2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მთლიანი პურის მომზადების უმარტივესი გზაა მთლიანი ფქვილის გამოყენება. მაგრამ ნამდვილად სასარგებლო რომ იყოს, უნდა დაიცვას სპეციალური ტექნოლოგია.
სამლიტრიან ქილაში დაასხით ჭიქა მთლიანი ფქვილი და ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი. შეავსეთ ქილა ადუღებული, ოდნავ გაცივებული წყლით თითქმის ზემოდან და დაამატეთ მწიკვი მშრალი საფუარი. გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ორი დღის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც საფუარის ზედა ფენა გამჭვირვალე გახდება, იგი ზუსტად უნდა დავასხათ ნალექთან შერევის გარეშე. ეს სითხე ნაწილდება ბოთლებში ან თასებში და მაცივარში სამი დღის განმავლობაში რჩება. ამ საინტერესო სასმელმა შეიძლება გაახალისოთ. იგი ცნობილია როგორც საფუარი და პოპულარულია რუსეთში.
ქილაში, რომელშიც საფუარი გაამზადეთ, უნდა იყოს თეთრი ნალექი, რომელიც ზემოდან უფრო თხელია. თხელი ფაფა აუცილებელია სასარგებლო პურის მოსამზადებლად.
ჩაასხით მაწონი ღრმა თასში, დაამატეთ მწიკვი შაქარი და ნახევარი ჭიქა მთლიანი ფქვილი. აურიეთ ხის კოვზით, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში სითბოში. ეს არის ცომის საფუძველი. მას შემდეგ, რაც ის მოიმატებს, დაჭერით ჩანგლით და დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
შემდეგ დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეთი და დაუმატეთ ფქვილი - რამდენადაც შთანთქავს მას. ჩამოაყალიბეთ პური და დატოვეთ უჯრაზე. ორი საათის შემდეგ აცხვეთ 230 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
მთლიანი პურის დამზადება უფრო რთული გზით შეიძლება, მაგრამ ის კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი იქნება.
საჭირო პროდუქტები: 50 გრამი ხორბლის მარცვალი, 50 გრამი ჭვავის მარცვალი, 25 გრამი გოგრის თესლი, სელის თესლი, გაწმენდილი მზესუმზირა, ქუნჯუთის თესლი, 150 მილილიტრი წყალი.
ცომისთვის: 100 გრამი მთლიანი ფქვილი შერეული 100 მილილიტრი წყალი და პაკეტი მშრალი საფუარი, 500 გრამი ჭვავის ფქვილი, კოვზი მარილი, ნახევარი სუფრის კოვზი თაფლი, 200 მილილიტრი თბილი წყალი.
თესლი დატბორილია წყლით, მოხარშული და მოხარშული ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, საჭიროების შემთხვევაში მეტი წყლის დამატება. შემდეგ დაამატეთ მეტი ცხელი წყალი და მოხარშეთ თესლი კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში. დატოვეთ სახურავის ქვეშ სანამ გაცივდება.
დიდ თასში აურიეთ მარილი, მაწონი საფუარს, თაფლს და გაცივებული თესლის ნარევს. დაამატეთ ჭვავის ფქვილი და, საჭიროების შემთხვევაში, წყალიც. კარგად აურიეთ ყველაფერი და აურიეთ დაახლოებით ოთხიდან ხუთ წუთამდე. მიიღება წებოვანი ცომი, რომელიც ნახევარი საათის განმავლობაში რჩება.
ცომი იყოფა ორ ნაწილად. პურის ფორმირება დაფაზე დაფქული ფქვილით. პურები მოთავსებულია უჯრებში და დაახლოებით ორი-ხუთი საათის შემდეგ ისინი ორჯერ იზრდება. შემდეგ აცხვეთ 250 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, ათი წუთის განმავლობაში.
შემდეგ შეამცირეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, დაფარეთ პური კილიტაზე და გამოაცხვეთ კიდევ 45 წუთი. მზა პური გამოჰყავთ, ასხურებენ წყალს, პირსახოცით იფარებენ და გრილზე აცივებენ.
გირჩევთ:
არ ჭამოთ მთლიანი პური, თუ კუჭის პრობლემები გაქვთ
კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის არ არის რეკომენდებული მარცვლეულის პურის მიღება, თუმცა იგი წარმოდგენილია, როგორც ჯანმრთელი ვარიანტი. მათ, ვისაც გასტრიტი და წყლული აწუხებს, თეთრი პური უნდა ჭამოს, ამბობს სვეტოსლავ ჰანძიევი ბულგარეთის სიმსუქნისა და თანმხლები დაავადებების კვლევის ასოციაციიდან, დარიკის ციტირებით.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჯანმრთელი ცოცხალი პური (Rustic მაწონის პური)
ბულგარელები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მომხმარებლები არიან პური . დღეს ძნელია იპოვოთ ხარისხიანი და გემრიელი პური. მაღაზიებში შედის სხვადასხვა სახის მაკარონი - მთლიანი პურის, მრავალ მარცვლოვანი, მდინარის პური, შავი, ტიპის, ხასხასა, ბოსტნეული და ა.
როგორ მოვამზადოთ რბილი პური
ჩვენც კი, ვინც დიეტას ვიცავთ და ჩვენი მენიუდან გამოვრიცხეთ პური და პურპროდუქტები, მაშინვე გავითვალისწინებთ, თუ მათ ახლად გამომცხვარი პურის სუნი ექნებათ. ამ მიზნით არ არის საჭირო ახლო ღუმელში წასვლა, რადგან მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში. სრული ბოდვაა, რომ ამ მიზნით დღეს თქვენ უნდა შეიძინოთ ერთ – ერთი თანამედროვე საცხობი, რადგან პური შეიძლება ცხვება ყველაზე ჩვეულებრივ ღუმელში.
რატომ არის სასარგებლო მაწონი პური და როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში
დღეს პური საფუარით გახდა მაკარონის ყველაზე პოპულარული ჯიში. მას ყველაზე ხშირად ხელოსნური თონეები უამრავ ჯიშში გვთავაზობენ - პურის მთლიანი პური, პური ზეთისხილით, სანელებლები, გამხმარი პომიდორი. მისი სასარგებლო თვისებები დღეს საკმაოდ ფაქტია, რომელსაც ცოტა ადამიანი ეჭვქვეშ აყენებს და მართალიც არის.
როგორ მოვამზადოთ ნივრის პური
ნივრის პურები სუფრის უგემრიელესი დამატებაა. შეგიძლიათ ნიორი ორი გზით გააკეთოთ - მზა ბაგეტის გამოყენებით ან მათთვის ცომი თავად მოზილოთ. ნივრის პურის მიღების უფრო ლაზიური გზით გჭირდებათ 2 თავი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ბაგეტი, 60 გრამი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი რეჰანი, 1 სუფრის კოვზი ოხრახუში, 150 გრამი ყველი.
