სელენი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სელენი არის მიკრო მინერალი, რომლის მიღებაც საჭიროა ყოველდღიურად საკვებთან ერთად, მაგრამ მხოლოდ ძალიან მცირე რაოდენობით (50 მიკროგრამი ან ნაკლები). სელენი მცირე რაოდენობით გვხვდება ორგანიზმში, რის გამოც იგი საკვებისგან უნდა მივიღოთ.

სელენი (Se) მთავარი მინერალია ადამიანის სხეულისთვის. საინტერესოა, რომ იგი ტოქსინად ითვლებოდა 1957 წლამდე, მაგრამ თანამედროვე გამოკვლევების თანახმად, იგი არა მხოლოდ არ არის საშიში ჯანმრთელობისთვის, არამედ პირიქით - არაერთი სარგებელი აქვს და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმის გამართული მუშაობისთვის.

სელენის ფუნქციები

ჟანგვითი სტრესის პრევენცია. მიუხედავად იმისა, რომ ჟანგბადი საჭიროა ადამიანის სიცოცხლის შესანარჩუნებლად, ის საშიში ნივთიერებაა სხეულში ყოფნისას, რადგან მას შეუძლია ძალზე რეაქტიული გახადოს მოლეკულები და მათ დაზიანდეს უჯრედული სტრუქტურები მათ გარშემო. ქიმიაში ჟანგბადთან დაკავშირებულ ამ გაუწონასწორებელ მდგომარეობას ჟანგვითი სტრესი ეწოდება.

სელენი ეხმარება ოქსიდაციური სტრესის თავიდან ასაცილებლად ანალოგიური ფუნქციის მქონე სხვა საკვები ნივთიერებების ჯგუფში ერთად მუშაობით. ამ ჯგუფში შედის ვიტამინი E, ვიტამინი C, გლუტათიონი, სელენი და ვიტამინი B3.

ფარისებრი ჯირკვლის მხარდაჭერა. იოდის გარდა, სელენი უაღრესად მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შესანარჩუნებლად. სელენი ძალზე მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლისთვის, რომ გამოიმუშაოს ჰორმონის ყველაზე აქტიური ფორმა (ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის ვერსია, სახელწოდებით T3) და ასევე ხელს უწყობს უკვე გამომუშავებული ჰორმონის რაოდენობის რეგულირებას.

კიბოს პრევენცია. ნაჩვენებია, რომ სელენი იწვევს დაზიანებულ უჯრედებში დნმ – ის აღდგენასა და სინთეზს, რათა თავიდან აიცილოს კიბოს უჯრედები და გავრცელდეს მათი აპოპტოზი (თვითგანადგურების ციკლი, რომელშიც სხეული აშორებს პათოლოგიურ უჯრედებს). სელენი ასევე ურთიერთქმედებს ბევრ ცილებთან, მათ შორის გლუტათიონ პეროქსიდაზასთან, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კიბოსგან დაცვაში.

სელენი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რადგან მას აქვს ძლიერი იმუნოსტიმულაციური და ანტიოქსიდანტური თვისებები. სელენი მონაწილეობს მნიშვნელოვანი ფერმენტების შემადგენლობაში, რომლებიც აჩერებენ მავნე თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას, რომელსაც სხვა ანტიოქსიდანტები ვერ ახერხებენ.

სელენი ძალიან მნიშვნელოვანია კოფერმენტის Q10 სინთეზისა და სხეულის ნაადრევი დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლისთვის. ეხმარება ორგანიზმს ებრძოლოს ალერგიულ რეაქციებს, სხეულში მძიმე მეტალების დაგროვებას და ასთმას. ეს ზრდის სისხლის თეთრი უჯრედების დონეს, რაც მთავარი დაცვაა სხვადასხვა ვირუსებისა და გაციებისგან. მოკლედ რომ ვთქვათ, სელენი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანმრთელობასა და ძლიერ იმუნურ სისტემაში. ფიქრობენ, რომ მისი უფრო მაღალი დონე ეხმარება გრიპით, C ჰეპატიტით, აივ ინფექციით და ტუბერკულოზით დაავადებულ პაციენტებს.

სელენის შემდეგი სარგებელი არის გულის ჯანმრთელობის მხრივ. მინერალი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და აძლიერებს გულის კუნთს. ზოგიერთი მონაცემებით, მისმა დეფიციტმა შეიძლება ხელი შეუწყოს გულის უკმარისობის განვითარებას და ასევე დააჩქაროს ათეროსკლეროზი.

სელენი ეხმარება გულს ორგანიზმში ანთების საწინააღმდეგოდ, ზრდის სისხლის მიმოქცევას და ამცირებს ოქსიდაციურ სტრესს.

მინერალი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დემენციისა და მეხსიერების დაკარგვის პროფილაქტიკაში. ითვლება, რომ გაზრდილი მიღება იცავს კოგნიტურ შესაძლებლობებს და აუმჯობესებს ფსიქიკურ ჯანმრთელობას.

სელენი ზრდის ნაყოფიერებას როგორც მამაკაცებში, ასევე ქალებში. რეგულარული მიღება ზრდის სპერმის მოძრაობას. ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, მისმა დეფიციტმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ქალის ნაყოფიერებაზე და ნაყოფის განვითარებაზე, ხოლო სელენის რეგულარული მიღება ამცირებს აბორტის რისკს.

სელენი ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია სილამაზისთვის. ეს ხელს უწყობს თმის ზრდას და ამცირებს უსიამოვნო ქერტლს.ძალიან ხშირად თმის ცვენის შემთხვევაში, ექიმები გირჩევენ თუთიის და სელენის მიღებას, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ჰორმონების მუშაობას და ასტიმულირებენ თმის ზრდას.

მინერალი ასევე ძალიან ღირებულია კანისთვის. ის ამცირებს გამონაყარის გამოვლინებებს და ასუფთავებს კანს მავნე ტოქსინებისგან, რომლებიც აბინძურებს მას და იწვევს უსიამოვნო ბუშტუკებს.

რიგი კვლევების თანახმად, სელენის სიცოცხლის ხანგრძლივობის ძირითადი ფაქტორია. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ასაკთან ერთად იზრდება სხვადასხვა დაავადებების რისკი, რომლის სელენსაც შეუძლია განეიტრალება და ამით გაზარდოს ხანგრძლივობა.

სელენის დეფიციტი

სიმპტომები სელენის გახანგრძლივებული დეფიციტი აღინიშნება სხეულის ორ მიდამოში, კერძოდ გულსა და სახსრებში. გულთან დაკავშირებით, ყველაზე დამახასიათებელი სიმპტომია სპეციფიკური დაავადება, სახელწოდებით კეშანის დაავადება, რომლის თავიდან აცილება შესაძლებელია სელენის მიღების გაზრდით. ეს დაავადება მოიცავს გულის არითმიას და გულის ქსოვილის დაკარგვას. სახსრებთან მიმართებაში ასევე არსებობს სპეციფიკური დაავადება, რომელსაც ქაშინ-ბეკის დაავადება ეწოდება. ეს ასოცირდება შემაერთებელი ქსოვილის დეგენერაციასთან.

სელენის მწვავე უკმარისობის დროს, რომელსაც თან ახლავს მწვავე ზოგადი არასწორი კვება, სიმპტომებში შეიძლება შევიდეს კუნთების სისუსტე ან ტკივილი, თმის და კანის ფერის დაკარგვა და ფრჩხილის ფუძეების გათეთრება.

ზოგიერთ საკვებში, სადაც სელენის მეტი პროცენტი შეიცავს წყალში ხსნად ფორმას, წყალთან შეხებამ შეიძლება გამოიწვიოს სელენის დიდი დანაკარგი. მაგალითად, ლობიოს მომზადებისას, სელენის საწყისი შემცველობის 50% იკარგება. ცხოველურ საკვებში, სელენი დაკარგვა ხარშვის დროს მინიმალურია.

კვების დეფიციტი ყველაზე გავრცელებულია სელენის დეფიციტის მიზეზი. როგორც სელენის შემცველობა მცენარეებში ძლიერ არის დამოკიდებული ნიადაგის სელენის შემცველობაზე, მეცნიერებმა დაადგინეს მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონი, სადაც განსაკუთრებით ხშირად გვხვდება სელენის დეფიციტი.

გლუკოკორტიკოიდები ფართოდ იყენებენ ანთების საწინააღმდეგო საშუალებებს, რომლებიც ემყარება ნივთიერების პროტოტიპს, კორტიზოლს. ამ ტიპის ყველა პრეპარატს შეუძლია შეამციროს სელენის მიწოდება ორგანიზმში.

სელენი ასევე ირიბად არის პასუხისმგებელი ორგანიზმში სამი სხვა საკვებით, კერძოდ C ვიტამინით, გლუტათიონით და D ვიტამინით მომარაგებაზე, რკინისა და სპილენძის დეფიციტი ასევე ზრდის რისკს სელენის დეფიციტი.

სელენი ამცირებს ასთმის სიმპტომებს. ქრონიკული დაავადება აისახება სასუნთქი გზებზე, რომლებიც ანთდებიან და თანდათან იწყებენ შევიწროებას, რაც იწვევს ხველებას, გულმკერდის დაჭიმვას, სუნთქვის გაძნელებას და ხიხინას. მინერალი ეხმარება ამ მდგომარეობას, რადგან ათავისუფლებს ანთებას.

სელენის გადაჭარბებული დოზა

მეორეს მხრივ, გულისრევა, ღებინება, თმის ცვენა, კანის დაზიანება, ფრჩხილები, შეიძლება იყოს სელენის ტოქსიკურობის სიმპტომები. ტოქსიკურობის ამ სიმპტომების დასაწყებად საჭირო სელენის დონე ჩვეულებრივ არ მიიღება საკვების საშუალებით, რადგან სელენით მდიდარი საკვები შეიცავს დაახლოებით 30-50 მიკროგრამს. დიდი რაოდენობით სელენის მიღება უფრო სავარაუდოა თავად საკვების სელენის ტოქსიკურობის შემთხვევაში.

შეერთებული შტატების მეცნიერებათა ეროვნული აკადემია აწესებს ზედა ზღვარს (UL) სელენიუმის მიღებისთვის დღეში 400 მიკროგრამი 19 და მეტი ასაკის მამაკაცებისა და ქალებისათვის.

სელენის უპირატესობები

სელენი შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი შეასრულოს შემდეგი დაავადებების პროფილაქტიკაში და / ან მკურნალობაში: აკნე, ასთმა, საშვილოსნოს ყელის დისპლაზია, მსხვილი ნაწლავის კიბო, შიდსი, მამაკაცის უნაყოფობა, კაშინ-ბეკის დაავადება, კეშანის დაავადება, გაფანტული სკლეროზი, საკვერცხის ცისტები, პარკინსონის დაავადება, ფსორიაზი, რევმატოიდული ართრიტი, კატარაქტა, კუჭის კიბო და ა.შ.

სელენი შეგიძლიათ იხილოთ როგორც საკვები დანამატი ორი ძირითადი ფორმიდან ერთში: ქელატირებული ან არაქელატიანი. ჩელეტირებული სახეობებიდან ყველაზე ფართოდ ხელმისაწვდომია სელენომეთიონინი და სელენოციტეინი. არაქოლირებული ფორმით, ნატრიუმის სელენატი და ნატრიუმის სელენიტი ყველაზე ხელმისაწვდომია.

სელენის წყაროები

ბრაზილიური კაკალი ყველაზე კონცენტრირებული წყაროა სელენი. იდეალურად მოყვანილი ახალგაზრდა სოკო, შიტაკეს სოკო, ვირთევზა, კრევეტები, კუ, თინუსი, ქათამი, საქონლის ღვიძლი და ორაგული სელენის შესანიშნავი წყაროა.

მიირთვით ორაგული ღუმელში, თინუსის სალათი, სოკო კარაქში, კრევეტები ტაფაში ან საქონლის ღვიძლი ღუმელში მეტი სელენი.

სელენის ძალიან კარგი წყაროა ქათმის კვერცხი, ცხვრის ხორცი, ქერი, მზესუმზირა, მდოგვის თესლი და შვრია.

გაითვალისწინეთ, რომ ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა ანადგურებს სელენის შემცველობას პროდუქტებში, ამიტომ შეეცადეთ დაექვემდებაროთ მათ მინიმალური მომზადება. როდესაც ეს შესაძლებელია, გირჩევნიათ ახალი საკვები, რომელიც ძალიან მდიდარია სხვადასხვა მინერალებით და ვიტამინებით.