თეობრომინი - რა უნდა ვიცოდეთ?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თეობრომინი არის შოკოლადში გულის”ფარული” სტიმულატორი. მრავალი მითი და ლეგენდა არსებობს, რომ ტკბილეული მავნებელია და უნდა შეიზღუდოს. ყველგან გვესმის, რომ ტკბილეულს და განსაკუთრებით შოკოლადს ბევრი მავნე ნივთიერება და შაქარი აქვს, რაც მართალია, მაგრამ კაკაოს ტკბილი დესერტები არ შეიცავს მხოლოდ ჩვენთვის საზიანო დანამატებს.

გამოდის, რომ შოკოლადს ბევრად მეტი სარგებელი აქვს, ვიდრე ვიცით. თუმცა, თუ შოკოლადი და კაკაო, რომელსაც ის შეიცავს, ბავშვებისთვის რეკომენდებულია ძილის შემდეგ. მათ უნდა დალიონ რძე კაკაოთი. ამის მიზეზი არის ის, რომ კაკაო შეიცავს თეობრომინს.

თეობრომინი არის კრისტალური ალკალოიდის სახეობა, რომელიც, როგორც უკვე ვთქვით, გვხვდება კაკაოში და ახალგაზრდა და ძველი შოკოლადის რჩეულში. თეობრომინი ეკუთვნის ე.წ პურინის ჯგუფს (xathi), რომელშიც შედის კოფეინი და თეოფილინი.

მიუხედავად მისი სახელისა, თეობრომინი არ შეიცავს ბრომს. მისი სახელი მოდის თეობრომისგან, რომელიც კაკაოს ხის სახეობაა. სახელი ბერძნულია და შეიცავს ორ სიტყვას - "თეო" - ღმერთი და "ბროსი" - საკვები. სიტყვასიტყვით თარგმნილია, მისი სახელი ნიშნავს "ღმერთების საჭმელს".

თეობრომინი არ შეიძლება დაიშალა წყალში და, ჩვეულებრივ, თეთრი ფერისაა. თეობრომინს აქვს იგივე ეფექტი, როგორც კოფეინს, მაგრამ ნაკლები.

თეობრომინი არის თეოფილინის იზომერი - მათ აქვთ იგივე ქიმიური შემადგენლობა, მაგრამ სივრცეში განსხვავებული ადგილია. თეობრომინის დნობის წერტილი 337 გრადუსი ცელსიუსია.

ფოტო: pixabay.com/ TinaKirk

თეობრომინი პირველად 1841 წელს აღმოაჩინა რუსმა ქიმიკოსმა ალექსანდრე ვოსკრესენსკიმ. მან იგი კაკაოს მარცვლების შემადგენლობაში იპოვნა. და მათი ძალიან მოპოვება მათგან მოხდა 1878 წელს. ეს ალკალოიდი პირველი გვხვდება კაკაოსა და შოკოლადში.

5 გრამი კაკაოს ფხვნილი შეიცავს 108 მგ თეობრომს.

თეობრომინი გვხვდება და მანქანის თესლებში, გუარანას მარცვლებში, კაკაოსა და ჩაიში. თეობრომით მდიდარი სხვა მცენარეებია: კაკაოს თეობრომა; ორფეროვანი თეობრომა; იერბა მათე; კამელიის სინესი, კოლა აკუმინატა; თეობრომა ანგუთოლიუმი; გუარანა; არაბიკას ყავა.

მე -19 საუკუნის ბოლოს აღმოაჩინეს, ეს ალკალოიდი გამოიყენეს 1916 წელს, რადგან ამის შესახებ სტატიაში იყო დაწერილი და რეკომენდებულია შეშუპების სამკურნალოდ - დაავადება, რომელიც იმით იჩენს თავს, რომ სხეულის ზოგიერთ ნაწილში ბევრია სითხე ინახება. ამერიკულ ჟურნალში ნათქვამია, რომ თეობრომინი ასევე გამოიყენება ჯანმრთელობის სხვა პრობლემების სამკურნალოდ, როგორიცაა ათეროსკლეროზი, გულსისხლძარღვთა დაავადებები, სტენოკარდია და ჰიპერტენზია.

დღესდღეობით გამოიყენება თეობრომინი სისხლძარღვების გასაზავებლად ის ასევე გამოიყენება როგორც შარდმდენი და ასევე გულის მასტიმულირებელი საშუალება.

ტესტირებულია თეობრომინი და ცხოველებზე, როდესაც მათ ჰქონდათ დეფექტები. საკვების მოხმარების გარეშეც კი, სხეულში სხეული იქმნება, რადგან ის კოფეინის პროდუქტია, რომელიც ჩვენს ღვიძლში მუშავდება. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კოფეინი და თეობრომინი ძალიან ჰგავს ერთმანეთს, მაგრამ ეს უკანასკნელი ნაკლებად მოქმედებს ჩვენს ნერვულ სისტემაზე.

ამასთან, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გარკვეულწილად თეობრომინი ასტიმულირებს გულს. თეობრომინი არ იწვევს დამოკიდებულებას, მაგრამ მაინც მიიჩნევა, რომ კაკაოს ერთ-ერთი ნივთიერება, რომელიც შოკოლადზე დამოკიდებულებას იწვევს, არის თეობრომი.

შოკოლადის "დამნაშავე", როგორც აფროდიზიაკის პოპულარობა, კვლავ თებრომინია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის მნიშვნელოვნად აჩქარებს გულისცემას და აფართოებს სისხლძარღვებს, რითაც ამცირებს არტერიულ წნევას.

თეობრომინი ეხმარება ბევრი მრავალი დაავადების, განსაკუთრებით ბრონქული ასთმის დროს. 1980-იან წლებში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ შეიძლება არსებობდეს კავშირი თეობრომინის მოქმედებებსა და პროსტატის კიბოთი დაავადებული ადამიანების რისკებს შორის.

ზოგიერთი სხვა ეფექტი, რაც შეიძლება განვითარდეს თეობრომინის მიღებისას, არის: ძილიანობა, კანკალი, შფოთვა, წუხილობა და შარდის წარმოების მნიშვნელოვანი ზრდა. თეობრომინის მოხმარების სხვა გვერდითი ეფექტებია მადის დაკარგვა, გულისრევა და ღებინება.

და როგორც ყველაფრის დასკვნა, რაც აქამდე იყო ნათქვამი, შეგვიძლია გირჩევთ მიირთვათ საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ კაკაოს, რაც, რა თქმა უნდა, ნორმალურ საზღვრებში უნდა იყოს.

არაფერია უკეთესი, ვიდრე ჯანსაღი და გემრიელი საკვების შერწყმა. ამისათვის იხილეთ ეს სასარგებლო რეცეპტები ხელნაკეთი თხევადი შოკოლადის, ხელნაკეთი შოკოლადების ან მოაწყვეთ ბრაუნი ნამდვილი შოკოლადით ან მთელი კაკაოთი.