2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იუზუ არის იაპონური ციტრუსის ხილი მანდარინის ზომის და საკმაოდ მჟავე. იუზუ ყველაზე პოპულარულია ყველა ციტრუსოვან ხილში იაპონიაში.
იუზუ პოპულარული გახდა აშშ-ს კულინარიულ სცენაზე 2000-იანი წლების დასაწყისში და დღემდე, მიუხედავად იშვიათი და ძვირადღირებული გარეგნობისა, ამ ხილის პოვნა შესაძლებელია რესტორნების მენიუში, სოუსების, კოქტეილებისა და დესერტების სახით. როგორც ციტრუსის უმეტეს ნაწილში, იუზუს წარმოშობა ჩინეთია.
ხილი იაპონიაში შეიტანეს ტანგის დინასტიის დროს, როდესაც იგი გამოიყენეს გამაგრილებელ აბაზანაში, სამკურნალო მიზნებისთვის, აგრეთვე სხვადასხვა კულინარიული მიზნებისთვის.
გასული წლების გემოთი და ლიმნის, მანდარინისა და გრეიფრუტის გადაკვეთა მიღებულია დასავლურ სამზარეულოში, სადაც მას იყენებენ ყველაფრის არომატის მისაღებად - ლუდიდან და საღეჭი რეზინიდან ძმებამდე და კოქტეილებამდე.
იუზუ ფართოდ არის გავრცელებული აზიის სასურსათო მაღაზიებში და მალე ის ჩვენი სუპერმარკეტების და სპეციალურ ხილისა და ბოსტნეულის მაღაზიების თაროებზე იქნება.
იგი შეიცავს სამჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ერთი ლიმონი, მრავალი ანტიოქსიდანტი და ძალზე სასარგებლოა. იგი გამოცხადებულია სუპერ საკვებად ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებისა და ქერქში ანთების საწინააღმდეგო საშუალების - ლიმონის გამო.
დაბალი პოპულარობის გათვალისწინებით, წვენი შეგიძლიათ იპოვოთ აზიის სპეციალურ მაღაზიებში, ასევე ინტერნეტში. ნაყოფი ასევე გვხვდება ძალიან მოსახერხებელ ფორმებში.
ფხვნილის სახით, იუზუს აქვს მკვეთრი და ტკბილი გემო, რაც მას ძალიან უხდება დესერტებს, ხოლო მის გამხმარ ქერქებს იყენებენ სხვადასხვა კერძების - ბოსტნეულის, თევზისა და მაკარონის არომატის მისაღებად. ონლაინ მაღაზიებში გვხვდება ჩამოსხმული წვენის სახით ან პასტის სახით.
იუზუს მაკარონი ძალიან მარილიანია, შეიცავს ჩილს და აქვს სასიამოვნო პიკანტური გემო. ეს სუშის ტრადიციული დამატებაა, მას ასევე შეუძლია დაემატოს მაკარონი, ლაფშები ან სუპები.
იუზუს ფხვნილი - მართალია მხოლოდ ხილის შემცვლელი, ამ ფხვნილს ოსტატურად იყენებენ ყველანაირი კერძისა და დესერტის მოსასინჯად.
იუზუს ძმარი - ფერმენტირებული იუზუს წვენი, გამოიყენება მარინადებსა და სალათის გასახსნელად.
იუზუს წვენი - მოპოვებულია იუზუს ხილიდან, ჩამოსხმული მისაღები შემცვლელია უმეტეს რეცეპტებში, რომლებიც მოითხოვს ხილის გამოყენებას.
გირჩევთ:
უცნობი ეგზოტიკური ხილი: ლონგანი
ლონგანი მარადმწვანე ხეა და ეგზოტიკური ხილით გამოირჩევა. ხის სიმაღლე ოც მეტრს აღწევს. თარგმნილია, მისი სახელი ნიშნავს Dragon's Eye. ჩინეთში მას ლამ იაი ჰქვია. ის ძირითადად ჩინეთში, ტაილანდში, ტაივანში, ვიეტნამსა და ინდონეზიაში იზრდება. ამბობენ, რომ ეს ხილი ყველაზე ტკბილია მსოფლიოში.
უცნობი ხილი: ჩერიმოია
ჩერიმოია არის ხე, რომელიც იზრდება 5-9 მ სიმაღლეზე. ყვავილები განლაგებულია ტოტების გასწვრივ მოკლე ღეროებზე და შედგება სამი ხორციანი გარე ფურცლისგან და სამი გაცილებით პატარა შინაგანისგან. ჩერიმოია ნაყოფის მოპოვებას 4-5 წლის ასაკში იწყებს.
ორსულობის პერიოდში ციტრუსის ხილი
ციტრუსის ხილი ცნობილია მრავალი სასარგებლო ნივთიერების შემცველობით, რომელთა შორის პირველ რიგში არის ადამიანის ორგანიზმისთვის ღირებული C ვიტამინი. ამასთან, უსაფრთხოა თუ არა ციტრუსის მიღება ორსულობის პერიოდში? ექსპერტების მიერ ჩატარებული კვლევების თანახმად, ორსულები ფრთხილად უნდა მოეკიდონ ციტრუსის მოხმარებას, რადგან მათ შეიძლება გვერდითი მოვლენები მოჰყვეს.
უცნობი ეგზოტიკური ხილი: ხის ვაშლი
მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში საინტერესო ხილს, ვაშლის ხეს, სპილოს ვაშლს უწოდებენ, რადგან ის სპილოების საყვარელი საკვებია, ხოლო სხვა ადგილებში ხის ვაშლს უწოდებენ მყარი გარსის გამო. სინამდვილეში, იგი ინდიელებს წმინდანად მიაჩნიათ და ინდოეთში ფართოდ არის გაშენებული და მოხმარებული.
გაკი: უცნობი ხილი შესანიშნავი თვისებებით
გაკის ნაყოფი იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის თბილ ადგილებში. ნაყოფი მცირე ზომის ნესვის ზომაა და მომწიფებისას ისინი მუქ ნარინჯისფერ ფერს იძენენ. მათ აქვთ წებოვანი ქერქი, რომელიც არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. შიდა ბირთვი სავსეა საკვები, მეწამული წითელი ზეთის ტომრებით, რომელსაც აქვს ძალიან რბილი გემო.
