2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ერთხელ მაინც გსმენიათ ფრაზა, რომ როდესაც სიცოცხლე გემსახურებათ ლიმონები, უმჯობესია თავად გააკეთოთ ლიმონათი. სულ რამდენიმე მარტივი წინადადებით, ანა ოლსონი დაგარწმუნებთ, რომ საუკეთესო ვარიანტია ლიმონის ტორტის დამზადება. მაშინაც კი, თუ ამ საქმეს ვერ უმკლავდებით, ფიქრი არ არის.
ტკბილეულის დედოფალი, როგორც ანა ოლსონს ცნობილია კულინარიულ წრეებში, დიდი მოთმინებით და ტაქტით შეუძლია ყველაზე მოუხერხებელი დიასახლისიც კი გადააქციოს შოკოლადის, ნამცხვრებისა და უგემრიელესი კრემების ნამდვილ ოსტატად. მისი შესანიშნავი რეცეპტების წყალობით, ბებიის ტკბილეულის გემოვნებას ბავშვობიდან განიცდით, მხოლოდ სრულიად ახალ ზომებში.
მშვენიერი კონდიტერი დაიბადა ატლანტაში, აშშ. ამასთან, მან ბავშვობა ტორონტოში გაატარა, რადგან მისი მშობლები ემიგრაციაში წავიდნენ, როდესაც ანა ძალიან პატარა იყო. მიუხედავად იმისა, რომ მან წარმატებით დაამთავრა კინგსტონის სამეფო უნივერსიტეტი, როგორც სოციოლოგი და პოლიტოლოგი, ანა ყოველთვის ძლიერ იზიდავდა კულინარიას.
მას არაერთხელ უთქვამს, რომ სწავლის პერიოდში სიამოვნებას იღებდა არდადეგებზე, როდესაც ანა დადიოდა მიმდებარე მაღაზიებში სადილის პროდუქტების შესაძენად. რამდენიმე წლის შემდეგ კულინარიის გენიოსი დენვერის კულინარიული ხელოვნების კოლეჯში ჩაირიცხა.
ანა ოლსონი ამჟამად შვიდი ბესტსელერის ავტორია კულინარიული აქცენტით, რომელთაგან ორი დაწერილია მისი მეუღლის მაიკლის დახმარებით, რომელიც ასევე არის ცნობილი მზარეული და კულინარიული ინსტრუქტორი.
ანას კულინარიული ფილოსოფია აერთიანებს ბუნებრივი ინგრედიენტების ფრთხილად შერჩევას, მარტივ ტექნიკას და მხიარულ განწყობას. მან არაერთხელ აღიარა, რომ სამზარეულო ყველაფერზე მეტად სახალისო უნდა იყოს, რადგან სხვა შემთხვევაში არაფერი ხდება!
ალბათ სწორედ ამ ფილოსოფიამ მოიგო მილიონობით ადამიანის სიყვარული მთელს მსოფლიოში. იგი იუმორით და დიდი სიზუსტით უახლოვდება საკონდიტრო ნაწარმის რთულ ხელოვნებას. და მაშინაც კი, კონცენტრაციის ინტენსიური ტექნიკის დროს, როგორიცაა კრემის გასქელება, ანა ოლსონი არ აკლებს სტუდენტობის სასაცილო ისტორიას.
კულინარიულმა ცნობილმა ადამიანმა საკუთარი მასშტაბიც კი შექმნა, კერძის მომზადების სირთულის გასაზომად. მას სჯერა, რომ რაც უფრო მეტს მივდივართ კვირის ბოლოს, მით უფრო რთულდება კერძები.
ამიტომ, თუ არ გსურთ მთელი დღე გაატაროთ სამზარეულოში თქვენი სტუმრების გასაოცრად, მოიწვიეთ ისინი სამშაბათს ან ოთხშაბათს და მიირთვით ჭიქა ჩაი და უგემრიელესი ტორტი.
გირჩევთ:
დიდი შეფები: ჯულია ბავშვი
ჯულია ჩილდი იგი პოპულარული გახდა არა მხოლოდ მისი უდაო კულინარიული ნიჭით, არამედ იმის გამო, რომ ყველას შეეძლო დაემორჩილა თავისი კარგი განწყობით. ჯულია მაკვილიამსი დაიბადა 1912 წელს პასადენაში, კალიფორნია, აშშ, და ბავშვობა იქ გაატარა. მოგვიანებით იგი ნიუ – იორკში გადავიდა საცხოვრებლად.
დიდი შეფები: ჩარლი ტროტერი
2013 წლის ბოლოს კულინარიული სამყარო შეირყა და ღრმად დარდობდა მისი ერთ-ერთი უდიდესი ნიჭის - ჩარლი ტროტერის გარდაცვალების ამბით. ამერიკელი მზარეულის დიდმა ნიჭმა ის თანამედროვე სამზარეულოს რამდენიმე საუკეთესო მზარეულად აქცია. ათწლეულების განმავლობაში ტროტერის მოდაშია თანამედროვე სამზარეულოში, რომელიც აერთიანებს უზადო პროდუქტებს, ფრანგულ ტექნიკას და აზიურ გავლენას უნიკალურად.
დიდი შეფები: მარტინ იან
მსოფლიოში ყველა სამზარეულო მალავს თავის საიდუმლოებებს. ეს განსაკუთრებით ეხება ჩინურ სამზარეულოს. მისი ტრადიციები ძალიან განსხვავდება დანარჩენი მსოფლიოსგან. მაგალითად, მხოლოდ ჩინეთში იკვებება საკვები ნაკბენებში. ეს მასპინძლის რწმენით არის აუცილებელი, რომ სასადილოებისთვის თვითრეცხვის გაკეთება უხეშია.
დიდი შეფები: თომას კელერი
თომას კელერი, რომელიც 1955 წლის 14 ოქტომბერს დაიბადა, ალბათ ყველაზე ცნობილი და ტიტულოვანი ამერიკელი მზარეულია. მისმა ორმა რესტორანმა - Napa Valley და French Londre, რომელიც კალიფორნიაში მდებარეობს, მოიგო თითქმის ყველა კულინარიული და რესტორნის მსოფლიო ჯილდო.
დიდი შეფები: ფერნანდ პოინი
ფერნანდ პოანი ფრანგი მზარეული და რესტავრატორია, რომელიც დაიბადა 1897 წლის 25 თებერვალს და ითვლება თანამედროვე ფრანგული სამზარეულოს მამად. ფრანგი მთელ თავის ცხოვრებას კულინარიას უძღვნის. ის ძალიან პატარა ასაკიდან ატარებდა უმეტეს დროს სამზარეულოში და ეხმარებოდა მამამისს სადგურთან მდებარე მის პატარა რესტორანში.
