2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ვიტამინი B1, ასევე თიამინი, B ვიტამინის ოჯახის წევრია და ცნობილია თავისი როლით საკვები ნივთიერებების დეფიციტური ბერიბერიის პრევენციაში. ბერი-ბერის დაავადება სიტყვასიტყვით ნიშნავს "სისუსტეს" და გავრცელებული იყო (განსაკუთრებით აზიის ზოგიერთ ნაწილში) მე -19 საუკუნის ბოლოს და მე -20 საუკუნის დასაწყისში. მისი ყველაზე გავრცელებული ფორმით დაავადება ხასიათდება კუნთების სისუსტით, ენერგიის ნაკლებობითა და უმოქმედობით.
ვიტამინი B1– ის ფუნქციები
პირველ რიგში, თიამინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნახშირწყლებისა და ცილების მეტაბოლიზმში, აგრეთვე ნუკლეინის მჟავების სინთეზში.
ენერგიის წარმოება. ორგანიზმში უჯრედები დამოკიდებულია შაქარზე, როგორც ენერგიის წყაროზე. როდესაც ჟანგბადი გამოიყენება შაქრის გამოყენებად ენერგიად გადასაქცევად, ენერგიის გამომუშავების პროცესს აერობული ენერგიის წარმოებას უწოდებენ. ეს პროცესი არ შეიძლება განხორციელდეს სათანადო მარაგების გარეშე ვიტამინი B1 რადგან B1 არის ფერმენტული სისტემის ნაწილი, რომელსაც პირუვატდეჰიდროგენაზას სისტემა ეწოდება, რომელიც ჟანგბადს შაქრის გადამუშავების საშუალებას აძლევს.
Როდესაც ვიტამინი B1 მოქმედებს მისი ენერგიის - წარმოების მოცულობით, ეს ჩვეულებრივ ხდება TDP ან თიამინის დიფოსფატის სახით. B1 ვიტამინის სხვა ფორმებია CCI (თიამინის პიროფოსფატი) და TMP (თიამინის მონოფოსფატი), რომლებიც ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ენერგიის წარმოებაში.
ნერვული სისტემის მხარდაჭერა. ვიტამინი B1 ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნერვული სისტემის მხარდაჭერაში, სადაც ის საშუალებას იძლევა ჯანსაღად განვითარდეს ცხიმის მსგავსი საფარები, რომლებიც ნერვების უმეტესობას გარს უვლის (მიელინის გარსებს უწოდებენ). ვიტამინი B1 არარსებობის შემთხვევაში, ამ საფარველებს შეიძლება გადაგვარდეს ან დაზიანდეს. ტკივილი, მწვავე შეგრძნებები და ნერვების დაბუჟება ნერვებთან დაკავშირებული სიმპტომებია, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს B1 ვიტამინის უკმარისობამ.
B1 ვიტამინსა და ნერვულ სისტემას შორის კავშირის კიდევ ერთი სახეობა მოიცავს მის როლს აცეტილქოლინის მოლეკულის წარმოებაში. ამ მოლეკულას, რომელსაც ნეიროგადამცემს უწოდებენ, ნერვული სისტემა იყენებს ნერვებსა და კუნთებს შორის შეტყობინებების გადასატანად.
ვიტამინი B1 დეფიციტი
დეფიციტის ერთ-ერთი პირველი სიმპტომია ვიტამინი B1 არის მადის დაკარგვა (ან ე.წ. ანორექსია), რაც ასახავს გულგრილობას და სისუსტეს.
საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ნერვული სისტემის უუნარობა უზრუნველყოს კუნთების სათანადო ტონი, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის მოშლა ან ყაბზობა და კუნთების მგრძნობელობა.
ნერვების ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული სხვა სიმპტომები ასევე ასოცირდება თიამინის უკმარისობასთან, რადგან ნერვების მიელინის გარსები არ შეიძლება სწორად ჩამოყალიბდეს თიამინის ადექვატური რაოდენობის გარეშე. ეს სიმპტომები მოიცავს მწვავე შეგრძნებებს ან სიმკვრივეს, განსაკუთრებით ფეხებში.
ვიტამინი B1 ძალზე არასტაბილურია და ადვილად ანადგურებს სითბოს, მჟავიანობის (pH) და სხვა ქიმიკატების მიერ. გოგირდის ნაერთებსაც და ნიტრიტებსაც შეუძლიათ B1 ვიტამინის ინაქტივაცია. თიამინის შემცველი საკვების ხანგრძლივად გაყინვამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ამ ვიტამინის მნიშვნელოვანი დანაკარგები.
დეფიციტის წამყვანი რისკფაქტორი ვიტამინი B1 არის ალკოჰოლიზმი. სინამდვილეში, ალკოჰოლიზმს, გულის დაავადებებსა და B1 ვიტამინის უკმარისობას შორის კავშირი ძალიან მჭიდროა. ქრონიკულმა ალკოჰოლიკებმა თიამინის დოზები უნდა მიიღონ ჩვეულებრივზე 10 – დან 100 – ჯერ მეტი.
ყავასა და ჩაის დიდ მომხმარებლებს შეიძლება ჰქონდეთ B1 ვიტამინის უკმარისობის რისკი, რადგან ეს სასმელები მოქმედებს როგორც შარდმდენები და სხეულიდან გამოაქვთ წყალი და წყალში ხსნადი ვიტამინები (მაგალითად, B1). B1 ვიტამინის საჭიროება იზრდება ქრონიკული სტრესის, ქრონიკული დიარეის, ქრონიკული ცხელების და მოწევის არსებობისას. ჯანმრთელობის ამგვარი პრობლემების მქონე ადამიანებს შეიძლება დასჭირდეთ თიამინის დოზების მიღება ნორმალურ ოდენობაზე 5-10 ჯერ.
უწყვეტი შარდმდენები, მათ შორის პრეპარატი ფუროსემიდი (ლაზიქსი); ჩასახვის საწინააღმდეგო აბები (პერორალური კონტრაცეპტივები); ანტიბიოტიკები და სულფონამიდები ამცირებენ B1 ვიტამინის არსებობას ორგანიზმში.
ვიტამინი B1 ჭარბი დოზა
თიამინი წყალში ხსნადი ვიტამინია, ამიტომ არ არსებობს დოზის გადაჭარბების საშიშროება. ის გამოიყოფა სხეულიდან შარდის გამო.
ვიტამინი B1– ის უპირატესობები
ვიტამინი B1 შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი შეასრულოს შემდეგი დაავადებების პროფილაქტიკაში და / ან მკურნალობაში: ალკოჰოლიზმი, ალცჰეიმერის დაავადება, კრონის დაავადება, გულის უკმარისობა, დეპრესია, ეპილეფსია, შიდსი, გაფანტული სკლეროზი და სხვა.
დამატებების უმეტესობა შეიცავს B1 ვიტამინს არაბიოლოგიურად აქტიური ფორმით, რომელსაც თიამინის ჰიდროქლორიდი ეწოდება. როდესაც B1 აქტიურია სხეულის მეტაბოლურ გზებში, იგი ჩვეულებრივ გვხვდება თიამინის პიროფოსფატის (TPP), თიამინის მონოფოსფატის (TMP) ან თიამინფოსფატის (TDP) სახით.
ვიტამინი B1
ძალიან კარგი წყაროა ვიტამინი B1 ესენია: ასკი, სალათის ფოთოლი, სოკო, ისპანახი, მზესუმზირის თესლი, თინუსი, მწვანე ბარდა, პომიდორი, ბადრიჯანი და ბრიუსელის კომბოსტო. ვიტამინი B1 ასევე გვხვდება უცხიმო ღორის ფილეში, ლაფშებში, ზაფრანის კაკალში, ოხრახუში, წიწაკა, სელის თესლი, მზესუმზირის ფქვილი, სიმინდის ფქვილი და ქინძი.
მისი მიღება ასევე შესაძლებელია სხვადასხვა დამატებების სახით. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს მუშაობს B ჯგუფის ვიტამინების ჯგუფის სხვა წევრებთან ერთად, მას, როგორც წესი, უწევს დანამატის ფორმის დალევა, რომელიც მოიცავს ყველა მათგანს.
გირჩევთ:
ვიტამინი B- კომპლექსი
ყველა სახის ვიტამინის ორგანული ბუნება მათ შეუცვლელ ინგრედიენტად აქცევს ადამიანის სრულფასოვან ცხოვრებას. ვიტამინები არ წარმოიქმნება და სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში, რასაც უდიდესი მნიშვნელობა აქვს და ყურადღება უნდა მიექცეს მათ მომარაგებას.
რომელი საკვებიდან მივიღოთ C ვიტამინი
C ვიტამინი ეხმარება ორგანიზმს რკინის ათვისება, ჯანმრთელი ქსოვილებისა და ძლიერი იმუნური სისტემის შენარჩუნება. ის ძლიერი მოკავშირეა ჩვენი გაცივების თავიდან ასაცილებლად. C ვიტამინის რეკომენდებული სადღეღამისო დოზაა მამაკაცებისთვის 90 გ, ქალებისთვის 75 გ და ბავშვებისთვის 50 მგ.
ვიტამინი B2
ვიტამინი B2 არის ვიტამინი B კომპლექსის ნაწილი და ასევე ცნობილია როგორც რიბოფლავინი. მთელ ჯგუფში შედის მიკროელემენტები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლიზმის გასაზრდელად და ფუნდამენტურია ძირითადი დიეტისთვის. ვიტამინი B2 უაღრესად მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჰემოგლობინის სინთეზში, ასევე ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში.
ვიტამინი B3 - ნიაცინი
ვიტამინი B3 , რომელსაც ხშირად ნიაცინსაც უწოდებენ, არის ვიტამინ B- კომპლექსის ოჯახის წევრი. მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინი B3 შეიცავს სიმინდს, მაგრამ ამ რაოდენობით პირდაპირ ვერ შეიწოვება სიმინდი, არამედ მხოლოდ სიმინდის პროდუქტები, რომლებიც მზადდება ისე, რომ ამ ვიტამინს შთანთქავს.
ვიტამინი B4
ქოლინი ვიტამინების მსგავსია და ეკუთვნის მათ ჯგუფს სახელწოდებით ვიტამინი B4 . ეხება წყალში ხსნად ვიტამინებს. მას აქვს ფართო სპექტრის როლი სხეულში, მაგრამ როგორც ცხიმის ემულგატორი, ქოლინი ხელს უწყობს ცხიმის გამოყენებას ღვიძლში ცხიმის დაგროვების რეგულირებით.
