ფლავონოიდების ტიპები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩვენ ჩვეულებრივ ვაფასებთ საკვებ პროდუქტს ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობით. მაგრამ არსებობს ნივთიერებების ჯგუფი, რომლებიც ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია ჩვენთვის, როგორც ანტიოქსიდანტების ან ფერმენტების მარეგულირებელი საშუალებებისათვის. ეს არის ფლავონოიდები, რომელთა მიღება მხოლოდ მცენარეული საკვებიდან შეიძლება: ხილი, ბოსტნეული, სანელებლები და

ფლავონოიდები მცენარეული პიგმენტებია და მათი ყველაზე მნიშვნელოვანი როლი არის მცენარეული საკვების მკვეთრი ფერების შეღებვა. მაგრამ მათი მოქმედება ამით არ შემოიფარგლება! მათი სტრუქტურითა და ქიმიური შემადგენლობით ეს ნივთიერებები ახლოს არის ჰორმონებთან და რადგან ჰორმონები მონაწილეობენ ჩვენს ორგანიზმში თითქმის ყველა პროცესში.

მაგალითად, ისინი არეგულირებენ სხვადასხვა ფერმენტების მოქმედებას, მათ შორის საჭმლის მომნელებელ ნივთიერებებს. ერთ-ერთი ფერმენტი - კინაზა, რომელიც პასუხისმგებელია უჯრედების გამრავლებაზე, ისინი თრგუნავენ. ეს ძალიან კარგია: სწორედ ეს ხდის მათ შესანიშნავი კიბოს საწინააღმდეგო წამლებს. და მოსწონს ანტიოქსიდანტები, ისინი 50-100 ჯერ უფრო ეფექტურია, ვიდრე C და E ვიტამინები, საიმედოდ გვიცავს დაავადებისგან და დაბერებისგან.

მეცნიერებმა იციან ბიოფლავონოიდების 6500-ზე მეტი სახეობა. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი და სასარგებლო ძალიან ადვილი მოსაძებნია. მოდით გადავხედოთ ფლანონოიდების მთავარ ჯგუფებს და ყველაზე გავრცელებულ სახეობებს.

ფლავონები

მათ შორისაა ლუტეოლინი და აპიგენინი. კარგი წყაროები ფლავონები შეიცავს ნიახურს, ოხრახუშს, სხვადასხვა მწვანილს და ცხელ წიწაკას. ფლავონები ასოცირდება ზოგად ანტიოქსიდანტურ სარგებელთან და დაგვიანებულ წამლის მეტაბოლიზმთან.

ანტოციანიდები

მათ შორისაა მალვიდინი, პელარგონდინი, პეოიდინი და ციანიდინი. ანტოციანინის კარგი წყაროებია წითელი, მეწამული და ლურჯი ხილი; ყუმბარები; ქლიავი; Წითელი ღვინო; და წითელი და მეწამული ყურძენი. ანტოციანიდები უკავშირდება გულის ჯანმრთელობას, ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას და ხელს უშლის სიმსუქნისა და დიაბეტის პრევენციას.

ფლავონონები

მათ შორისაა ჰესპერიდინი, ერიოდიციოლი და ნარინგენინი. ფლავონოიდები სიუხვით გვხვდება ციტრუსის ხილში. ისინი ასოცირდება გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობასთან, რელაქსაციასთან და საერთო ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო აქტივობასთან.

იზოფლავონები

ამ ქვეჯგუფში შედის გენისტეინი, გლიციტინი და დაიიცინი. იზოფლავონები ძლიერ კონცენტრირებულია სოიასა და სოიოს პროდუქტებში, აგრეთვე პარკოსნებში. ისინი ფიტოესტროგენებს წარმოადგენენ, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ქიმიკატები არიან, რომლებიც მოქმედებენ როგორც ესტროგენის ჰორმონი. მეცნიერები ეჭვობენ, რომ ისინი შეიძლება სასარგებლო იყოს ჰორმონალური კიბოს რისკის შესამცირებლად, როგორიცაა ძუძუს, ენდომეტრიუმის და პროსტატის კიბო, თუმცა ამჟამად კვლევები არაერთგვაროვანია. სხვადასხვა გამოკვლევების დროს ზოგჯერ იზოფლავონებია მოქმედებდა როგორც ანტიოქსიდანტები ზოგჯერ ხანდახან, როგორც ოქსიდანტები, გაუგებარია მათი გავლენა კიბოზე. ისინი ასევე შეისწავლიან, როგორც მენოპაუზის სიმპტომების სამკურნალო საშუალებას.

ფლავონოლები

ეს გავრცელებული ქვეჯგუფი ფლავონოიდები მოიცავს კვერცეტინს და კამპფეროლს. მათ გვხვდება ხახვი, პრასი, ბრიუსელის კომბოსტო, კომბოსტო, ბროკოლი, ჩაი, ხილი, ლობიო და ვაშლი. კვარციტინი არის ანტიჰისტამინური საშუალება, რომელიც ხელს უწყობს თივის ცხელების და ჭინჭრის ციებას. ის ასევე ცნობილია ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. კაემფეროლი და სხვა ფლავონოლები ასოცირდება ძლიერ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტურ აქტივობასთან, რაც იწვევს ქრონიკული დაავადებების პროფილაქტიკას.

ფლავანოლები

არსებობს ფლავანოლის სამი ძირითადი ტიპი: მონომერები (უფრო ცნობილი როგორც კატეხინები), დიმერები და პოლიმერები. ფლავანოლები შეიცავს ჩაის, კაკაოს, ყურძენს, ვაშლს, ხილს, ცხენის ლობიოს და წითელ ღვინოს. კატეხინები განსაკუთრებით ხშირად გვხვდება მწვანე და თეთრ ჩაიში, ხოლო დიმერები, რომლებიც ქოლესტერინის დონის დაწევას უკავშირდება, შავ ჩაიშია. მეცნიერები ეჭვობენ, რომ კატექინები შეიძლება სასარგებლო იყოს ქრონიკული დაღლილობის სინდრომის სიმპტომებში. კატექინები ასევე ასოცირდება გულსისხლძარღვთა და ნევროლოგიურ დაავადებებთან.

ანტოციანინი

მისი მთავარი ამოცანაა სისხლძარღვების კედლების გამაგრება.და დეფიციტის მთავარი სიმპტომი: სისხლჩაქცევები, რომლებიც კანზე მცირედი ზემოქმედებითაც კი ჩნდება. ტვინისა და თვალების ჭურჭელი ასევე მის ფარგლებშია. ანტოციანის რეგულარული მიღება აუმჯობესებს მხედველობას და ზრდის თავის ტვინის პარამეტრებს, ხელს უშლის ინსულტის განვითარებას. ანტიოციანინის ყველაზე მდიდარი და ადვილად ხელმისაწვდომი წყაროა მოცვი. ექიმები გირჩევენ მიირთვათ ეს კენკრა დღეში მინიმუმ ნახევარი ჭიქა. და ზამთარში შეგიძლიათ ჭამა გაყინული.

კვერცეტინი

უფრო მეტი ის ხახვსა და წითელში გვხვდება და არა თეთრ. დღეში ერთ ხახვს შეუძლია მკვეთრად გაზარდოს ცერეცეტინის დონე ორგანიზმში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ეს განსაკუთრებით აუცილებელია ალერგიით დაავადებული პირებისთვის და ქრონიკული ანთებითი დაავადებებით დაავადებული პირებისთვის. კვარციტინი ალბათ ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია ბიოფლავონოიდები, ის აქტიურად ეწინააღმდეგება კიბოს უჯრედებს. იგი ასევე ხელს უშლის ათეროსკლეროზული ფოლაქების წარმოქმნას და ამით ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკასა და მკურნალობას. კვარცეტინი ასევე გვხვდება ვაშლში, პომიდორში, ბროკოლში, წიწაკაში, ლობიოში, წითელ ღვინოში.

რუტინული

ქერცეტინის ერთ-ერთი უახლოესი ნათესავი და მსგავსი თვისებებით. ამ მცენარის ფლავონოიდის სხვა სახელია ვიტამინი P. ის გვხვდება ციტრუსის ხილში. მაგრამ, სამწუხაროდ, არა წვნიან რბილობში, არამედ ძირითადად ქერქსა და თეთრ ტიხრებში. ასე რომ, P ვიტამინის მისაღებად უნდა მიირთვათ მთელი გრეიფრუტი და ლიმონი. ან ძებნა რუტინული ჟოლოში, მოცვაში, მოცხარში, გარგარში, პომიდორში, წიწაკაში, სალათში და მწვანილში. ბურღულეულს შორის ის გვხვდება წიწიბურაში. ასევე - ყავასა და მუქი შოკოლადში (კაკაოს შემცველობა მინიმუმ 70%). ვიტამინი P ებრძვის სისხლძარღვების სისუსტეს, ხელს უშლის ვირუსებისა და ბაქტერიების ორგანიზმში შეღწევას, აშორებს მძიმე მეტალებსა და ტოქსინებს. ეს აუცილებელია, როგორც იმუნიტეტის გაუმჯობესებისა და ნაადრევი დაბერების პრევენციის საშუალება. რუტინული დახმარებით შეგიძლიათ მოშორდეთ ალერგიული პირობები, გაათავისუფლოთ ტკივილის სინდრომი, თავიდან აიცილოთ ბუასილი და ისეთი საშინელი დაავადებები, როგორიცაა ინფარქტი და ინსულტი.

რესვერატროლი

რესვერატროლი შეიცავს ყურძნის ტყავებსა და წითელ ღვინოს, მოცვს, კაკაოს და კაკალს, შესაბამისად. აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ათხელებს სისხლს, აქვს ანტიდიაბეტური და კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება. მიზნობრივი კვლევა ადასტურებს, რომ მუქი ყურძნის ჯიშები და მათი ღვინოები მდიდარია რესვერატროლით. რესვერატროლი იცავს არტერიებს ათეროსკლეროზისგან.

პროანტოციანიდინები

პროანტოციანიდინები არიან ფლავონოიდების კლასი, ძლიერი ანტიოქსიდანტები (20 ჯერ უფრო ძლიერი ვიდრე ასკორბინის მჟავა და 50 ჯერ უფრო ძლიერი ვიდრე E ვიტამინი). შეიცავს მოცვაში, ჟოლოს, მაყვლის, შავგვრემანი, ალუბალი, ბადრიჯანი, ჭარხალი, წითელი კომბოსტო და ზოგიერთი წიწაკა - როგორც ცხელი, ასევე ტკბილი. პროანტოციანიდინები ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებას.

ლიკოპინი

პომიდორი შეიცავს ფლავონოიდი ლიკოპენი. ლიკოპენი ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია, მას ადარებენ E, C, A. ვიტამინებს და ლიკოპენს არ ანადგურებენ პომიდვრის სითბოს დამუშავების შემდეგ. ტომატის სოუსში, ტომატის წვენში ბევრჯერ მეტი ლიკოპენია, ვიდრე ახალ ხილში.

რა დაგეხმარებათ ფლავონოიდების ათვისებაში?

ბიოფლავონოიდები ისინი არ წარმოიქმნება ადამიანის სხეულში, მათ შეუძლიათ მხოლოდ გარედან მოსვლა. ტაბლეტებში შეგიძლიათ მათი პოვნა აფთიაქებში, მაგრამ ფაქტია, რომ ეს ნივთიერებები საუკეთესოდ მუშაობს საკუთარ სახეობებთან ერთად. მხოლოდ ბუნებას შეუძლია უზრუნველყოს ასეთი ოპტიმალური ბალანსი: თითოეულ პომიდორში ან ნივრის კბილიში სასარგებლო ფლავონოიდები შეიცავს ოდენობასა და პროპორციაში, რომელიც საუკეთესოდ შეიწოვება და ეხმარება. ეს ნიშნავს, რომ უმჯობესია მიიღოთ ისინი ბუნებრივი პროდუქტებიდან, განსაკუთრებით თავად სეზონზე.

ნუტრიენტების სრული სპექტრის შესანარჩუნებლად უმჯობესია არ გაათბოთ ბოსტნეული და ხილი. ზოგიერთი ფლავონოიდი ასევე არ იტანს გაყინვას.

ბიოფლავონოიდების კარგად ათვისებისთვის საჭიროა საკმარისი რაოდენობით წყლის დალევა - მინიმუმ 1,5 ლიტრი დღეში.

ჩემპიონი შინაარსით მცენარეული ფლავონოიდები არის ნიორი. მასში მინიმუმ 30 სხვადასხვა სახეობაა! ნივრის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის გულის დაავადებების განვითარებას, სიმსივნეების წარმოქმნას, წარმატებით მკურნალობს გაციებას და ინფექციურ დაავადებებს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს და არეგულირებს არტერიულ წნევას.