2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ჩაი გიყვართ, ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოამზადოთ იგი სწორად და რომელი კერძების გამოყენება გამოიყენოთ. Ამ შემთხვევაში ქვაბი ერთ და მთავარ როლს ასრულებს ლამაზი და არომატული ჩაის მწიფებაში.
შემთხვევითი არ არის, რომ ჩინელებს შორის, სადაც ჩაის და ჩაის ტრადიციები მოდის, ჩაიდანს ან დოქას უწოდებენ ჩაის მამას, ხოლო წყალს, რომლისგანაც მზადდება ჩაი, არის ჩაის დედა.
საინტერესოა აღინიშნოს, რომ შორეულ წარსულში ჩინეთში დოქებს ამზადებდნენ სხვადასხვა მასალისგან, როგორიცაა აქატი, ბროლი, ნეფრიტი, რკინა, ფაიფური, იაპონური ლაქი, თიხა, ქვიშა და ბამბუკი.
დღეს ჩაიდნების უმეტესობა მრავალი მიზეზის გამო მზადდება ძირითადად ფაიფურის, კერამიკის, უჟანგავი ფოლადისა და თუნდაც პლასტმასისგან. თუ გსურთ დაიცვას უძველესი ჩინური სიბრძნე ქვაბის არჩევის შესახებ, აი რა არის მნიშვნელოვანი ამის ცოდნა:
1. სასურველია შეარჩიოთ ფაიფურის ჩაიდანი, რადგან ის არ არის შთამნთქმელი და მისი შინაგანის სითეთრის გამო თქვენ შეძლებთ გამოიცნოთ ჩაი საკმარისად გამყარდა თუ საჭიროა მწიფდება გარკვეული დროით.
2. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ქვაბის არჩევისას მოგწონთ. ეს მკაცრად ინდივიდუალურია თითოეული ადამიანისთვის, მაგრამ გამყიდველებს ნუ დაარწმუნებთ ჩაიდანის ხარისხში, თუ ისინი არ მოგწონთ. წარმოიდგინეთ, რომ დოქა ჩაის ფინჯანთან არის და მისი ყურება ყოველდღე მოგიწევთ.
3. არასოდეს შეიძინოთ ქვაბი, რომელსაც ღუმელი ან ზეთი აქვს, რადგან ეს მხოლოდ ჩაის გემოსა და არომატს გააფუჭებს.
4. როგორი არ უნდა იყოს ქვაბი, დარწმუნდით, რომ იგი დამზადებულია ფაიფურის ან ჩინური ქვიშის კერამიკისგან. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით გამოიყენებოდა სამეფო კარში, რაც ბევრს ლაპარაკობს ამის შესახებ.
გარდა ამისა, ამ ჭურჭლებზე მუშაობენ ჩაისა და ჩაის ცერემონიების განსაკუთრებული მცოდნეები და თვითონ ჩაიდნები უხვად არის მოხატული, რაც მათ უნიკალურს ხდის.
5. ყოველთვის დარწმუნდით, რომ ქვაბის სახურავი იდეალურად მოერგება მას, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩაის კარგად არ მწიფების გარდა, შეიძლება დაასხით წყალი.
6. ქვაბიდან წყალი მშვიდად და შეუფერხებლად უნდა გამოვიდეს სირთულის გარეშე.
7. მას შემდეგ, რაც ქვაბი იყიდეთ, კარგია, რომ ის ჩააგდეთ ცივ წყალში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ეს გამორიცხავს სუნი, რომელიც შეიძლება შეიწოვება დამუშავების დროს.
8. ჩაის ტრადიციების მცოდნეების აზრით, კარგია ცალკე ჩაიდანი სხვადასხვა ტიპის ჩაისთვის. ეს ნიშნავს, რომ ერთ ჩაიდანში შავი ჩაის მოხარშვა, მეორეში მწვანე ჩაი და მესამეში მცენარეული ჩაი.
გირჩევთ:
რჩევები საცურაო კორპუსის არჩევის შესახებ
1795 წელი იყო, როდესაც ბრიტანეთის მინისტრმა სამუელ ჰენშელმა დააპატენტა პირველი საცობელა მსოფლიოში. მხოლოდ მე -20 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა პირველი სიახლე, რამაც გაამარტივა საცობის ღვინის ბოთლიდან ამოღება. შემუშავებული მექანიზმები რამდენიმეა - დაფუძნებულია ჯეკზე, უსასრულო ხრახნზე და ბერკეტზე გადაცემათა კოლოფზე.
რჩევები დანის ყიდვისა და არჩევის შესახებ
სამზარეულოს დანები არ არის იგივე. მათ შორის არჩევანი უკიდურესად რთულია, თუ გვსურს რაიმე ხარისხის მიღება. ცუდი ის არის, რომ სამზარეულოს დანის არჩევისას ჩვენ არ შეგვიძლია ვენდოთ თუნდაც დადგენილ ბრენდებს, რადგან ისინი ხშირად მხოლოდ სახელსა და ფასს ეყრდნობიან, მაგრამ არა ხარისხს.
რჩევები და წესები ქვაბის დამზადების შესახებ
ქვაბი არის კერძი, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია უცხიმო და ხორცით. იმისათვის, რომ კასეროლი გემრიელი გახდეს, აუცილებელია რამდენიმე ძირითადი წესის დაცვა. ქვაბის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი პროდუქტებია - თუ მჭლე კერძის დამზადებას გადაწყვეტთ, ბევრი ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ - კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მწვანე ლობიო, წიწაკა, ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი, ნიახური, ოხრახუში და მთელი ბოსტნეულის ძალიან მნიშვნელოვანი დამატებაა - ბამიები.
რჩევები სამზარეულოს ჭურჭლის არჩევის შესახებ
მოსახერხებელ და საიმედო კერძებში მომზადება ყველა დიასახლისის ოცნებაა. არჩევანი ძალიან დიდია, მაგრამ ზოგჯერ ყველას შეიძლება აირიოს, რომელი კერძი აკმაყოფილებს ჯანსაღი კვების თანამედროვე მოთხოვნებს. პირველი, რაც უნდა გავითვალისწინოთ ჭურჭლის შეძენის დროს არის ის დრო, როდესაც ისინი მოგვევლინებიან.
რჩევები ყიდვისა და ჭრის დაფის არჩევის შესახებ
რა სახის საჭრელი დაფა უნდა ვიყიდოთ, რომ ის უსაფრთხო იყოს და მისი გამოყენება ყველაფრისთვის შეგვიძლია? სინამდვილეში, ჩვენ არ უნდა გამოვიყენოთ იგივე დაფა ყველაფრისთვის - ხილი, ბოსტნეული, ხორცი. კარგია ხორცის მოჭრა ცალკე ზედაპირზე. რამდენიმე ხნის წინ დაჟინებით ითქვა, რომ ხის დაფები არ არის უსაფრთხო, რადგან ისინი ფოროვანია და ადვილად შეუძლიათ მიკროორგანიზმების მოხვედრა მასალის სიღრმეში.
