2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოკო ბუნების უნიკალური საჩუქარია. მათ, როგორც ჩანს, აქვთ ხასიათი და მათი ამოცნობა შეუძლებელია ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის წინაშე.
მათი ფართო გამოყენება კულინარიაში მოაქვს გრძნობას და ჯანმრთელობის სარგებელს. საყოველთაოდ ცნობილია, რომ სოკო ცილის წყაროა და სასარგებლო საკვებია ვეგეტარიანელებისთვის.
ამასთან, სოკოს დახმარებით მკურნალობის შესახებ ბევრი რამ არ არის ცნობილი ჩვენს ქვეყანაში. არსებობს ფუნგოთერაპიის მეცნიერება, რომელიც არის მკურნალობა სასიცოცხლო სოკოებით. ეს არის უაღრესად ეფექტური და დინამიური თერაპიული მეცნიერება. "ფუნგო" იაპონურიდან ითარგმნება როგორც სოკო. სოკოებით მკურნალობის მეთოდი იაპონელებისათვის ცნობილია დაახლოებით 4000 წლის განმავლობაში.
სოკოს ინგრედიენტები სინთეზირებულია მრავალ ანტიბიოტიკში. ცუდი ამბავი ის არის, რომ სინთეზირებულ პრეპარატებს აქვთ თავიანთი უარყოფითი თვისებები, ხოლო ბუნებრივ ბიოლოგიურად აქტიურ სოკოს პრეპარატებს. ისინი აბსოლუტურად უვნებელია და არ აქვთ გვერდითი მოვლენები.
სოკოს აქვს ძლიერი თერაპიული ძალა. მათი შემადგენლობა აერთიანებს ბუნებრივად დაბალანსებულ სხვადასხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების კომპლექსებს. ზოგიერთ მათგანს - სოკოვანი პოლისაქარიდები (ლენტინანი, ლანოსტანი, განოდერანი, ლანოფილი, გრიფოლანი და სხვ.) აქვს ძლიერი სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებიც სხვა მცენარეებს შორის შეუდარებელია.
ისინი ასტიმულირებენ T- ლიმფოციტებს, რაც თავის მხრივ ააქტიურებს მაკროფაგებს და სხეული იწყებს მაღალი მოლეკულური წონის ცილის გამოყოფას, რომელიც ცნობილია როგორც პერფორინი. ის ანადგურებს ავთვისებიან უჯრედებს. პერფორინი ქმნის ხვრელებს სიმსივნის უჯრედების გარეთა გარსში, რის შედეგადაც მათ სითხე ეკარგებათ და იღუპებიან.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სოკოს მკურნალობა კურნავს კიბოს. ათწლეულების წინ, კვლევამ აჩვენა, რომ შიიტაკეს სოკოს ცნობით, მაღალი იყო სიმსივნეების განვითარების შეჩერების მაღალი მაჩვენებლები - 72% -დან 92% -მდე.
ამჟამად სერიოზული გამოკვლევები მიმდინარეობს იაპონიასა და უნგრეთში ამ სოკოების გავლენის შესახებ კეთილთვისებიან სიმსივნეებზე და 4 წლის წინ ჯანდაცვის ჟურნალებმა განაცხადეს, რომ სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება მოსალოდნელზე რამდენჯერმე მეტი იყო.
აღმოჩნდა, რომ სოკოებით კეთილთვისებიანი სიმსივნეების მკურნალობა ქალებში წარმატებულია 60% შემთხვევაში, ხოლო სხვა ქალების 30% -ში სიმსივნის უჯრედები აჩერებენ და მათი დანაწევრება ასჯერ ნელდება.
შიტაკეს სოკოში შემავალი პოლისაქარიდული ლენტიანი გავლენას ახდენს ნივთიერების წარმოებაზე, რომელიც პერფორინის სახელით არის ცნობილი, რაც სხეულს აძლევს ძლიერ სტიმულირებას სიმსივნის წინააღმდეგ.
სინამდვილეში, შიტაკეს სოკო თავისთავად არ ანადგურებს კიბოს უჯრედებს, მაგრამ მხოლოდ სიცოცხლეს აცოცხლებს უჯრედების არმიას, რომლებიც იცავს სხეულს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ სოკო სოკო?
კლადიცას სოკო იმ საყვარელ სოკოებს შორისაა, რომელთა გარდა იმისა, რომ საკვებია, ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. ისინი ძირითადად გვხვდება წვიმიან შემოდგომაზე, პირველი თოვლის წინ, მაგრამ მათი პოვნა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე. მათი გაშენება ძალიან მარტივია, რის გამოც ისინი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით აზიურ სამზარეულოში.
უცნობი სოკო: ანისის სოკო
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა. ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.
უცნობი სოკო: მელა სოკო
ფოქსი სოკოს საინტერესო სახელია. ეს უცნობია, ისევე როგორც ბევრი სხვა სოკო ბულგარეთში. მისი ლათინური სახელია Clitocybe gibba, მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ინკის ფორმის მაკნატუნა, რაც განპირობებულია მისი მორფოლოგიური ფორმით.
უცნობი სოკო: მარგალიტის სოკო
დედა-მარგალიტის ღრუბელი ბულგარეთში მას ფიფქიასაც უწოდებენ. მას აქვს ლათინური სახელი Hygrophorus eburneus და მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. დედა-მარგალიტის სოკოს კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი, როდესაც სოკო ახალგაზრდაა და გამონაყარის დროს გამონაყარი.
უცნობი სოკო: ნუშის სოკო
ნუშის სოკო აქვს საინტერესო სახელი და არის საკვები სოკოს სახეობა, რომელიც გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში. მისი ლათინური სახელია Hygrophorus agathosmus, რომელიც მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. ნუშის სოკოს კაპოტი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია კეფით, სოკოს განვითარებით ხდება ბრტყელი, დიამეტრით დაახლოებით 5-7 სანტიმეტრი და აქვს შიშველი კიდე.