2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Ბრინჯი არის ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო ბურღულეული. იგი მდიდარია რთული ნახშირწყლებით (75% - 85%) და ცილებით (5% - 10%), რომლებიც ორგანიზმის ენერგიის ძირითადი წყაროა. ამიტომ იგი ასე ფართოდ გამოიყენება.
ამასთან, მისი მომზადება ბევრისთვის რთული ამოცანა აღმოჩნდა. მიზეზი არის ის, რომ ისინი არსებობენ სხვადასხვა სახის ბრინჯი. მარცვლების ზომიდან გამომდინარე იყოფა გრძელმარცვლოვანი, მოკლემარცვლოვანი და საშუალო მარცვლეული რომლებიც შესაფერისია სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ამიტომ, თუ გინდა გემრიელი კერძის მომზადება ბრინჯით, უნდა იცოდეთ რა არის ეს განსხვავება სხვადასხვა სახის ბრინჯს შორის და რომელიც რომელი კერძისთვის უნდა იქნას გამოყენებული.
გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი
გრძელი მარცვლის ბრინჯის სიგრძე არანაკლებ 6 მმ-ია. ბრინჯის სამი სახეობიდან ყველაზე მარტივია მოხარშვა, ამიტომ იგი ახალბედა მზარეულებისთვის არის შესაფერისი. მისი მომზადებისას ცალკეული მარცვლები ერთმანეთს არ ეკვრის, მაგრამ ცალკე რჩება, თუ არ ადუღდება. ასევე, ის არ ხდება ძალიან ფაფუკი სხვა სახეობებისგან განსხვავებით.
გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი არის მაღალი წებოვანა. იგი ინტენსიურად გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში. ამ ტიპის ბრინჯის ყველაზე ცნობილი სახეობებია ჟასმინის ბრინჯი და ბასმატის ბრინჯი.
მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი
მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი არის 4-5 მმ სიგრძისა და 2-3 მმ სიგანე. მას ხშირად ურევენ საშუალო მარცვლებთან. მას აქვს სახამებლის უფრო მაღალი შემცველობა და გლუტენის დაბალი შემცველობა. დამახასიათებელია, რომ მისი მარცვლები ერთმანეთთან იკვრება, მოხარშვისას კი ხდება ლორწოს.
ის შესაფერისია სუშის, პუდინგის ან ნებისმიერი სხვა კერძის დასამზადებლად, სადაც საჭიროა ბრინჯის ფორმირება.
საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი
საშუალო მარცვლეულის ბრინჯი სიგრძით 5-6 მმ. იგი ოდნავ უფრო მრგვალია, ვიდრე გრძელმარცვლოვანი. მისი ზედაპირი ოდნავ უხეშია. დამახასიათებელია, რომ ხარშვის დროს ის რჩება განცალკევებული, მაგრამ აცივების შემდეგ, ადუღების გარეშე, ერთმანეთთან ეკიდება.
საშუალო მარცვლოვანი ბრინჯი შესაფერისია კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა რიზოტო, პაელა და სხვა კერძები, რომელთათვისაც ბრინჯს ფუმფულა ტექსტურა უნდა ჰქონდეს.
საშუალო მარცვლოვანი ბრინჯი მდიდარია სახამებლით, რაც მას ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებულ ბრინჯად აქცევს. მისგან თითქმის ყველა ბულგარული კერძი მზადდება - სარმა, ჩაყრილი წიწაკა ბრინჯით, ქათამი ბრინჯით, ბრინჯი ბოსტნეულით, ღვინის ქაბაბი და მრავალი სხვა.
გირჩევთ:
განსხვავება მცენარეულ და ცხოველურ ცილებს შორის
იცოდით, რომ ჩვენი სხეულის დაახლოებით 20% ცილისგან შედგება? იმის გამო, რომ ჩვენს სხეულს არ გააჩნია ამ მაკროელემენტის ბუნებრივი მარაგი, მნიშვნელოვანია, რომ მას ჩვენი საკვების საშუალებით ყოველდღიურად ვიღებთ. წყარო მრავალი და მრავალფეროვანია - სხვადასხვა ხორცისა და თევზის გარდა, ის შეიძლება მოვიდეს რძისა და მცენარეული პროდუქტებისგანაც.
განსხვავება ორგანულ კაკაოსა და ჩვეულებრივ კაკაოს შორის
მაღაზიებში ბევრი სხვადასხვა ორგანული პროდუქტია, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი პროდუქტები. ორგანული კაკაო სულ უფრო პოპულარული ხდება. ის ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე ჩვეულებრივი კაკაო. ორგანული კაკაო იზრდება ეკოლოგიურად სუფთა პლანტაციებში, სადაც არ გამოიყენება ქიმიური სასუქები.
განსხვავება სხვადასხვა დიეტას შორის: ვეგეტარიანელობა, ვეგანობა თუ პესკეტარიანობა?
სხვადასხვა დიეტის სახელები გაუგებარია. კიდევ უფრო დამაბნეველი ჟღერს ვინმესთვის, რომ გითხრას, რომ ის მცენარეულ საკვებს მიირთმევს, მაგრამ ხორცსაც ჭამს. ან რომ ის ვეგეტარიანელია, მაგრამ თევზს ჭამს. ან რომ ის არის ვეგანური, მაგრამ თქვენ იცით რომ ის ჭამს კვერცხს ან ყველს.
განსხვავება ელდერსა და ელდერს შორის
ბალახი ბუჩქნარი ჩვენს განედებში ფაქტიურად ყველგან გვხვდება. ალბათ ამ ფაქტის გამო, ცოტამ თუ მიაქცია ყურადღება. მას ხშირად ეძახიან ბუჩქნარს, ბუჩქნარს ან ქაცვას. ამასთან, ეს არ არის ძალიან ზუსტი. ბოტანიკაში სახელით მოხუცი რა თქმა უნდა, ხე ელფერი.
განსხვავება ტიპსა და თეთრ პურს შორის
პური ძალიან კარგია ჯანმრთელობისა და კვებისთვის, თუმცა მისი გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. თეთრი პური მზადდება თეთრი ფქვილისგან. ძალიან გემრიელია და ახლად გამომცხვარი, მისი არომატი საოცარია. ტიპის პური მზადდება ტიპის ფქვილისგან.
