საკვები შაქრის შემცველობა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

შაქარი არის ნახშირწყლების სახეობა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, პარკოსნებში, განსხვავებით რაფინირებული ან დამუშავებული შაქრისგან.

შაქრები იყოფა შემდეგ სამ მთავარ პირად, შემდეგნაირად: მონოსაქარიდები, დისაქარიდები და პოლისაქარიდები. მონოსაქარიდების ჯგუფში შედის გლუკოზა, ფრუქტოზა, გალაქტოზა. დისაქარიდებში შედის საქაროზა, ლაქტოზა და მალტოზა. და პოლისაქარიდებში შედის სახამებელი, გლიკოგენი და ცელულოზა.

მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია დღეში მხოლოდ 5% შაქარს გირჩევთ. რეკომენდებულია 4-დან 6 წლამდე ასაკის ბავშვებში არ მიიღონ 19 გრამზე მეტი შაქარი (5 მასა შაქარი), ხოლო 7-დან 10 წლამდე ასაკის ბავშვები - 24 გრამამდე (6 მასა შაქარი).

ბოსტნეულისა და ხილის, საკონდიტრო ნაწარმის, ლობიოს და ბრინჯის უმეტესობა შეიცავს ნუტრიენტებს ბუნებრივი შაქრიანობით.

1. ხილი - ყურძენი შეიცავს ყველაზე მეტად ხილის შაქარს. მანდარინისა და მანგოს სტრუქტურაში დაახლოებით 12 გრამი შაქარია. ახალ გარგარს აქვს 9 გრამი საქაროზა თითო ნახევარ ჭიქაზე, ანანასი კი დაახლოებით 8 გრამია.

2. ბოსტნეული - 1 ჭიქა თეთრი სიმინდი ან შაქრის ჭარხალი შეიცავს 14 გრ საქაროზას. სახამებლის შემცველი ბოსტნეული მდიდარია შაქრით. კარტოფილის სახამებელში შაქრის დონე ძალიან მაღალია. გარდა ამისა, 1 ჭიქა მოხარშული ბარდა შეიცავს 8 გრამ საქაროზას. 1 ჭიქა გაყინული დაჭრილი ისპანახი შეიცავს 0,5 გრამზე ნაკლებს. ანალოგიურად, ბროკოლი, asparagus ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით შაქარს.

3. ბურღულეული - მარცვლეულის შემცველი საკვები პროდუქტების უმეტესობა მდიდარია შაქრით, ასევე ზოგიერთი საქაროზით. მაგალითად, 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი შეიცავს 0.7 გრამ საქაროზას და 1 ჩ.კ. პასტა შეიცავს 0,1 გრამს.

4. აგავას ნექტარი - აგავე არის ცნობილი მცენარე, რომელსაც იყენებენ ტკბილი ტეკილას წარმოებაში. 100 გრამი აგავას ნექტარში შაქრის რაოდენობა 71 გრამია.

5. თაფლი - ის ჰგავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკს, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. 100 გრ თაფლში შემცველი შაქრის რაოდენობა 82 გრამია.

6. ნეკერჩხლის სიროფი - აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამშვიდებს კანს და ჭრილობებს კუჭში. 100 გრამი ნეკერჩხლის სიროფში შაქრის რაოდენობა 60 გრამია.

7. ფინიკი - გამოიყენება მსოფლიოში ცილოვანი, ბოჭკოვანი და შაქრით მდიდარი ორცხობილის წარმოებაში. 100 გრამი ფინიკის შაქარი 66 გრამია და ჯანმრთელობის მხრივ უაღრესად სასარგებლოა.

8. დარიჩინი - სისხლში შაქრის მარეგულირებელი, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის. 100 გრამში შაქრის რაოდენობა მხოლოდ 2 გრამია.

9. ქლიავი - ვიტამინების, მინერალებისა და ბოჭკოების შესანიშნავი წყარო. ძალიან სასარგებლოა ისეთი პრობლემების გადასაჭრელად, როგორიცაა ყაბზობა. 100 გრამი ქლიავის შაქრის რაოდენობა 38 გრამია.

10. სხვა საკვები:

ყურძენი: 1 შეფუთვა - 45 გრამი შაქარი

გარგარის ჩირი: 1 შეფუთვა - 45 გრამი

ლეღვის ჩირი: 1 შეფუთვა - 37 გრამი

პური: 1 ნაჭერი - 0,5 გრამი

ლობიო: 1 შეფუთვა - 0, 5 გრამი

ბროკოლი, სოკო, გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი, კიტრი - 1 ჭიქა - 0,5 გრამი

ნუში, არაქისი, კეშიუ - 1 ჭიქა - 0,2 გრამი.