2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მატჩი არის მაღალი ხარისხის იაპონური ჯარიმა დაფქული მწვანე ჩაი მრავალსაუკუნოვანი ისტორიით. იგი წარმოიშვა მარადმწვანე მცენარე Camellia Sinensis. ისტორია მოგვითხრობს, რომ ის 800 წელზე მეტი ხნის წინ გამოჩნდა, როდესაც ბუდისტმა ბერმა ჩინეთიდან სიცოცხლის ელექსირი ჩამოიტანა და დარგო ხე სახელწოდებით მატჩა. სიტყვასიტყვით ნათარგმნი, Mat-cha ნიშნავს ფხვნილ ჩაის.
ჩვეულებრივი ჩაისგან განსხვავებით, მატჩა განსაკუთრებული წესით მოჰყავთ და ყველაზე მეტი ყურადღება ექცევა მის მოსავალს. მნიშვნელოვანია, მოსავლის აღებამდე, "დაჩრდილვა" ისე, რომ მის ფოთლებში დიდი რაოდენობით ქლოროფილი დაგროვდეს.
ჩაის ხის ფოთლები, ერთხელ შეგროვებული, მთლიანად ხელით დაფქულია დიდი გრანიტის ქვებით. ეს არის ძალზე შრომატევადი სამუშაო და ამ მიზეზით მისი ფასი მაღალია. ფოთლებზე ხელით მუშაობის ერთ საათში მზადდება მხოლოდ 40 გრ ფხვნილი. საინტერესოა, რომ სამუშაოების ეს პროცესი დღემდე არ შეცვლილა.
მწვანე ჩაი მრავალი წლის განმავლობაში ცნობილი იყო ადამიანებში ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით, მაგრამ მატჩას ჩაი ასეთ სარგებელს ჯერ კიდევ უფრო მეტჯერ, 10-ჯერ უფრო სასარგებლო ინგრედიენტებით უზრუნველყოფს.
მატჩას ფოთლები შეიცავს კატექინების, ქლოროფილების და სხვათა მაღალ კონცენტრაციას, და ისინი, თავის მხრივ, ხელს უწყობენ ენერგიის გააქტიურებას, მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და ადამიანის სასიცოცხლო ფუნქციების ზრდას.
მატჩას ჩაი ბუნებრივი პანაცეაა თავისი ამინომჟავებით და ბუნებრივი ბოჭკოთი, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, გვაგრძნობინებს ენერგიულობას, ენერგიით სავსეს, ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, ამცირებს ქოლესტერინს.
მატჩას არომატული ჩაის ყოველი ყლუპი ზღვის სუნთქვას, მთის სიახლეს გვაწვდის. შემთხვევითი არ არის, რომ მას სიცოცხლის ელექსირს უწოდებენ.
Matcha ჩაის მიღების პროცედურა არსებობს და ის მოიცავს რამდენიმე პუნქტს:
1. წყალი ჩაასხით 90-100 გრადუსით მაჩას ტრადიციულ ფაიფურის თასში, რომელსაც უწოდებენ ჭავანს და განათავსეთ ტრადიციული კოვზი, შემრევი, სახელწოდებით ჩასანა. მიეცით წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ გზით თასი თბება და ფაიფურის ფორები იხსნება.
2. ამოიღეთ chasna და chavana, ამოიღეთ წყალი თასიდან და გააშრეთ ბამბის ქსოვილით.
3. ჩაასხით თასში 2 გრ ჩაი, ეს არის 2 ჩაის კოვზი.
4. ქვაბში ჩაასხით 70-80 მლ წყალი 80-85 გრადუსიანი ტემპერატურით, მნიშვნელოვანია, რომ წყალი არ დუღდეს.
5. ქვიშის საათი იწყებს ზიგზაგის მოძრაობებში გაღვივებას, სანამ ჩაის ფხვნილი ბოლომდე არ გაიშლება.
6. მიირთვით ეს უნიკალური ჩაი!
რა თქმა უნდა, ეს ჩაის ცერემონიაა და ძნელად შეიძლება შესრულდეს იაპონიის გარეთ, ამიტომ მისი მომზადება ბევრად უფრო მარტივი მეთოდით არის შესაძლებელი, რადგან ერთადერთი მნიშვნელოვანია წყლის დონის დაკვირვება.
გირჩევთ:
დახვეწილი ნახშირწყლები: რა არის ისინი და რატომ არის ისინი მავნე?
Ყველა არა ნახშირწყლები თანაბარია. სიმართლე ისაა, რომ ამ საკვების ჯგუფს ხშირად განიხილავენ მავნე . ამასთან, ეს მითია - ზოგიერთი საკვები მდიდარია ნახშირწყლებით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან სასარგებლო და მკვებავია. Მეორეს მხრივ, დახვეწილი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან არ შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, მათ არავითარი საკვები ღირებულება არ აქვთ.
რა არის ტანინები და რატომ არის ისინი სასარგებლო?
მთრიმლავი ნივთიერებები ან ე.წ. ტანინები სპეციფიკური თვისებაა ცხოველების ნედლეულის კანი ბადებად ან გიონად გადაქცევა (გარუჯვა). ცოტა ხნის წინ, ტანინის მიმართ ინტერესი მნიშვნელოვნად გაიზარდა ვიტამინ P– ს დადგენილი ეფექტის გამო. ღირებული ნივთიერებები ძალზე სასარგებლოა, რადგან ისინი ზრდის კაპილარების კედლების სტაბილურობას და ამცირებენ მათ გაზრდილ გამტარობას.
რა არის ტრანსცხიმები და რატომ არის ისინი ასე მავნე ჩვენთვის?
ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის შექმნილი და ყველა ჯანმრთელი არ არის. არსებობს ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული დაავადებების რისკი გაზარდოს. საქმე ეხება ე.წ. ტრანსცხიმები რომლის ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაცია გეგმავს 2023 წლისთვის ყველა საკვებიდან ამოღებას.
რა არის ჯვარცმული ბოსტნეული და რისთვის არის კარგი
ჯვარცმული ბოსტნეული მიკროელემენტების და ვიტამინების საწყობია. კითხვა ის არის, რომელი ბოსტნეული ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს და რა სარგებელი მოაქვს მათ. ჯვარცმული ბოსტნეული ფოთლოვანი ბალახოვანი მცენარეებია, რომლებსაც თავიანთი სახელი ჯვართან ფერის მსგავსების გამო აქვთ.
რა არის ჰიდროლიზებული კოლაგენი და რისთვის არის კარგი?
კოლაგენი არის სტრუქტურული ცილა, რომელიც უჯრედებსა და ქსოვილებს ერთმანეთთან აკავშირებს და მათ ფორმისა და მთლიანობის შენარჩუნებაში ეხმარება. ეს არის ყველაზე მდიდარი ცილა ადამიანის ორგანიზმში. ის გვხვდება კუნთებში, კანში, სისხლში, ძვლებში, ხრტილებში და მყესებში.
