ვეგეტარიანული კერძები ჩიზით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Chickpeas, ისევე როგორც პარკოსნების უმეტესობა, დიდი ხანია აფასებენ ბოჭკოს შემცველობით. ორი ჭიქა ჩიხი უზრუნველყოფს ადამიანის ყოველდღიურ მიღებას. მაგრამ ახლახან ჩატარებულმა ახალმა გამოკვლევებმა და მის ბოჭკოვან შინაარსმა გადადგმული ნაბიჯი გადადგეს, რაც მიანიშნებს, რომ ის შეიძლება მხოლოდ ბოჭკოს გასცდეს და სხვა კვებითი თვისებებით იყოს დაკავშირებული.

წიწიბურა წარმატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ვეგეტარიანული, ასევე სხვა სახის კერძებისთვის. აქ არის რამდენიმე ვეგეტარიანული შემოთავაზება.

წიწაკა ისპანახით

პროდუქტები:

• 1 ქილა წიწაკა

• 1/2 კუბიკზე დაჭრილი ხახვი

• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბებად

• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• ერთი ლიმონის წვენი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი)

• 1/2 ჩ.კ. კარის ფხვნილი

• 1/2 ჩ.კ. ქინძის ფხვნილი

• 1/2 ჩ.კ. კუმინი

• ისპანახის 1 დიდი კონა

მომზადების მეთოდი: დიდ ჭურჭელში შეწვით ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ რბილდება, დაახლოებით 3-5 წუთი. დაამატეთ ჩიტლები და ერთი ჭიქა წყალი წყალი.

ასევე დაამატეთ სანელებლები და ლიმონის წვენი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი, სანამ ჩიბუხი არ მოიხარშება და არ დარბილდება. შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი. დაველოდოთ ისპანახის დუღილს 2-4 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ და მიირთვით კერძი.

Chickpeas ბარდა და კამა

საჭირო პროდუქტები:

• 1 გრამი ჩიხი

• 2,25 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი

• 4 კბილი ნიორი, გახეხილი

• 1/2 ჩაის კოვზი ცხარე წითელი წიწაკა

• 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• 1 კგ პომიდორი, წვრილად დაჭრილი

• მუჭა ახალი რეჰანის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი

• კამა, გაწმენდილი და დაჭრილი

• 2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი

• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

• 150 გრამი გაყინული ბარდა

მომზადების მეთოდი: 1. დიდ ქვაბში აურიეთ წიწიბურა და ბოსტნეულის ბულიონი. აურიეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კაიენის წიწაკა (ან გამხმარი დაქუცმაცებული ცხარე წიწაკა). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

2. ამასობაში, ზეითუნის ზეთი გაათბეთ დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დარჩენილი ნიორი, პომიდორი და რეჰანი ჩაყარეთ ტაფაში და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში, ან უბრალოდ სანამ რეჰანი არ გახმება. გადმოდგით ცეცხლიდან და განათადეთ გვერდზე.

3. ტაფაში შეურიეთ კამა და ხახვი ჩიზოვნებას. მოაყარეთ მარილი. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდვრისა და ბარდას ნარევი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბარდა არ იქნება მზად. მიირთვით ცხლად.