2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შხამიანი სოკოს ბუზ-აგარიკის დიდი ოჯახის ერთ-ერთი წევრია Spotted fly agaric ან მას ასევე ვეფხისტყაოსანს უწოდებენ.
მისი ნახვა შეგიძლიათ გვიან გაზაფხულიდან ოქტომბრამდე. იგი გავრცელებულია ძირითადად ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში და უკიდურესად იშვიათად წიწვოვან ტყეებში.
მიუხედავად იმისა, რომ სოკო ახალგაზრდაა, მისი ქუდი ნახევარსფეროსფერია და მოგვიანებით ხდება ბრტყელი და კანი ჟანგიანი ნაცრისფერი ფერისაა.
ღრუბლის შიგნით თეთრი ფერია და გატეხვის შემდეგაც არ იცვლება ფერი.
კიდევ ერთი, რასაც შეამჩნევთ Spotted Fly აგარიკზე, არის მჭიდროდ განლაგებული ფართო და თეთრი ფირფიტები, რომელთა გამოყოფა ძნელია ხილის ხორცისგან. თუ კარგად დააკვირდებით, ასევე ნახავთ უფერო სპორებსა და თეთრი სპორების მტვერს.
ამანიტას ამ სახეობის შტამპი დაახლოებით 15 სმ სიმაღლეს აღწევს. მისი ფორმა არის ცილინდრული და ფერი გამოუყენებელი თეთრია. ახალგაზრდა სოკოებში შტამპის შიგნით მკვრივია, მაგრამ ამ სახეობის ხანდაზმულ წევრებში შეამჩნევთ, რომ ის ხდება ღრუ და მსუბუქი. დასაწყისში ის უფრო სქელია და აქვს პარალელური რგოლური წარმონაქმნები.
მყივანი ფრენის აგარიკს არ აქვს განსაკუთრებული გემო და სუნი. ადამიანების უმეტესობა იცნობს, უნახავთ ან მინიმუმ სმენიათ წითელი ბუზი აგარიკის შესახებ, ამიტომ მისი მოხმარების ალბათობა მინიმალურია.
ამასთან, თუ სოკოს შეგროვება გადაწყვიტეთ, უკიდურესად ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან Spotted Fly აგარიკმა შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს გარეგნობით და დააფიქროს საკვები მარგალიტის სოკოზე.
ეს არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც პანთერკასთან მოწამვლა ძალიან ბევრია, და ამავე დროს უკიდურესად უსიამოვნო, ძლიერი ალკოჰოლიანი მოწამვლის მსგავსი.
გირჩევთ:
საკვები და შხამიანი სოკო
სოკოს მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ზოგი მათგანი უკიდურესად შხამიანია და სოკოს ამკრეფებსაც კი, რომლებსაც მრავალი წლის გამოცდილება აქვთ, შეიძლება შეცდომა დაუშვან და შხამიანი სოკო შეაგროვონ. ცნობილია, რომ მაშინაც კი, თუ შხამიან სოკოს აქვს მთლიანი მასის სოკო, ყველა მათგანი უნდა გადააგდოთ.
როგორ გადავამოწმოთ, არის თუ არა სოკო შხამიანი
სოკო უცნაური ორგანიზმებია, რომლებსაც გარდამავალი მდგომარეობა უჭირავთ მცენარეულ სამეფოს და ცხოველებს შორის. მეჩვიდმეტე საუკუნეში ზოგიერთმა ევროპელმა ისინიც კი მიიჩნია, რომ ისინი ეშმაკმა შექმნა. სოკო შეიცავს უამრავ ცილას, ისევე როგორც უამრავ ნივთიერებას, რომლებიც სოკოს კერძებს ახასიათებს დამახასიათებელ გემოსა და არომატს.
როგორ მოვამზადოთ სოკო სოკო?
კლადიცას სოკო იმ საყვარელ სოკოებს შორისაა, რომელთა გარდა იმისა, რომ საკვებია, ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. ისინი ძირითადად გვხვდება წვიმიან შემოდგომაზე, პირველი თოვლის წინ, მაგრამ მათი პოვნა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე. მათი გაშენება ძალიან მარტივია, რის გამოც ისინი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით აზიურ სამზარეულოში.
უცნობი სოკო: ანისის სოკო
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა. ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.
როგორ ამოვიცნოთ შხამიანი სოკო
ბულგარეთში ყველაზე გავრცელებული შხამიანი სოკოა წითელი, თეთრი და მწვანე ბუზი აგარი, ასევე ეშმაკის სოკო. იმისათვის, რომ კარგად გამოირჩეოდნენ საკვები სოკოებისგან, რომლებსაც ტყუპები ჰყავთ, ისინი ცნობილი უნდა იყოს როგორც მორფოლოგია და გამორჩეული თვისებები.
