2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Პური არის ძირითადი ბულგარული საკვები, მაგრამ ასევე პროდუქტი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ჯიშებით მსოფლიოს ყველა კუთხეში. მხოლოდ გერმანიაში 3200-ზე მეტი საარსებო წყარო ცხვება. შემთხვევითი არ არის, რომ მასთან დაკავშირებული მრავალი გამონათქვამი გვაქვს. ყველაზე ცნობილი ხალხური სიბრძნე ის არის არავინ არ არის პურზე დიდი.
ამ უდავო გონივრული განცხადების ფონზე მოდის ის ფაქტი, რომ მსოფლიოში ყველაზე სუფთა პური ცხვება ჩვენს ქვეყანაში. ამასთან, ეს ეხება მხოლოდ მათ, ვინც პატარას ამზადებს ბოგდან ბოგდანოვის საცხობი სტარა ზაგორაში. გამორჩეულად გემრიელი პროდუქტი მზადდება ძველი ბულგარული რეცეპტით და, როგორც მოსალოდნელი იყო, არ შეიცავს რაიმე კონსერვანტს.
ყველაზე სუფთა პურის ინგრედიენტები იგივე გამოიყენება უფრო ძველ დროში - ფქვილი, მარილი, წყაროს წყალი და ჯადოსნური ინგრედიენტი ცოცხალი საფუარია. ბუნებრივი ლაქტობაცილი ფქვილში და წყალში იგივეა, რაც ჩვენს ცნობილ მშობლიურ იოგურტში.
მცხობელი ბოგდანოვის თქმით, ის ჭვავის ფქვილს ასხამს წყაროს წყალს და ბაქტერიები იწყებენ გამრავლებას რძემჟავა დუღილის გზით. როდესაც საფუარი თბილი რჩება, ის დუღდება.
ასეთ საფუარით გამომცხვარი პური შეიძლება ერთი თვის განმავლობაში გაშრეს და გემო არ შეიცვალოს. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ძველი თაობები, რომლებიც თავიანთ პურს სახლში ამზადებდნენ, ამზადებენ მხოლოდ კვირაში ერთხელ და კვლავ აქვთ ახალი და გემრიელი პური ყოველდღე. ახლა ეს თვისებები პურპროდუქტების მიღწეულია მრავალი კონსერვანტისა და გამაძლიერებლის საშუალებით, რომლებსაც აქვთ თავიანთი მავნე ზემოქმედება სხეულზე.
ბოგდანოვის პურთან ერთად განსხვავება იმაშია, რომ ის ხალხს დიდ ჯანმრთელობას უქმნის. მისი კიდევ ერთი შესანიშნავი უპირატესობა ის არის, რომ ასე ხდება ძველი ბულგარული ტრადიციის აღდგენა.
ამ გზით წარმოებული, პური არა სამრეწველო რაოდენობით. დღეში მხოლოდ 70 პური იყიდება. ისინი ყველა სუფთა ცელულოზის ქაღალდშია გახვეული, რათა გემო არ შეიცვალოს. რაც უფრო დიდხანს რჩება, მით უფრო გემრიელი ხდება ეს უნიკალური მაწონი პური.
ოცნება მცხობელი ბოგდან ბოგდანოვი აწარმოებს პლანეტის ყველაზე სუფთა პური არის ნამდვილი ძველი ღუმელის პოვნა, რომელშიც პურს აცხობდნენ ძველი ბულგარული ტრადიციით, რადგან ამ მომენტში ეს კეთდება თანამედროვე ღუმელში.
ჩვენი მთავარი საკვების დამსახურებისთვის ბოგდან ბოგდანოვი იღებს აღიარებას იუნესკო. იგი გამოცხადებულია ცოცხალი საგანძური კაცობრიობის ამ უძველეს ოკუპაციაში შეტანილი წვლილის გამო, რომლის წარმოშობაც დროის სიღრმეშია, ჯერ კიდევ ნეოლითის ხანაში.
ჩვენს თანამედროვე ეპოქაში კაცობრიობამ ვერ იპოვა სხვა საკვები, რომელიც პურის მნიშვნელობას შეცვლის და ამიტომ ბულგარელი მცხობელის აღიარება მთელი ჩვენი ტრადიციის აღიარებაა, რაც ასოცირდება ამ მრავალსაუკუნოვან ამ ადამიანურ საქმიანობასთან.
გირჩევთ:
პლანეტის ყველაზე სასარგებლო 20 ხილი
Ხილი ითვლება ყველაზე ჯანმრთელ საკვებად, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მივიღოთ ჩვენი სხეულის კარგი მდგომარეობისთვის. ამასთან, მათი სასარგებლო თვისებები არ არის თანაბარი. ზოგიერთ მათგანს აქვს უფრო ძლიერი ვიდრე სხვები. ჩვენ შევაგროვეთ 20-იანი წლები პლანეტის ყველაზე სასარგებლო ხილი ერთ ადგილზე.
ყველაზე სუფთა და ყველაზე დაბინძურებული ხილი და ბოსტნეული
დღეს ჩვენ უფრო და უფრო მეტ ყურადღებას ვაქცევთ საკვებს, რომელსაც მივიღებთ. ჩვენ გვაინტერესებს მათი წარმოშობა და მათი აღზრდის წესი. მაგრამ შეგვიძლია ჩამოვთვალოთ ყველაზე სუფთა და ყველაზე მეტად დაბინძურებული ხილი და ბოსტნეული ? ჩვენ დაგეხმარებით ამ დავალების შესრულებაში უსიამოვნო ფაქტების გამოვლენაში ყველაზე საყვარელი და მოხმარებული მცენარეული საკვების შესახებ.
სუფთა და სუფთა საკვები მიკრომეურნეობით
წლების წინ, ჩვენი ბებიები და ბაბუები მხოლოდ ორგანულ საკვებს მიირთმევდნენ. ეს ძირითადად განპირობებული იყო იმით, რომ ეს საკვები მხოლოდ ბაღიდან სუფრისკენ მიდიოდა. დღეს ამ გზას შეუძლია 50 ათასი კილომეტრის მიღწევა. ეს, რა თქმა უნდა, სულაც არ არის ჯანმრთელი.
Neem - ეს არის პლანეტის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო მწვანილი?
ნემსის ჯანმრთელობის ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი მოიცავს dandruff- ის მკურნალობის, გაღიზიანების დამშვიდების, კანის დაცვას, იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ანთების შემცირებას, ჭრილობების მოშუშებას, კუჭის დაავადებების მკურნალობას, დაბერების პროცესის შენელებას, გენიტალიების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, კიბოს სხვადასხვა ფორმა და დიაბეტის მართვა და მკურნალობა.
დიეტური პური ბულგარეთში უფრო კალორიულია
"დიეტური პურის" დიდი ნაწილი, რომელიც ბულგარეთის მაღაზიებში იყიდება, არამარტო დიეტურია, არამედ ჯანმრთელობისთვის საზიანოცაა. ეს ნათლად ჩანს ბულგარეთის ეროვნული ასოციაციის "აქტიური მომხმარებლების" შემოწმების შედეგად. დასკვნები გაკეთდა მას შემდეგ, რაც თვის დასაწყისში შეისწავლეს შემთხვევით შერჩეული პურის 12 სახეობა, რომელთა ეტიკეტის მიხედვით პროდუქტი დიეტურია.
