2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ ვერ შევძლებთ რეიტინგის გაკეთებას ყველაზე პოპულარული იტალიური ძეხვი არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მათი მრავალფეროვნება უზარმაზარია, არამედ იმიტომაც, რომ იტალიის თითოეული რეგიონი გამოირჩევა ხორცისგან დამზადებული საკუთარი ადგილობრივი დელიკატესებით.
ამასთან, ჩვენ შეგვიძლია თქვენი ყურადღება 3 ყველაზე ცნობილზე გავამახვილოთ, რადგან, ჩვენი და თქვენი საბედნიეროდ, ახლა მათი პოვნა უფრო ადვილია ძეხვის მშობლიურ სტენდებზე.
პროშუტო
ძნელად არსებობს იტალიური ძეხვეულის მოყვარულები რომლებიც შეყვარებული არ არიან პროშუტოზე. ამასთან, ყველას, ვინც ამ კულინარიულ სიყვარულს შეუდგება, კარგია, რომ რამე "იცოდეს" მათი აღფრთოვანებისა და გულწრფელი მადის შესახებ. და თუ მისი სრული მოხმარება გსურთ, მაშინვე გაემართეთ იტალიის ქალაქ პარმაზე, სადაც პროშუტოა წარმოშობილი.
ეს იტალიური დელიკატესი მზადდება ღორის ხორცისგან (ღორის სპეციალური ჯიშია გამოყვანილი), განსაკუთრებული ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც შედგება ტრადიციული სანელებლებით მარინირებისგან და პროშუტოს მომწიფებას მოთმინებით ელოდება. პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს 18-24 თვე.
რა თქმა უნდა, არ არის აუცილებელი თქვენი პარკების შეფუთვა პარმასთვის, რადგან ხარისხიანი პროშუტო ასევე იმპორტირდება ბულგარეთში. მისი 2 ჯიშს შორის კი შეგიძლიათ აირჩიოთ - ნედლი (პროშუტო კრუდო) და მოხარშული (პროშუტო კოტო).
პეპერონი
ჰმ, უნდა იგრძნო გემრიელი პიპერონის პიცის არომატი და მისი ოდნავ ცხარე გემო …
ეს ხორცის შედევრი სამხრეთ იტალიიდან იღებს სათავეს და თუ თქვენ აპირებთ ასეთ ექსკურსიას, გულწრფელად გირჩევთ სცადოთ ნამდვილი პეპერონის ძეხვი. იგი მზადდება ღორისა და საქონლის ხორციანი ნარევისგან და მასში შემავალი შავი წიწაკის გამო, ნამდვილად უფრო ცხარე გემო აქვს, ვიდრე ტრადიციული სალამური. მიუხედავად იმისა, რომ პოპულარობით სარგებლობენ ამერიკელები, სამხრეთ იტალიაში ნამდვილი პეპერონი მოიხმარენ.
სალამ ჩინგილე
ჩვენს ქვეყანაში ეს ასე არ არის პოპულარული, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოინახულოთ ფლორენცია ან დრო დაუთმოთ მთელ ტოსკანას, თქვენ არ შეგიძლიათ "გაათავისუფლოთ" ყველაფერი ამ უკიდურესად ლამაზი იტალიის რეგიონიდან, თუ სალამი Chingiale არ გიცდიათ. ეს ერთი იტალიური ძეხვი მზადდება სათამაშო ხორცისგან (ტრადიციულად გარეული ღორისგან) და მის სანელებლებს შორის არის ცერეცოს თესლი, რაც მას მისთვის დამახასიათებელ გემოს ანიჭებს.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ძეხვი
ვერაფერი შეედრება ხელნაკეთი ძეხვს ან ხელნაკეთი ძეხვს. რაც არ უნდა ძვირადღირებული სალამი შეიძინოთ, თუ ხელნაკეთი გააკეთეთ, დარწმუნდებით, რომ ბევრი მოგენატრებათ და მაღაზიიდან ძეხვეულის შეძენა დაგავიწყდება. იმისათვის, რომ გემრიელი გახდეს, ხელნაკეთი ძეხვი რამდენიმე ნაბიჯს უნდა მიჰყვეთ.
ყველაზე პოპულარული იტალიური ღვინოები
თუ იტალიაში ღვინის ტურიზმის გაგრძელება გადაწყვიტეთ, კარგია წინასწარ გაარკვიოთ, რომელია საუკეთესო ღვინის მწარმოებლები და ბრენდები იტალიურ ღვინოებს შორის, იმისდა მიხედვით, თუ რომელ რეგიონში ხართ გათვლილი. ჩრდილო-დასავლეთი იტალია: აქ ვენახებს ნახავთ აბსოლუტურად ყველგან, მაგრამ საუკეთესო ღვინოებია პიემონტისგან და განსაკუთრებით წითელი, არომატით მდიდარი ღვინოები ბაროლოსა და ბარბარეკოს ღვინის მარნებიდან, რომლებიც ნებიოლოს ჯიშისგან მზადდება.
იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ძველი რომის დროიდან იტალიელები ცნობილია როგორც კარგი კვების მცოდნეები. უძველესი დროიდან დღევანდელი იტალიის კულინარიულ ტრადიციებში უპირატესობა ენიჭება ხორცის მოხარშვას მთლიანად. ამის მაგალითია გოჭის მომზადება, რომელიც არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ შემწვარი მთლიანად, ან ხორცის რაგუტის მომზადება, რომელშიც ხორცი არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ მთლიანად ჩაშუშულია ტომატის სოუსში.
როგორ ინახება ხელნაკეთი ძეხვი და სისხლის ძეხვი
სახლში ძეხვეულის, სისხლის ძეხვეულის და ზოგადად ხორცის მომზადებისას და შენახვისას უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სახლში მომზადებულ ხორცს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, მაგალითად მაღაზიიდან. ამ ფაქტს, რა თქმა უნდა, არაფერი აქვს საერთო მის ხარისხთან.
ყველაზე პოპულარული იტალიური პიცა
პიცა ალბათ ყველაზე პოპულარული იტალიური კერძია, რომელიც წარმატება მოაქვს მთელს მსოფლიოში. ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი, რამაც პიცა გახადა ყველაზე პოპულარული საკვები ახალგაზრდებისთვის და მოხუცებისთვის არის მისი მომზადება მარტივად და ყოველთვის განსხვავებული.
