კანი - რა უნდა ვიცოდეთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კანი წარმოადგენს რძის პროდუქტი. ეს არის ისლანდიის რძის პროდუქტი. ის პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ეს პროდუქტი ძალიან ჰგავს გაწურულ იოგურტს, მაგრამ ასე არ არის.

ეს შეიძლება იყოს ბუნებრივი, ხილით, თხილით ან სხვა დამატკბობლით.

100 გრამში skir შეიცავს 60 კალორია, 10 გრამი ცილა და ცხიმი.

ეს იდეალური პროდუქტია დიეტური კვებისთვის. შეიცავს მინიმუმ კალორიებს, მნიშვნელოვან მინერალებს და ვიტამინებს, კალციუმს და ვიტამინ B12- ს, აქვს პრობიოტიკური თვისებები. მისი მოხმარების შემდეგ დიდი ხნით სავსე იქნებით. კანს გააჩნია შიმშილის შემცირებისა და ჭამის შუალედის გაზრდის თვისება, რაც შესანიშნავია, თუ წონის დაკლებას ცდილობთ.

კანის მოხმარება შეიძლება სუფთა, მასთან ერთად სმუზის, სალათების ან სადღეგრძელოების გასაკეთებლად. ყველაზე ხშირად, ჯანსაღ დესერტებს, ცილოვან საჭმელებს და მსუბუქ დესერტებს ამზადებენ სკირით.

რატომ არის სასარგებლო სკირის ჭამა?

კანი ეხმარება სისხლის შაქრის კონტროლი. იმის გამო, რომ ის შეიცავს მეტ ცილებს და ნაკლებ ნახშირწყლებს, მისი მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ცილების მიღება ანელებს ნახშირწყლების შეწოვას. ეს იწვევს სისხლში შაქრის კონტროლს.

კანი იკლებს ოსტეოპოროზის რისკი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს. როგორც მოგეხსენებათ, ადამიანის ორგანიზმში კალიუმის თითქმის 99% შეიცავს ძვლებსა და კბილებს. კალციუმი და ფოსფატი კომბინაციაში ძვლებს სქელსა და ძლიერს ხდის.

მისი მოხმარება ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. ეს გამოწვეულია კალიუმითა და მაგნიუმით, რომლებიც შეიცავს კანში და უაღრესად მნიშვნელოვანია გულის ჯანმრთელობისთვის.

ასაკის მატებასთან ერთად ან კალიუმის დეფიციტის გამო, ჩვენი ძვლები კარგავს ამ სიმკვრივეს. ეს ასევე ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს. ამიტომ საჭიროა საკმარისი კალიუმის მიღება. კვლევების თანახმად, რძის პროდუქტების მოხმარება ხელს უწყობს ძვლის სიმკვრივის შენარჩუნებას.

Განსხვავებული სკირის ტიპები ბაზარზე შეიცავს მრავალფეროვან ცოცხალ აქტიურ ბაქტერიულ კულტურას, მათ შორის L. acidophilus, B. lactis და L. delbrueckii subsp. ბულგარული. სხვადასხვა ბაქტერიების სახელები არ არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ თქვენი ყურადღების ღირსია ის, რისი გაკეთებაც მათ შეუძლიათ თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ბაქტერიები კანში არის ერთგვარი პრობიოტიკები, ან კარგი ბაქტერიები. ამ ტიპის ბაქტერიები ხელს უწყობენ პოტენციურად მავნე ბაქტერიების დონის კონტროლს. ანტიბიოტიკების მიღებამ ან კონტრაცეპტივების გამოყენებამ, როგორც ჩასახვის საწინააღმდეგო ტაბლეტებმა, შეიძლება გამოდევნოს თქვენი რეპროდუქციული ტრაქტის ბაქტერიები, რის გამოც გახდებით საშარდე გზების ინფექცია, საშოს სოკო ან სხვა პრობლემები. რეგულარულად სასარგებლო ბაქტერიებით იოგურტის მიღება დაგეხმარებათ ამ ინფექციების თავიდან ასაცილებლად, ნათქვამია ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის საოჯახო ჯანმრთელობის სახელმძღვანელოში.

ქალებმა ყოველდღე უნდა მიიღონ მინიმუმ 1000 მილიგრამი კალციუმი. საბედნიეროდ, კალციუმის მრავალი წყარო არსებობს. მინერალი გვხვდება ძირითადად რძის პროდუქტებში და მისი მიღება შესაძლებელია კერძების საშუალებით, როგორიცაა თოვლის სალათი, ხაჭოს ნაღები, კასეროლი ოთხი ყველით, წიწაკა კვერცხით და ყველით და ყველანაირი რძის კერძები. არამედ სკირის საშუალებით.

ისლანდიური იოგურტის მოხმარება დაგეხმარებათ ყოველდღიური კალციუმის დამაკმაყოფილებელი პროცენტული მიღებით. თქვენ გსმენიათ, რომ კალციუმის უკმარისობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს ხანდაზმული ქალის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკი, მაგრამ შეიძლება არ იცოდეთ, რომ თქვენი ძვლის მასა იწყებს შემცირებას 30 წლის ასაკისთანავე, თანახმად მერილენდის უნივერსიტეტის სამედიცინო ცენტრისა. ამ მომენტის შემდეგ, თქვენ იწყებთ უფრო მეტი ძვლის მასის დაკარგვას, ვიდრე თქვენი სხეული შეცვლის. თქვენ ვერ შეაჩერებთ ამ ბუნებრივ პროცესს, მაგრამ შეგიძლიათ შეამციროთ ძვლის დაკარგვა დიეტის საშუალებით, რომელიც შეიცავს კალციუმის შემცველ საკვებს, მაგალითად კანს.

გულის დაავადება მთელ მსოფლიოში გარდაცვალების ძირითადი მიზეზია და სიკვდილიანობის თითქმის 31% -ს შეადგენს.

საბედნიეროდ, მონაცემები აჩვენებს, რომ რძის პროდუქტებს მოსწონთ სკირი შეიძლება ასოცირებული იყოს გულის დაავადებების შემცირებულ რისკთან.

ეს ალბათ იმიტომ ხდება, რომ რძის პროდუქტები შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი და მაგნიუმი, რაც მნიშვნელოვანია გულის ჯანმრთელობისთვის.

24 წლის იაპონურმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოხმარებული რძის პროდუქტების ყოველ 3.5 უნციაზე (100 გრამზე), გულის დაავადებებით გამოწვეული სიკვდილიანობა 14% -ით შემცირდა.

კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ რძის პროდუქტებს შეუძლიათ წნევის დაწევა. მან დაადგინა, რომ რძის პროდუქტების სამმა ულუფამ გამოიწვია სისტოლური არტერიული წნევის მნიშვნელოვანი შემცირება მამაკაცებში მაღალი არტერიული წნევით.

ზოგი ადამიანი ფრთხილად უნდა მოეკიდოს სკირის მოხმარებას

გ სკირის მოხმარება ლაქტოზას აუტანელი ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ. მათში ამ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, გაზები და შებერილობა.

იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ კაზეინისა და შრატის აუტანლობა, კანს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

იმის გამო, რომ კანი მზადდება რძისგან, თუ ალერგიული ხართ კაზეინის ან შრატის მიმართ - რძეში არსებული ორი ცილა, უნდა მოერიდოთ სკირს.

ამ პირებისთვის კანისა და სხვა რძის შემცველმა პროდუქტებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია სიმპტომებით, დაწყებული შეშუპებით და დიარეით დამთავრებული ანაფილაქსიით.

თუ ლაქტოზას შეუწყნარებელი ხართ, შეიძლება კომფორტულად ვერ იგრძნოთ სკირის ჭამა.

ლაქტოზა არის შაქრის სახეობა, რომელიც გვხვდება რძეში. ის იშლება ფერმენტის მიერ, რომელსაც ეწოდება ლაქტაზა.

ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე პირებს არ გააჩნიათ ეს ფერმენტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ტკივილი და სხვა საჭმლის მომნელებელი გვერდითი ეფექტები ლაქტოზას შემცველი პროდუქტების მიღების შემდეგ.

საბედნიეროდ ამ პირებისათვის, კანის გაცლის პროცესი ხსნის ლაქტოზას შემცველობის 90% -ს, ამიტომ ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ბევრ ადამიანს შეუძლია მოითმინოს კანის ზომიერი რაოდენობა.

ამასთან, უმჯობესია ჯერ მცირე რაოდენობით სცადოთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ ნეგატიური სიმპტომები არ განიცდიან.

მიუხედავად იმისა, რომ სკირი ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, ბულგარეთში მაინც არ არის ისეთი გავრცელებული. თუ ისლანდიურ სასმელზე წვდომა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ისარგებლოთ სხვა მსგავსი რძის პროდუქტით. ეს არის მსგავსი თვისებების კეფირი. კეფირი ახალისებს მოქმედებას, ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას და სექსუალურ ძალას. იგი ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ძვლების გამაგრებას. კეფირის დიეტა ასევე ძალიან პოპულარულია.

სამზარეულო სკირით

კანი არის ძალიან სასარგებლო და მსუბუქი სასმელი, რომელიც, ისევე როგორც იოგურტი და კეფირი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს დროს. ის ისლანდიურ რეცეპტებში, ასევე დიეტურ რეცეპტებშია. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ სად შეგიძლიათ ჩართოთ სათხილამურო დარბაზი.

მაკარონის რეცეპტი

იოგურტი და მაკარონი შეიძლება უცნაური კომბინაცია მოგეჩვენოთ, სინამდვილეში სკირის გამოყენება შესაძლებელია მაიონეზის უნივერსალური სოუსის შესაცვლელად. დაამატეთ ცოტაოდენი ნიორი თხილამურებს და მშვენიერი გასახდელი გექნებათ ახლად მოხარშული მაკარონისთვის.

ბლინები

შემდეგ კი ბლინები იოგურტით მოამზადეთ, უბრალოდ ჩაანაცვლეთ სკირით. შედეგი იქნება ძალიან გემრიელი და ფუმფულა ბლინები.

Ქათმის სალათი

Რატომაც არა? დაჭრილი მოხარშული ან შემწვარი ქათამი. დაამატეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი და ცოტაოდენი შინდი. აურიეთ. თქვენი წვნიანი ქათმის სალათი მყისიერად მზადაა საჭმელად.

შვრიის ფაფა

თქვენ გსურთ საუზმეზე მეტი ცილის დამატება თქვენს საყვარელ შვრიის ფაფასში. მზადაა! უბრალოდ შვრიის ფანტელი გაჟღენთილ ღუმელში მთელი ღამის განმავლობაში. კანის გამოყენება ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა დესერტში, რომელშიც თქვენ დაამატებთ ბერძნულ იოგურტს.

ხელნაკეთი მაფინები

გინდა ფუმფულა, სურნელოვანი, გემრიელი მაფინები, რომლებიც ისეთივე სასარგებლოა. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სკირი ან კეფირი. შეცვალეთ რძე და აურიეთ მაფინის ნარევი. და როცა გამოაცხობთ, უბრალოდ ჭამე სინანულის გარეშე.

შეირყევი

განათავსეთ shake გრაფინი 1 ჭიქა skir და საყვარელი ხილი. მაგალითად, ჟოლო. დაამატეთ 1 ჭიქა ვანილის ნაყინი. გაანადგურე ყველაფერი. განებივრებულია გამაგრილებელი ცილის შეიკით.

როგორც თავად ხედავთ, არსებობს მრავალი გზა, რომ გამოიყენოთ skir და ისარგებლოთ მისი სასარგებლო თვისებებით. თქვენ კმაყოფილი დარჩებით, თუ მას ჟელეს კრემების და ყველანაირი ჟელეს ნამცხვრების დამზადებაში გამოიყენებთ. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია ყოველდღე ჭამეთ საინტერესო და ჯანსაღი.