2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ბევრი ადამიანის მოლოდინის საწინააღმდეგოდ, ცხიმიანი თევზი ყველაზე სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. ეს გამოწვეულია იმ ფაქტით, რომ ისინი შეიცავს უფრო მაღალ პროცენტს (დაახლოებით 5%) უჯერი ცხიმოვანი მჟავების, უკეთ ცნობილი როგორც Omega-3, რომელსაც შეუძლია შეამციროს გულსისხლძარღვთა დაავადებების, ინფარქტის, თრომბოზის და არტერიული წნევის რისკი. და ა.შ.
ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობა თევზში დამოკიდებულია რიგ გარემოებებზე, მაგალითად, წელიწადის რომელ პერიოდში დაიჭიროთ იგი (ქვირითობის დაწყებამდე ან მის შემდეგ), წყლის ტემპერატურაზე და ა.შ. გარდა ამისა, ყოველთვის ასე არ არის, რომ ხანდაზმული თევზი, რომელიც ლოგიკურად უფრო მძიმეა, ცხიმის უფრო მაღალი პროცენტული მაჩვენებელია.
"ცხიმიანი" თევზის ჯგუფში შედის ორაგული, ზღვის კალმახი, კობრი, ქაშაყი, სკუმბრია და თინუსი. ზოგადად, სახეობები, რომლებიც ადაპტირებულნი არიან უფრო ცივ კლიმატურ პირობებში და იზრდება ყინულოვან წყლებში, ასევე შეიცავს მეტ კანქვეშა ცხიმს.
ამ ჯიშების კულინარიულ დამუშავებას დიდი მნიშვნელობა აქვს მათი საკვები თვისებების შენარჩუნებისათვის. როდესაც შემწვარი ხდება, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები განადგურებულია უფრო დიდი რაოდენობით, ვიდრე გამომცხვარი და მოხარშული.
ხანგრძლივი ყოფნის დროს, ეს ცხიმები იჟანგება, მჟავე და თავისუფალი რადიკალების წყაროა, რომლებსაც უარყოფითი გავლენა აქვთ სხეულზე. ამიტომ, მაგალითად, იშვიათად ნახავთ ორაგულს, რომელიც მოხარშული შემწვარი იქნება.
მრავალი მცირე ზომის ზეთოვანი თევზის, მაგალითად სარდინისა და ანჩის, შენახვის ვადა უკიდურესად მცირეა - 3 – დან 6 დღემდე. მეორეს მხრივ, მსხვილ სახეობებს, როგორიცაა tuna და swordfish, გაუძლებს 24 დღემდე გაყინვას. ამიტომ სარდინი, სკუმბრია და ანჩოია ინახება დამსხვრეულ ყინულსა და მარილში და მიეწოდება სუფთა.
ადამიანები, ჩვეულებრივ, ბევრ ცხიმს ჭამენ, მაგრამ ძირითადად რძის, ხორცის, კარაქისა და ძალიან ცოტა თევზისგან. მისი ცხიმი, ძუძუმწოვრებისგან განსხვავებით, მდიდარია უაღრესად მნიშვნელოვანი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.
ისინი უჯრედის მემბრანებს ელასტიურობას და მოქნილობას ანიჭებენ და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების წყაროა, რომელთა საჭიროება მრავალი ორგანოა მათი სწორი ფუნქციონირებისთვის.
ომეგა -3 მჟავები ამშვიდებს ანთებას, აფართოებს სისხლძარღვებს, ხელს უშლის თრომბების წარმოქმნას. ამიტომ, მათ სასარგებლო გავლენა აქვთ გულ-სისხლძარღვთა, სახსრების, კანისა და კიბოს დაავადებებზე. გარდა ამისა, ისინი სერიოზულ გავლენას ახდენენ ბავშვების გონებრივ განვითარებაზე.
გირჩევთ:
იცით რომელია ყველაზე მავნე სასმელები?
არ არის საჭირო მეცნიერთა ფართომასშტაბიანი გამოკვლევების ჩატარება, რომ დავრწმუნდეთ, რომ საუკეთესო რამ არის ამორალური, არალეგალური, ძალიან ძვირი, არაჯანსაღი ან მათგან სავსე. რამდენადაც ვცდილობთ ვიცხოვროთ ჯანსაღი ცხოვრებით, ზოგჯერ ჩვენ ვცდებით ჩვენს წამიერ სისუსტეს და ვეძიებით სასმელებს, რომლებიც ვიცით, რომ ძალიან სასარგებლო არ არის.
შოკოლადი ბეკონით ან რომელია ყველაზე უცნაური შოკოლადები ბაზარზე?
არ არსებობს ადამიანი, ვინც ერთხელ მაინც წამოსცდენია შოკოლადის ურიცხვი სახეობის მიერ. თუ თქვენ ხართ ტკბილი ცდუნების მოყვარულთა შორის, უყოყმანოდ სცადეთ შოკოლადის რამდენიმე უჩვეულო სახეობა, რომლებიც აქ შევაგროვეთ. შოკოლადი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია.
პლანეტის ყველაზე მსუქანი ბავშვი რუსეთში ცხოვრობს
პლანეტის ყველაზე მსუქანი ბავშვი ცხოვრობს რუსეთის რესპუბლიკაში, ყაბარდო-ბალყარეთში. ეს არის ცხრა წლის ჯამბულატ ჰათოხოვი, რომლის წონაა 150 კილოგრამი, რუსული პრესის თანახმად. ჯამბულატი 3 კილოგრამი და 50 სანტიმეტრის სიგრძის დაიბადა. 1 წლის ასაკში პატარა რუსი უკვე იწონიდა 15 კგ-ს.
ყველაზე მსუქანი ბულგარელები სოფიასა და მონტანაში არიან
სოფიასა და მონტანას მაცხოვრებლები ყველაზე მსუქანი ბულგარელები არიან. ბულგარეთის მეცნიერებათა აკადემიის კვლევის თანახმად, რუსესა და ბურგასში ყველაზე სუსტი მაჩვენებლები აქვთ ხალხს. ტელეგრაფის ციტირებით ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჩვენს ქვეყანაში სიმსუქნე აღწევს რეკორდულ დონეს.
ბულგარელი მამაკაცები ყველაზე მსუქანი და მგზნებარე მწეველები არიან ევროკავშირში
ევროკავშირის ტერიტორიისთვის ბულგარელი კაცები Eurostat– ის ახალი გამოკითხვის თანახმად, ისინი არიან ვინც ყველაზე არაჯანსაღად ცხოვრობენ. ბატონებო ჩვენს ქვეყანაში ჭარბი წონის, მოწევისა და სასმელის ყველაზე მეტი პროცენტი აქვთ. ანალიზების თანახმად, ბულგარელი კაცები ძალიან იშვიათად ჭამენ რაიმე ჯანმრთელს, მაგრამ მეორეს მხრივ ისინი უფრო მეტს სვამენ და ეწევიან, ვიდრე მამაკაცები ევროკავშირის სხვა ქვეყნებში.