2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყურძნის ჯიშების უზარმაზარი მრავალფეროვნება გულისხმობს სხვადასხვა სახის ღვინოების სიმდიდრეს, რომელთა წარმოებაც შესაძლებელია. ვაზის ათობით სახეობა მრავალი წლის შრომისმოყვარეობის შედეგია და მრავალი მათგანი მსოფლიოში ღვინის ყურძნის საუკეთესო არჩევანის პროდუქტია.
თითოეული ჯიში, იმისდა მიუხედავად, წარმოიშობა იგი ბულგარეთიდან თუ დანარჩენი მსოფლიოდან, ხასიათდება თავისი სპეციფიკური აგრონომიული და ტექნოლოგიური მაჩვენებლებით.
მერლო
მერლო წარმოიშობა საფრანგეთიდან. ჩვენს ქვეყანაში იგი გავრცელებულია ღვინის ყველა რეგიონში. ყურძენი მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებში - დაახლოებით 10-15 დღით ადრე, ვიდრე კაბერნე სოვინიონი. ეს უფრო მგრძნობიარეა ზამთრის დაბალი ტემპერატურის მიმართ, ვიდრე კაბერნე სოვინიონი. აღწერილია ახალგაზრდა ღვინოების არომატი, რომელშიც დომინირებს მომწიფებული ალუბლისა და ქლიავის ნიუანსები. ყვავილების ჩრდილები ზოგიერთ ადგილებში გვხვდება.
შარდონე
პრესტიჟული ღვინის ჯიში უძველესი დროიდან მოყოლებული საფრანგეთში ბურგუნდიისა და შამპანურის რეგიონებში. დღეს შარდონე ფართოდ არის გავრცელებული მსოფლიოს მეღვინეობის ყველა ქვეყანაში. შარდონე ადრეული ღვინის ჯიშია.
იგი აწარმოებს ძალიან მაღალხარისხოვან თეთრ ღვინოს ინტენსიური არომატით, რომელშიც ხშირად დომინირებს ტროპიკული ხილის ჩრდილები (ნესვი, ანანასი, ლეღვი) და იმ შემთხვევებში, როდესაც იგი გაშენებულია კირქვიან ნიადაგებზე, დამახასიათებელი მინერალური ნიუანსია.
კაბერნე სოვინიონი
ჩვენს ქვეყანაში კაბერნე სოვინიონი ყველაზე გავრცელებული ჯიშია წითელი ღვინოებისთვის. საშუალო სიმწიფისაა - ის მწიფდება სექტემბერში, თბილ რეგიონებში დასაწყისში და დანარჩენებში - თვის ბოლოს. ძალიან კარგი ნაყოფიერებაა. ღვინოებს ახასიათებს მცირე წითელი ხილის ინტენსიური არომატი - ძირითადად შავი მოცხარი, მაყვალი და თუთა, ინტენსიური მუქი წითელი ფერი და კარგი სიმკვრივე.
მუსკატი ოტონელი
ჯიში მიღებული იქნა თესლისგან ქალაქ ანჯერში, საფრანგეთი, რობერტ მორეალმა 1852 წელს. დღეს მუსკატი გავრცელებულია მეღვინეობის თითქმის ყველა ქვეყანაში. მარცვალი ოდნავ სფერულია, წვნიანი, სასიამოვნო გემოთი და მკაცრად დამახასიათებელი მუსკატის კაკლის არომატით.
ამ ჯიშისგან წარმოებული თეთრი მშრალი ღვინოები სანახაობრივია, ძალიან ინტენსიური არომატით, ყვავილოვანი ხასიათით, იოვანესა და უხამსობას მოგვაგონებს, მნიშვნელოვან სიმკვრივეს და ზომიერ სიახლეს. ღვინო ახალგაზრდულად იხმარება. ამ ჯიშისგან ძალიან კარგი დესერტის ღვინო მზადდება.
გირჩევთ:
ვაშლის ყველაზე პოპულარული ჯიშები
”დღეში ერთი ვაშლი ექიმს შორს მაშორებს!” თუ ეს მაქსიმა არ გსმენიათ, დროა გამოსწორდეთ ეს შეცდომა უფრო ხშირად ვაშლის ჭამით. ბულგარეთში ბევრი და სხვადასხვა რამ არის ვაშლის ჯიშები , რომელია უფრო გემრიელი და სასარგებლო. ვაშლს ძირითადად ნედლეულს მოიხმარენ, მაგრამ ამუშავებენ სხვადასხვა ფორმით, როგორიცაა წვენები, აცხობენ სხვადასხვა კერძებში, აშრობენ და ამუშავებენ სხვადასხვა ალკოჰოლურ სასმელებად.
ქლიავის ყველაზე პოპულარული ჯიშები
ყველას სიამოვნებით გვახსოვს ჩვენი ბავშვობა, როდესაც ხეებზე ასვლა და უშუალოდ ხიდან ვჭამდით ხილს - ვაშლი, მსხალი, ალუბალი და რა თქმა უნდა - ქლიავი . გახსოვთ თქვენი საყვარელი ქლიავი? ვნახოთ ვინ არიან ისინი ყველაზე პოპულარული ჯიშები . ცისფერი ქლიავი Prune (Prunus domestica) აქვს მდიდარი გემო, შაქრის მაღალი შემცველობა და სპეციფიკური კვერცხუჯრედის ფორმა.
თეთრი ღვინის ყველაზე პოპულარული სახეობები
ყველაზე ხშირად გსმენიათ თეთრი მშრალი, ტკბილი, მსუბუქი, ხილის ან გამაგრილებელი სიტყვები. შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი კოლექციის შევსება თეთრი ღვინოები ან თქვენ ხართ ახალწვეული ღვინის სამყაროში. გაეცანით ჩვენთვის მომზადებულ ჩამონათვალს და გაიგებთ რომელია თეთრი ღვინის ყველაზე პოპულარული სახეობები მსოფლიოში.
წიწაკის ყველაზე პოპულარული ჯიშები და მათი მახასიათებლები
შემდეგი სტატიის იდეა არ არის ჩვენი მკითხველების შეწუხება წიწაკის ჯიშების სამეცნიერო სახელებით, არამედ იმის ჩვენება, თუ რას ნიშნავს ისინი წიწაკის ჯიშები რომლებიც იყიდება მაღაზიებსა და ბაზრებზეც რომელი ჯიშის წიწაკა რისთვის შეიძლება მისი გამოყენება .
თეთრი ყურძნის ყველაზე ცნობილი ჯიშები
ერთ-ერთი პირველი კულტურა, რომელიც ადამიანებმა ძველად დაიწყეს, იყო ვაზი. ასე ჩნდება ყურძნის ორი ძირითადი ტიპი - თეთრი და წითელი და გაშენებულია სხვადასხვა და თეთრი და წითელი ყურძნის ჯიშები. დღეს ათეულებია ყურძნის ჯიშები განსხვავებული გემოვნების თვისებებით, რომელთაგანაც მზადდება სხვადასხვა ბრენდის თეთრი და წითელი ღვინოები.
