2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რჩევები კვების დაგეგმვის შესახებ
ვეგეტარიანული საკვების მიღება და მკაცრი ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა საკმაოდ რთულია და იწვევს საკვების მომზადების ზუსტ და რთულ ეტაპებს. ვეგეტარიანული დიეტის წარმატებით დაგეგმვა მოითხოვს მაკროელემენტების, აგრეთვე ვიტამინებისა და მინერალების ცოდნას და კარგ ცოდნას სხვადასხვა საკვებში. მაგალითად, ადამიანები, ვისაც სურს წონაში დაკლება ვეგეტარიანული დიეტის საშუალებით, ფრთხილად უნდა აირჩიონ ცილის, ვიტამინის B, რკინის, კალციუმის და რიბოფლავინის რაოდენობა.
ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ გამოიყენონ ამ დიეტაში აღწერილი ოთხი ძირითადი წესი, როგორც სახელმძღვანელო ელემენტი მათი დიეტის დაგეგმვისა და მომზადებისას. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არც ერთი ტიპის ბოსტნეული ვერ უზრუნველყოფს ხორცში არსებულ ყველა რვა აუცილებელ ამინომჟავას, მაგრამ ყოველთვის არ შეიცავს ამ ამინომჟავების დაბალანსებულ თანაფარდობას. სწორედ ამიტომ, ჩვენ გვჭირდება სხვადასხვა საკვები, რომელსაც აქვს კვების დაბალანსებული ინგრედიენტების კომბინაცია. როგორც წესი, ვეგეტარიანული დიეტის არჩევისას ორი მიდგომა არსებობს.
- კვერცხის ან რძის პროდუქტების კომბინაცია ბურღულეულთან;
- ბურღულეულის კომბინაცია თხილით, ხმელი ლობიოთი ან ხმელი ბარდათი
შეცვალეთ კომპონენტები ვეგეტარიანელობაში
თუ თქვენ უბრალოდ შეისწავლით ვეგეტარიანელობის პროცესს, ძალიან გაგიკვირდებათ, როდესაც მიხვდებით, რომ არ გჭირდებათ უარი თქვათ საყვარელ რეცეპტებზე, მიუხედავად იმისა, რომ იცავთ ვეგეტარიანელობის პრინციპებს. იმდენი შემცვლელი არსებობს, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია და იგივე შედეგის მომტანია, როგორც პროდუქტები, რომლებიც ამ რეჟიმში არ არის ნებადართული.
ხშირ შემთხვევაში, ხორცი ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოს სოკოთი, ბადრიჯნით ან ხმელი ლობიოთი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოფუ, ისევე როგორც ზოგიერთი ბოსტნეული, რადგან მათ ასევე მისაღები შედეგი აქვთ. თუ რეცეპტს არომატი ან სუნელი ჭირდება ხორცის არომატით, შეეცადეთ შეცვალოთ იგი ბოსტნეულის ბულიონით, ნივრის ბულიონით ან წყლით სოიოს სოუსით.
თუ თქვენი მენიუდან რძის პროდუქტების ამოღებას ცდილობთ, შეეცადეთ შეცვალოთ ისინი სოიოს ყველით ან თხილის ყველით. ფხვიერი tofu ხშირად შეიძლება ხაჭოს შემცვლელი იყოს. აქ არის პარმეზანის შესანიშნავი იმიტაცია - მოხალული ქუნჯუთისა და პურის საფუარის ნარევი. ბევრ ვეგეტარიანელს უყვარს საინტერესო კერძების მომზადება შვრიისგან, ბრინჯისგან, სოიოსგან ან ნუშის რძისგან.
ბევრი ფიქრობს, რომ ვეგეტარიანული კერძები უგემოვნო და მოსაწყენია. ამასთან, ვეგეტარიანული კერძები ზოგჯერ ბევრად უფრო სურნელოვანი და საინტერესოა, ვიდრე კერძები, რომლებსაც მიირთმევთ. სანელებლები, მწვანილი და ზეთები განსაკუთრებულ სიახლეს მატებს ვეგეტარიანულ კერძებს.
გირჩევთ:
არა ხორცი! დღეს მსოფლიო ვეგეტარიანული დღეა
ჩართულია 1 ოქტომბერი აღინიშნება ვეგეტარიანელების მსოფლიო დღე . ვეგეტარიანული დღე დაარსდა 1977 წელს ბრიტანეთში უხორცო ადამიანთა მსოფლიო კონგრესის გადაწყვეტილებით. დედამიწის მოსახლეობის დაახლოებით 30% ვეგეტარიანელია და მათი რიცხვი ყოველწლიურად იზრდება.
ვეგეტარიანული დიეტები
ვეგეტარიანული დიეტა სულ უფრო პოპულარული ხდება და უფრო და უფრო მეტი ცნობილი ადამიანი იცავს მას, რომ უკეთესად გამოიყურებოდეს და უკეთესად იგრძნოს თავი. ვეგეტარიანული დიეტა ეხმარება ადამიანს უფრო მსუბუქად იგრძნოს თავი, ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან და წონის დაკლებაში.
ჯანმრთელი კერამიკული კერძების მომზადება
კერამიკულ ჭურჭელს აქვს შესაძლებლობა დააკისროს ადამიანებს ბუნების დადებითი ენერგიით - მზე, ჰაერი, წყალი და დედამიწა. უძველესი დროიდან ადამიანები იყენებდნენ კერამიკულ კერძებს, რომლებშიც საკვები ძალიან გემრიელი ხდებოდა. კერამიკული კერძები ძალიან მოსახერხებელია მოსამზადებლად და მათში მომზადებული პროდუქტები ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ალუმინის ან სხვა სახის კერძებში მომზადებული.
ტრადიციული ხორცით მომზადებული კერძების ვეგეტარიანული ვერსიები
შემდეგ სტრიქონებში შემოგთავაზებთ 4-ს კერძების ვეგეტარიანული ვერსიები რომლებსაც ტრადიციულად ამზადებენ ხორცით. ნახეთ ვინ არიან ისინი და აირჩიეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ხორციანი წვნიანი როდესაც რესტორანში ლანჩზე წვნიანის ბურთულების შეკვეთა გსურთ, ბურთები აუცილებლად მომზადებული იქნება გახეხილი ხორცისგან.
კერძების მომზადება ნიჟარის ნამცხვრით
ფუტკირთან ერთად მომზადებისას უნდა იცოდეთ რამდენიმე სინატიფე, რომ მზა კერძები ყოველთვის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ კარგი გარეგნობისაც იყოს. თუ მკაცრად დაიცვან, ისინი დიასახლისს დაეხმარებიან კარგად შეასრულონ ოჯახი და სტუმრები. გაყინული ფუფუნების ნამცხვარი საუკეთესოა გაცივებული მაცივარში, არა ოთახის ტემპერატურაზე.
