ტექსმატის ბრინჯი - რა უნდა ვიცოდეთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ალბათ პირველად გსმენიათ არსებობის შესახებ ტექსმატის ბრინჯი. და ალბათ ამ ჯიშის სახელი ძალიან მოგაგონებთ სხვა სახეობას, რომელიც ძალიან პოპულარულია ინდოეთში და არაინდური სამზარეულოს გულშემატკივრებში. მართალია - ეს არის ძალიან სურნელოვანი ბასმატის ბრინჯი, რომელსაც ახასიათებს გრძელი და წვრილი მარცვლები. მაგრამ რა კავშირია ბრინჯის ორ ჯიშს შორის?

Teksmati სინამდვილეში წარმოუდგენლად წარმატებული ჰიბრიდია, მიღებული ზუსტად ინდურ ბასმატისა და ტრადიციულ ამერიკულ გრძელმარცვლოვან ბრინჯს შორის. ორ ჯიშს შორის ჯვარი გაკეთდა აშშ-ს ტეხასის შტატის შტატში, საიდანაც ჰიბრიდული ბრინჯის სახელით ეს "ტექსი" მოდის. და თუ ბულგარეთში ტექსმატი თითქმის უცნობია, ის ძალიან პოპულარულია ამერიკაში.

ბევრ ამერიკელს ურჩევნია ტექსმატის ბრინჯი რადგან იგი აერთიანებს მისი პროტოტიპების ყველაზე პოზიტიურ თვისებებს. მას აქვს ბასამატის სპეციფიკური არომატი, მაგრამ არც ისე მკვეთრად გამოხატული. ეს მას უფრო სასიამოვნო ხდის და არც თუ ისე ინტრუზიულს ხდის მას, რადგან ზოგი განსაზღვრავს ინდურ ჯიშს.

მოხარშული ტექსმატი აქვს პოპკორნის რბილი არომატი და მადისაღმძვრელი გემოვნების გემო, მოხმარებისას. ამავე დროს, ჰიბრიდის მარცვლები გრძელია, მაგრამ არც ისე თხელი, როგორც ბასმატი, არამედ სქელი და უფრო სავსეა, მსგავსი ამერიკული გრძელი მარცვლოვანი ბრინჯის.

ამის მსგავსად, ტექსმატი იზრდება და სიგრძეზეც და სიგანეზეც, როცა მზადდება. მისი მარცვლები ზომიერად მშრალია, რაც მათ საშუალებას აძლევს ერთმანეთისგან განცალკევებული დარჩნენ, ფუმფულა წებოვანი, არც ძალიან მყარი და არც ძალიან რბილი. ეს მას ძალიან უხდება ინდური, ჩინური და ზოგადად აზიური სამზარეულოს უმეტეს კერძების მოსამზადებლად, რომელთათვისაც საჭიროა გრძელი მარცვლეული და არაწებოვანი ბრინჯი.

ამასთანავე texmati არ არის შესაფერისი ბოსტნეულის - წიწაკის, პომიდვრის, ყაბაყის, სარმას შევსებისათვის და არც ქერტლის მოსამზადებლად, რადგან ისინი გაცილებით მშრალი იქნება ვიდრე ჩვენ შეგვეჩვევა და არომატის გამო - არ მოგვაგონებს იმ ტრადიციულ კერძებს, რომლებიც ჩვენ გვსურს მომზადება.

ტექსმათი ამასთან, მისი ჭამა მთლიანად შესაძლებელია, როგორც ბრინჯის გარნირი - მხოლოდ მსუბუქად არომატიზებული მარილით და ცხიმით, ტრადიციული ჩინური თეთრი ბრინჯის მსგავსი.

ამერიკული ჰიბრიდული Texmaty ხელმისაწვდომია ორ ძირითად ჯიშში - თეთრი და ყავისფერი. მეორე ვარიანტი, რა თქმა უნდა, ბევრად ჯანმრთელია. ეს არის საკვები ბოჭკოვანი წყარო და შეიძლება გახდეს დიეტური დიეტის ძირითადი ნაწილი. ეს იდეალურია ფინჯნების, პილაფების, წვნიანებისა და შემწვარი ბრინჯის დასამზადებლად.