რა კერძებს დავამატოთ როზმარინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

როზმარინი არა მხოლოდ არომატიზირებულ კერძებს და ხდის მათ უფრო გემრიელს, მაგრამ ასევე ბევრს ეხმარება იყოს ჯანმრთელი და ენერგიული. როზმარინს იყენებდნენ ძველ საბერძნეთში, რომსა და ეგვიპტეში. საუკუნეების განმავლობაში როზმარინს იყენებდნენ იტალიურ, ფრანგულ და ესპანურ სამზარეულოებში.

როზმარინს ძლიერი აქვს, ტკბილი არომატი ფიჭვის ნემსებს მოგაგონებთ და მისი გემო ოდნავ ცხარეა. როზმარინის ახალგაზრდა ფოთლებს, ყლორტებს და ყვავილებს სანელებლად იყენებენ სუფთა და გამხმარ ფორმაში.

როზმარინი ემატება სხვადასხვა სახის ბოსტნეულის სალათებში, ქათმის, თევზის, ძროხის, ცხვრის და ნაკლებად ხშირად ღორის კერძებში. კურდღელი უფრო სასიამოვნო არომატს იძენს, თუ როზმარინით მოიხარშება.

ფრინველის მომზადება ბევრად უფრო სურნელოვანი და გემრიელია დაამატეთ როზმარინი. ეს გემრიელი და სურნელოვანი სანელებელი გამოიყენება სოკოსთან ერთად კერძებისა და სუპების გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად.

როზმარინს ხშირად იყენებენ მოამზადოს მარინადი სხვადასხვა სახის ხორცისთვის. სხვა სუნელებთან შერეული როზმარინი ემატება სხვადასხვა სახის სოუსებს.

რბილი ყველი გაცილებით გემრიელი ხდება მოაყარეთ როზმარინი. კარტოფილის კერძები ცვლის გემოსა და არომატს, თუ მათ როზმარინი დაემატება.

პურის ცომი გაცილებით გემრიელი ხდება, თუ მას ცოტა როზმარინს დაუმატებთ. პომიდვრის სუპი უფრო არომატულია როზმარინით და ამ სანელებლის გარეშე შემწვარი ხორცს დელიკატური არომატი არ აქვს.

მოხმარება კერძები როზმარინით ხელს უწყობს კარგ საჭმლის მონელებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ნერვულ სისტემას, სასარგებლოა ძალიან დაბალი წნევის პრობლემების დროს.

Შენ შეგიძლია გამოიყენეთ როზმარინი კარაქთან და წვრილად დაჭრილ ოხრახუშთან ერთად. ეს პასტა ვრცელდება ქათმის ან გარეული ფრინველის ოდნავ წამოწეულ კანზე, ან პატარა ნაჭრებად ივსება, რომელსაც ღორის, საქონლის ან ცხვრის ხორცში ამზადებენ.

როზმარინი ძალიან კარგად არ იტანჯება დაფნის ფოთლებთან, ამიტომ არ არის კარგი ამ ორი სუნელის შერწყმა სხვადასხვა კერძებში და წვნიანებში.

როზმარინის სოუსი ხშირად გამოიყენება ევროპულ სამზარეულოში. მას ამზადებს:

100 გრამი ოხრახუში, 100 გრამი ხახვი, 20 გრამი როზმარინი, 300 მილილიტრი წითელი ღვინო, 500 მილილიტრი ხორცის ბულიონი, 40 გრამი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭერით ხახვი და ოხრახუში, შეწვით ზეითუნის ზეთში, დაუმატეთ ღვინო და როზმარინი. დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ სითხე ნახევარზე არ შემცირდება. დაამატეთ ბულიონი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი და სცემეთ ბლენდერით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.