაშენება შესაძლებელია ბაღებსა და აივნებში. ქოთნებში მოყვანა მოითხოვს როზმარინის მორთვას, რომ არ გახდეს ფხვიერი და ნაკლებად ლამაზი. ბაღში შეიძლება გაიზარდოს საკმაოდ დიდი და მაინც არ დაკარგოს მიმზიდველობა.

როზმარინის გავრცელება შესაძლებელია არსებული მცენარეებიდან 10-15 სმ სიგრძის წვერის მოწყვეტით, მისი ქვედა ბოლოდან რამდენიმე ფოთლის ამოღებით და პირდაპირ ჩამაგრებით. ამჟამად როზმარინის უმსხვილესი მწარმოებლები და მომწოდებლები არიან საფრანგეთი, იტალია, ესპანეთი და საბერძნეთი. როზმარინი არის სანელებელი, რომელზეც გამოიყენება ფოთლები. როზმარინის ფოთლების ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს 2% -მდე ეთერზეთებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ფისებს და სხვა. კვლევის თანახმად, როზმარინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კონსერვანტი და როგორც დანამატი ზოგიერთი ტიპის სასმელისთვის.

როზმარინი საუკეთესოდ იზრდება მზიან და თბილ ადგილას და იტანს მშრალ ჰაერს. მნიშვნელოვანია როზმარინის მცენარე ნახაზებისგან დაცვა. იგი თანდათან უნდა მიეჩვიოს ტემპერატურისა და სინათლის ცვლილებას. რეკომენდებულია როზმარინის წასმა შემოდგომაზე 1-2 კვირის განმავლობაში ნაწილობრივ ჩრდილში, სანამ იგი საბოლოოდ შემოიტანება შენობაში. გაზაფხულზე და ზაფხულში, როზმარინს შეუძლია აივანზე დადგეს. ზამთრისთვის ოპტიმალური ტემპერატურა შენობაში 10-12 გრადუსია, ხოლო ზაფხულში მინიმალური 20 უნდა იყოს, თუ მცენარე გარეთ იმყოფება.

როზმარინის გამოყენება

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ როზმარინს აქვს კამფორის ძლიერი ტკბილი არომატი, რომელიც ფიჭვის სუნს მოგვაგონებს. როგორც სანელებელი, როზმარინი სასურველია ძალიან ცხარე და ოდნავ მკვეთრი გემოვნების გამო. როზმარინი ფართოდ გამოიყენება ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, სადაც მას იყენებენ მედიკამენტების, სამკურნალო ჩაის, ინფუზიების, მალამოების, პატჩების მოსამზადებლად. როზმარინი ძალზე ფართოდ გამოიყენება ეთერზეთების წარმოებაში, რომლებიც ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური ინდუსტრიაში.

სანელებლის როზმარინი მიიღება მცენარის დაქუცმაცებული ფოთლებისგან. მცირე რაოდენობით, ძირითადად განსაკუთრებით ძლიერი არომატისა და გემოვნების გამო, როზმარინი გამოდგება სუპების, სალათების, ხორცის სავსეების, შემწვარი ხორცის, შემწვარი ფრინველის, სოკოს, მოხარშული თევზის, წითელი და თეთრი კომბოსტოსა და მარინად. ზომიერად, როზმარინი განსაკუთრებულ არომატს აძლევს ხორცს, ქათამს, ისპანახს და ბარდის სუპებს.

როზმარინი ძალიან სასიამოვნო გემოვნებას აძლევს რბილ ყველებს, კარტოფილს, ფრინველებს, თევზებს, კვერცხის ცომს, ხოლო შესანიშნავი სანელებელია ცხვრის, ძროხის გულაშის, ცხვრისა და პომიდვრის სუპისთვის, აგრეთვე საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი და საქონლის ხორცი.როზმარინი ასევე შესაფერისია შემწვარი ხორცის დასადებად.

სამზარეულოს დროს როზმარინს იყენებენ ძირითადად იმის გამო, რომ შეუძლია აღკვეთოს ზოგიერთი სახის ხორცის სპეციფიკური სუნი, მაგალითად ცხვრის ხორცი და ღორის ხორცი. ექსპერტებმა დიდი ხანია იციან, რომ როზმარინი ხორცს თამაშის არომატს აძლევს. ზოგადად, როზმარინს იყენებენ ისევე, როგორც დაფნის ფოთოლი. ამასთან, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ როზმარინს შეუძლია მწარე გემო მიანიჭოს კერძს, თუ ადგილზე დარჩება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

როზმარინის სარგებელი

ისინი მრავალრიცხოვანია როზმარინის სარგებელი ადამიანის სხეულზე. როზმარინი ეფექტური საშუალებაა მეტეორიზმის საწინააღმდეგოდ. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ძლიერი გამაღიზიანებელი მოქმედება აქვს კანზე. როზმარინის ეთერზეთს იყენებენ მოსართავად, აძლიერებს ნერვებს და აფართოებს სისხლძარღვებს.

როზმარინს ასევე აქვს სამკურნალო მოქმედება დაბალ წნევაზე, ნერვულ აშლილობაზე, დაძაბულობის შეგრძნებაზე. როზმარინი ძალზე სასარგებლო წამალია ზოგადი დაღლილობისა და სექსუალური სისუსტის პირობებში. ხელს უწყობს კუჭის წვენის გამოყოფას, განსაკუთრებით სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭისა და ნაწლავების მთლიან აქტივობაზე.

ითვლება, რომ როზმარინის არომატს შეუძლია სასარგებლო გავლენა იქონიოს ხანგრძლივ მეხსიერებაზე და ტვინის ისეთ მოქმედებებსაც კი შეუწყოს ხელი, რომლებიც არითმეტიკას უკავშირდება.

როზმარინის ჩაი უაღრესად სასარგებლოა სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის, რადგან იგი ზრდის სისხლის მიმოქცევას ორგანიზმში. როზმარინის შემადგენლობაში შემავალი ზოგიერთი ანტიოქსიდანტი იცავს დემენციის და ალცჰეიმერის დაავადებისგან.

როზმარინს შეუძლია ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესებაში. როზმარინის სასარგებლო თვისებები უსიამოვნო შაკიკთან დაკავშირებით უკვე დიდი ხანია ცნობილია.

ხალხური წამალი როზმარინით

ბულგარეთის ხალხურ მედიცინაში როზმარინი გამოიყენება მენსტრუალური ციკლის დარღვევებისა და მადის გასაუმჯობესებლად. იგი ასევე გამოიყენება გულის ნევროზის, ხველისა და ასთმის დროს და პატჩების სახით - რევმატიზმის დროს. წაიღეთ ექსტრაქტის სახით - დაასხით 1 ჩ.კ. ხმელი როზმარინი 200 მლ მდუღარე წყალთან ერთად და გააჩერეთ დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. გაწურეთ და დალიეთ დილით და საღამოს უზმოზე.

იგი ასევე გამოიყენება როგორც სადეზინფექციო საშუალება კანის ჭრილობებისთვის წყლის აბაზანების სახით. დაბანამდე ნახევარი საათით ადრე აბაზანაში ჩაყარეთ გაზის ტომარა, რომელიც შეიცავს 50 გრ გაზას როზმარინის ფხვნილით.

როზმარინის ეთერზეთი

აღმოჩნდება, რომ როზმარინის ზეთი შესანიშნავი იარაღია დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლაში. არსებობს მთელი რიგი სამკურნალო და თერაპიული საშუალებები ზეთისა. გასათვალისწინებელია, რომ ის არის ძლიერი და ძალიან კონცენტრირებული, ამიტომ არ უნდა იქნას გამოყენებული მისი სუფთა სახით, რათა თავიდან იქნას აცილებული არასასურველი გვერდითი მოვლენები.

როზმარინის ზეთს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი მოქმედება. მას ხშირად იყენებენ დაღლილი კუნთების ან სპორტსმენების ტრავმების დროს.

ის წარმატებით ამცირებს ართრიტით და ბუასილით გამოწვეულ ანთებას. იგი ასევე გამოიყენება ზედაპირული ჭრილობების, აბრაზიებისა და ნაკაწრების სამკურნალოდ. ის კლავს მავნე მიკროორგანიზმებს, რომლებიც აზიანებენ ჭრილობებს და, შესაბამისად, ეხმარება მათ უფრო სწრაფად განკურნებაში.

როზმარინის ეთერზეთი შეიძლება დაემატოს კბილის პასტას. ეს გაანადგურებს თქვენს სუნთქვას აუარესებს ბაქტერიებს და განაახლებს პირის ღრუს.

როზმარინის ზეთი ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუნთქვის სხვადასხვა პრობლემების სამკურნალოდ, მისი არომატის ფრთხილად ჩასუნთქვით სიმპტომების შესამსუბუქებლად.

ზიანი როზმარინისგან

მიუხედავად იმისა, რომ ჯანმრთელობისთვის მთელი რიგი სარგებელი არსებობს, აღმოჩნდა, რომ როზმარინი შეიძლება საშიში იყოს. შემდეგ სტრიქონებში გაეცნობით არომატული ბალახის ზოგიერთ ყველაზე გავრცელებულ გვერდით ეფექტს, ასევე იმას, თუ როდის უნდა ვიყოთ ფრთხილად მის მიღებაში.

უპირველეს ყოვლისა, ეს არ უნდა დაგვავიწყდეს როზმარინს აქვს ძალიან ძლიერი შარდმდენი ეფექტი, რამაც ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის მოშლა და შემდგომ გაუწყლოება.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ საშარდე სისტემის პრობლემები, ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ როზმარინთან, რადგან ბალახი იწვევს თირკმელების პრობლემებს.

ის არ უნდა მოიხმარონ ორსულმა ქალებმა, რადგან ის იწვევს შეკუმშვას, მათ კი შეიძლება ჰქონდეთ ნაადრევი მშობიარობის პროვოცირება.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ ზემოთ აღნიშნულ სტრიქონებში, როზმარინი ზრდის არტერიულ წნევას, რაც მას შესაფერისია დაბალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებისთვის და უკიდურესად შეუფერებელი მაღალი წნევის ან ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის. არ არის რეკომენდებული ეპილეფსიით დაავადებულთათვის.

როზმარინის ჩაის გამაცოცხლებელი მოქმედება აქვს და დილის ყავის კარგი ალტერნატივაა, მაგრამ მისი მიღება არ უნდა მოხდეს საღამოს ზუსტად ამ გამამხნევებელი ეფექტის გამო.