2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნამცხვრების, ბისკვიტებისა და კრემების მომზადებისას გამოიყენება სხვადასხვა სახის უწყინარი საღებავები და ფერები. არსებობს მრავალი საკონდიტრო საღებავი, რომელიც თვალს ახალისებს მათი გაჯერებული ნათელი ფერებით.
მიუხედავად იმისა, რომ ჯანმრთელობისთვის უვნებელია, ზოგიერთ მაღაზიაში მზა საკონდიტრო საღებავები და საღებავები კვლავ შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც არ არის ბუნებრივი.
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ საკონდიტრო საღებავები და საღებავები შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს, მოამზადეთ ისინი თავად. ამ გზით მიიღებთ ულამაზეს ნამცხვარს ან ორცხობილას, არ იდარდოთ იმაზე, რომ შესაძლოა მათში მავნე ქიმიკატებია.
თქვენ მარტივად მიიღებთ მწვანე ფერს კრემის ან შაქრის ცომში მოხარშული და პიურე ისპანახის დამატებით ტორტის დასაფარად. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს დაამატებთ ისპანახს, მიიღებთ მუქი მწვანე ან ღია მწვანე ფერს.
ყავისფერი ფერი მიიღწევა რამდენიმე გზით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი, რომელსაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს დაამატებთ, კრემის ან შაქრის ცომს კრემისფერი ან ყავისფერი ფერის შეფერილობა შეუძლია.
კაკაოს ფხვნილი ასევე გამოიყენება კრემისფერი, ღია ყავისფერი და მუქი ყავისფერი ფერის შესაქმნელად. ამ მიზნით ასევე გამოიყენება მყისიერი ყავა, ასევე ესპრესო და დაფქვილი ყავის მარცვლები. კარამელიზირებული შაქარი და გამდნარი ან გახეხილი შოკოლადი ასევე გამოიყენება ყავისფერი სხვადასხვა ჩრდილის შესაქმნელად.
ნაცრისფერი ფერი ადვილად მიიღწევა ყაყაჩოს თესლის გამოყენებით. ამის შედეგად მიიღება ნაცრისფერი ფერი შავი ლაქებით, რომლებიც ყველგან არის.
წითელი ფერი მიიღება მოხარშული ან უმი ჭარხლის გამოყენებით, რომელიც გახეხილია, გაანადგურა და გაფილტრულია გაზის საშუალებით. ჭარხალი ძლიერად საღებავს, ამიტომ მოამზადეთ ეს საღებავი ხელთათმანებით.
ჭარხლის გამოყენებით, ვარდისფერი ფერის მიღწევაც შეიძლება. ატმის ფერის მიღება შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან მცირე დოზების კარრი ან წიწაკა.
ფორთოხლის ფერი მიიღება გოგრის გამოყენებით, ხოლო ყვითელი და ნარინჯისფერი - სტაფილოს დახმარებით. ოქროსფერი ფერი მიიღწევა ზაფრანის მცირე დოზებით.
თეთრი საკონდიტრო საღებავი მიიღება კრემის და შაქრის ფხვნილის გამოყენებით.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა კვერცხის საღებავები საშიში იყოს? აქ მოცემულია ის, რაც კვლევამ აჩვენა
ბოლო წლების განმავლობაში, ბაზარზე ჩანს მრავალფეროვანი კვერცხის საღებავები , მაგრამ რამდენად უსაფრთხოა ისინი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, აჩვენებს ნოვა TV- ს მიერ ჩატარებულ კვლევას, რომელიც ერთობლივად ჩატარდა აქტიური მომხმარებლების მიერ. ჩვენს ქვეყანაში მომხმარებელთა უმეტესობას აწუხებს პროდუქციის E შინაარსი, მაგრამ აქტიური მომხმარებლები ამბობენ, რომ E, როგორიცაა E-102, E-110, E-122, E-131 და E-133 შეიცავს ყველა საღებავს ბაზარი და სრულიად უსაფრთხოა.
ბულგარელი ექსპერტები: კვერცხის საღებავები უსაფრთხოა
მკვიდრი ექსპერტები კატეგორიულად აცხადებენ, რომ სააღდგომოდ კვერცხის საღებავები სრულიად უსაფრთხოა, მიუხედავად მათ E102 და E122 საღებავებისა. ზოგიერთი მომხმარებლისთვის E102– ის გამოყენება შეშფოთებულია, რადგან ამბობენ, რომ ეს საღებავი იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და ფარისებრი ჯირკვლის სიმსივნეებს.
შემოწმების შედეგად დადგინდა: არსებობს თუ არა საშიში საღებავები ციტრუსებში?
ბოლო კვირების განმავლობაში ჩვენს ქვეყანაში არსებული ბაზრები გვთავაზობს უზარმაზარ ციტრუსებს, რომელიც მოგვიზიდავს თავისი ნათელი ფერებით და მბზინავი კომერციული გარეგნობით. ამასთან, შეხებისას, ისინი ხელებს აფერადებენ და ეს ბევრ მომხმარებელს აწუხებს იმ ნივთიერებებზე, რომლითაც ამ ეგზოტიკურ ხილს მკურნალობენ.
როგორ ამოვიღოთ საღებავები და ქიმიკატები ციტრუსის ქერქებიდან?
Ციტრუსი ნამდვილი ვიტამინის ბომბებია. ისინი ადამიანისთვის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვებია. მათ უყვართ მილიონობით ადამიანი მთელს მსოფლიოში მათი განსაკუთრებული ტკბილი და მჟავე, ზოგჯერ ოდნავ მწარე გემოთი და მშვენიერი გამაგრილებელი თვისებების გამო.
BAS: ჩვენს საკვებში არსებული საღებავები იწვევს დნმ-ის მუტაციებს
კონსერვანტები, არომატიზატორები და სხვადასხვა სახის გამაუმჯობესებელი საშუალებები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება საკვების წარმოებაში, აზიანებს ადამიანის დესორიბონუკლეინის მჟავას (დნმ) და შეიძლება გამოიწვიოს კიბო. აღმოჩენა არის ბულგარეთის მეცნიერებათა აკადემიის მოლეკულური ბიოლოგიის ინსტიტუტის (BAS) მოლეკულური გენეტიკის ლაბორატორიის მეცნიერთა ჯგუფის სოფელი, ასოცირებული პროფესორის გეორგი მილუშევის ხელმძღვანელობით.
