2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თითქმის ყველას, ვინც ნამდვილი ბულგარული ლიუტენიცა სცადა, თითები გაუსრიალდა. იქნება ეს პურის ნაჭერზე გაშლილი, ხორცის ან ქაბაბის გვერდითი კერძი, ან უგემრიელეს მწიფე ლობიოსთან შერეული, იგი რჩება ერთ – ერთ ყველაზე ხშირად მოხმარებულ კონსერვად. ამასთან, თუ გსურთ ხელნაკეთი ლიუტენიცის გაკეთება, კარგია იცოდეთ არა მხოლოდ შესაფერისი რეცეპტის პოვნა, არამედ ისიც, თუ რა სუნელებს სვამენ ჩვეულებრივ მასში. აქ მოცემულია რამდენიმე ინფორმაცია ამ თემაზე:
1. პრაქტიკაში, ყველა სახის სუნელი შეიძლება დაემატოს ლიუტენცას, ვინც ამზადებს მას, თხოვნით და გემოვნებით, მაგრამ ლიუტენიცას მომზადების საშუალება არ არის ცოტა მარილის, შაქრისა და ცხიმის დამატების გარეშე. ჩვეულებრივ იყენებენ ზეთს, მაგრამ თუ გსურთ, რომ ლუტენიცა იყოს უფრო ჯანმრთელი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ზეთი ზეითუნის ზეთით, რადგან უმეტეს რეცეპტებში 10 კგ წიწაკას ემატება 1 ლიტრი ცხიმი;
2. თუ უფრო ეგზოტიკურ ლიუტენცას მოამზადებთ, შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი რეცეპტი, რომელშიც სტანდარტული პროდუქტების გარდა, თაფლი ან კროკანიც ემატება. ამ შემთხვევებში კარგია შაქრის გამოტოვება;
3. ლიუტენიცას სტანდარტული სანელებლებია კამა და ოხრახუში და 10 კგ წიწაკას უმატებენ დაახლოებით 2 მტევანს. ეს არომატული მცენარეები კარგად ერწყმის ერთმანეთს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩაყაროთ 1 კონა კამა და 1 კონა ოხრახუში;
4. ლიუტენიცას უმეტეს რეცეპტებს ასევე ემატება შავი პილპილი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, ნუ გადააჭარბებთ მას, განსაკუთრებით თუ თქვენს შვილებს ლუთენიცა უყვართ;
5. თუ არ აპირებთ ბავშვების მიერ ხელნაკეთი ლიუტენიცის ჭამას, მას მარტივად დაამატეთ ცხელი წიწაკა ან რამდენიმე ცხელი წიწაკა;
6. სხვა სანელებლები, რომლებიც ლიუტენციას ემატება რეცეპტებში, არის ნიახური, რეჰანი, კვლიავი და თუნდაც კური, ქინძი და ხონჩა;
7. პავლიკენში ლუთენიცას დამზადების ტრადიციული რეცეპტი, მაგალითად, შეიცავს სუნელს, მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ბულგარეთის სხვა ნაწილებისთვის ეს არ არის ტრადიციული, რადგან იგი სხვა პროდუქტებთან ერთად მოიცავს მწვანე ვაშლსაც;
8. სინამდვილეში, მოკლედ, სავალდებულოა ლუთენიტასთვის მარილის, შაქრისა და ცხიმის დამატება, შემდეგ კი მისი ინდივიდუალური გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ სუნელი. მთავარია, მოგეწონოს, რადგან მისი დამზადება არც ისე სწრაფი და მარტივი პროცესია.
გირჩევთ:
სანელებლები ჯანსაღი კვებისთვის
ყოველდღიური სანელებლებიდან ბევრი არა მხოლოდ კერძს სიცხარეს მატებს და აუმჯობესებს მის გემოს, არამედ ძალზე სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის. აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე პოპულარული სანელებლის მოქმედება ბულგარეთის სამზარეულოში. კუმინი კუმინი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ეხმარება ხველებას, ამსუბუქებს კუჭისა და ნაწლავების ტკივილებს.
რატომ უნდა გაიზარდოს მწვანე მწვანილი და სანელებლები სახლში?
თითოეულ ჩვენგანს მინიმუმ ერთი ქოთანი მწვანილი აქვს სახლში, არა? იქნება ეს რეჰანი, ოხრახუში და სხვა რამ. ამასთან, სახლში ყოველთვის არ გვაქვს სუფთა სანელებლები, ამიტომ მშრალს ვიყენებთ, რომ ჩვენი სალათები და კერძები გავაუმჯობესოთ. მაგრამ, დამეთანხმებით, რომ სალათის ან კერძის გემო სუფთა სუნელებით გაცილებით მდიდარი, სურნელოვანი და, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო სასარგებლოა.
10 სანელებლები, რომლებიც აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს სამზარეულოში
მოგწონთ თუ არა საჭმლის მომზადება და ბედნიერების ნაჭერი თქვენს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი კერძების საშუალებით? კარგად, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ შემდეგი 10 ფიქსირებული სანელებლები სამზარეულოში ვინც ყოველთვის უნდა იყოს იქ, რომ დაგეხმაროს. ისინი კერძების სრულყოფილი დასრულებაა, რაც დაგეხმარებათ გაოცოთ ყველას, ვისაც ემსახურებით.
თითოეულ ბანკში Merudia ან როგორ უნდა დააკავშიროთ სანელებლები
ყველა ახალბედა მზარეულს მცირე დახმარება სჭირდება, რომ შეძლოს გარკვეული კერძებისთვის ყველაზე შესაფერისი სუნელების შერწყმა. სანელებლების სწორმა კომბინაციამ შეიძლება საჭმელი მოამზადოს ან ძალიან გემრიელი იყოს, ან გააფუჭოს მისი გემო, ამიტომ არ უნდა შევაფასოთ სანელებლების ძალა.
სანელებლები, რომლებიც ყოველთვის უნდა გქონდეთ თქვენს სამზარეულოში
ბევრ სანელებელს აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება. ამის გამო, ისინი ხალხურ მედიცინაში იყენებენ როგორც წამალს. ჩვენს ქვეყანაში გამოყენებული სანელებლები იყოფა ადგილობრივ და უცხოდ. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ეთერზეთების შემცველობით. ადგილობრივი არომატები ოხრახუში - ყველაზე ხშირად გამოყენებული არომატიზატორი ბულგარულ სამზარეულოში.
