2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყველამ იცის, რამდენად სასარგებლოა ანტიოქსიდანტები - ისინი ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც დაბერებას იწვევს. ანტიოქსიდანტები რეალურად ანელებენ ან აფერხებენ დაჟანგვას.
თავისუფალი რადიკალები არის ნაწილაკები, რომლებსაც აქვთ უცნაური ელექტრონები, რომლებიც წყვილი არ არის. სხვა მოლეკულებთან ურთიერთქმედებისას ისინი იღებენ მათთვის საჭირო ელექტრონს და ამით არღვევენ მათ სტრუქტურას.
დაზიანებული მოლეკულები, რადგან მათ უკვე აქვთ დაკარგული ელექტრონი, თავისუფალ რადიკალებად იქცევიან. თუ ფიზიკურ-ქიმიური მარეგულირებელი სისტემა, რომელიც ინარჩუნებს ანტიოქსიდანტების მოხმარების სიჩქარეს, ნორმალურად ფუნქციონირებს, ადამიანი ჯანმრთელია.
თავისუფალი რადიკალებით გამოწვეული ოქსიდაციური სტრესი ითვლება მრავალი დაავადების, მათ შორის ათეროსკლეროზის, ასთმის, დიაბეტის მიზეზად. ანტიოქსიდანტების მოქმედებაა წონასწორობის აღდგენა და ჟანგვითი სტრესის აღმოფხვრა.
კვების ანტიოქსიდანტები ყველაზე ცნობილი ნივთიერებებია, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს. ზოგიერთ ანტიოქსიდანტს ქმნის სხეული. ფერმენტული ანტიოქსიდანტები გვხვდება სხეულის ყველა ქსოვილში.
დაბალი მოლეკულური წონის ანტიოქსიდანტებია C, A, E და K ვიტამინები, ასევე ფლავონოიდები, მიკროელემენტები თუთია და სელენი, ქალის სასქესო ჰორმონები, სტეროიდული ჰორმონები.
ხილი და ბოსტნეული არის ნივთიერებების ძირითადი წყარო, რომლებიც ხელს უშლიან ჟანგვის სტრესს. ანტიოქსიდანტების უმეტესობა გვხვდება ახალ ხილსა და ბოსტნეულში, რომლებსაც აქვთ მჟავე ან მჟავე-ტკბილი გემო და აქვთ წითელი, მუქი წითელი, ლურჯი და შავი ფერის.
დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტები გვხვდება მაყვლის, ყურძნისა და ქიშმიშის, ბროწეულის, ქლიავის და ქლიავის, ციტრუსების, ალუბლის, მოცვის, ჟოლოს, მარწყვის.
ბევრი ანტიოქსიდანტია კომბოსტოში, რადიშში, ტურში, ჭარხალში, სტაფილოში, ხახვში, ნიორში, ისპანახში, ბადრიჯანში და მწიფე ლობიოში. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი სანელებლებია მიხაკი, დარიჩინი, კურკუმა, ქონდარი და ოხრახუში.
ზოგიერთ კაკალს ასევე აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები - კაკალი, ფისტა, ნუში, არაქისი და თხილი. კაკაო, ჩაი, ყავა და წითელი ღვინო შეიცავს ანტიოქსიდანტებს.
გირჩევთ:
წითელი ბრინჯი სავსეა ანტიოქსიდანტებით! ის მუდმივად დააკმაყოფილებს თქვენს მადას
წითელი ბრინჯი არის გაუპრიალებელი ბრინჯის სახეობა, რომელსაც უფრო მაღალი საკვები ღირებულება აქვს, ვიდრე თეთრს. ხარშვის დრო შედარებით უფრო გრძელია ვიდრე თეთრი ბრინჯის, მაგრამ მას უფრო სასიამოვნო გემო აქვს. ის მდიდარია ბოჭკოთი, ვიტამინი B1 და B2, რკინით და კალციუმით.
ჯანმრთელობისთვის წითელი ბოსტნეული და ხილი
წითელი ბოსტნეული და ხილი, როგორიცაა ალუბალი, მარწყვი, მოცვი, ჟოლო, საზამთრო, პომიდორი, წითელი წიწაკა ყველაზე პოპულარული ბუნებრივი პროდუქტებია, რომლებსაც ხშირად ვჭამთ. და ყველაზე კარგი ის არის, რომ გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ისინი ჯანმრთელობისთვისაც სასარგებლოა.
ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის მიირთვით წითელი ბოსტნეული და ხილი
ბოლო პერიოდში საზოგადოებრივმა აზრმა გაბატონდა, რომ დღეს ბაზარზე თითქმის ყველა საკვები პროდუქტი საზიანოა. ამასთან, ეს არის სრული სისულელე, როდესაც საქმე ეხება წითელ ხილსა და ბოსტნეულს. გარდა იმისა, რომ გემრიელია, წამყვანი დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ მათ მთელი წლის განმავლობაში ვიხმაროთ, ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელის გამო.
წითელი წითელი ჭარხლის კერძები
ჭარხალი ფართოდ არის გავრცელებული რუსულ სამზარეულოში არა მხოლოდ მიმზიდველი ფერის, არამედ უკიდურესად კარგი გემოვნების გამო. და ის ასევე სასარგებლოა. წითელი ჭარხლით მომზადებული რუსული კერძების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ აქ შემოგთავაზებთ რუსეთში და მის შემოგარენში ყველაზე პოპულარულ რუსულ 3 რეცეპტს, რომელთა მომზადება წითელი ჭარხლის გარეშე შეუძლებელია.
ვნების ხილი: მგზნებარე ხილი, შესანიშნავი გემოთი
მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ჩვენს თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ მრავალი სახის ხილი, რომელიც ადრე ჩვენთვის ეგზოტიკური იყო, ზოგი მათგანი უჩვეულო და გაუგებარია. ერთი ასეთი ხილია ვნების ხილი. ბევრმა ადამიანმა იპოვა იგი წვენების, იოგურტის და სხვა ინგრედიენტების ჩამონათვალში.
