2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მწვანე ბოსტნეული - ისპანახი, დოქი, მწვანე ლობიო, asparagus, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო - უკეთესია ორთქლზე, რომ შეინარჩუნონ მდიდარი მწვანე ფერი.
თუ მათ ადუღებთ მდუღარე წყალში, მსუბუქად დაამჟავეთ იგი ძმრით ან ლიმონის წვენით და უბრალოდ გახეხეთ ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა შეინარჩუნოთ მათი ღირებული თვისებები.
ფორთოხლის ბოსტნეული - სტაფილო, ფორთოხლის წიწაკა, გოგრა - მაღალია კაროტინში. თუ სწორად არ მოიხარშება, ის წყალში იხსნება და ბოსტნეული ღია ყვითელი ფერის ხდება.
ამიტომ, ფორთოხლის ბოსტნეული უკეთესია ორთქლზე. მოხარშეთ ისინი მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში და მოიხარშეთ მომზადების შემდეგ. თუ მათ დარჩენის საშუალებას მისცემთ, კარგავენ ძვირფას ნივთიერებებს.
ისე გავაგრძელოთ წითელი წიწაკა, ისევე როგორც ყველა გაუწმენდილი ჭარხალი. წყალში, რომელშიც მოხარშავთ ჭარხალს, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და ძმარი, რომ შეინარჩუნოთ მუქი წითელი ფერი.
თუ ჭარხლის მოხარშვისას ჭვავის პურის ქერქს ჩადებთ ქვაბში, ის შთანთქავს უსიამოვნო სუნს მოხარშვისგან. ჭარხლის უფრო სწრაფად მოსამზადებლად შეგიძლიათ გააცალეთ კანი და გაჭრათ კუბიკებად.
თუ მას არა ორთქლში, არამედ წყალში მოამზადებთ, დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ძალიან მსუბუქად დაფაროს ჭარხლის კუბურები. ზოგჯერ აურიეთ და დაამატეთ მდუღარე წყალი. სანამ ჭარხალი მზად იქნება, წყალი თითქმის მთლიანად უნდა აორთქლდეს.
თეთრი ბოსტნეული - კარტოფილი, თეთრი კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ნიახური - სწრაფად მოხარშულია მდუღარე წყალში და სახურავის გარეშე. როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, მოხარშულს ასხამენ და შემდეგ ბოსტნეული მზადაა ძალიან ცოტა წყლით ქოთნის ფსკერზე, დაბალ ცეცხლზე და მჭიდროდ დახურული სახურავით.
კარტოფილის მომზადებისას მოერიდეთ მწვანეს. გადააგდეთ ისინი, რადგან ისინი შეიცავს მავნე ნივთიერებას სოლანინს. კარტოფილის მოხარშვისთვის დაასხით გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი ცოტა მდუღარე წყალში და დაუმატეთ მარილი, კოვზი ძმარი და ჩაის კოვზი ზეთი. ეს მათ სწრაფად ადუღებს და შეინარჩუნებს ღია ფერს.
გირჩევთ:
ხილისა და ბოსტნეულის სხვადასხვა ფერის სარგებელი
ლურჯი, წითელი, მწვანე, მეწამული, ნარინჯისფერი და თეთრი - ცხოვრება წარმოუდგენლად მოსაწყენი იქნება სამყაროს შემქმნელი ფერების გარეშე. როდესაც ვსაუბრობთ საკვებზე, ნათელი ფერები შეესაბამება მათში შემავალი ნუტრიენტები. ამასთან, ეს ეხება მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს, რაც ნიშნავს, რომ ტკბილეული და ნამცხვრები არ ითვლება.
როგორ შევინახოთ სხვადასხვა ბოსტნეული
ბოსტნეული ერთ – ერთი ყველაზე სასარგებლო საჩუქარია, რომელიც ბუნებამ გვაჩუქა. ისინი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით და კარგია მათი მიღება როგორც თბილ, ისე ცივ თვეებში. ამიტომ კარგია იცოდეთ მათი შენახვა რაც შეიძლება დიდხანს. მაგალითად, უაღრესად სასარგებლო ახალი პომიდორი, წიწაკა და ბადრიჯანი საუკეთესოდ ინახება ვენტილირებად ადგილას ჩამოკიდებულ კალათაში.
როგორ მოვამზადოთ ბლინები სხვადასხვა ქვეყანაში
ბლინები ყველაზე ხშირად მომზადებული მაკარონის დელიკატესებს შორისაა, რომელთა მირთმევა დღის ნებისმიერ მონაკვეთში შეიძლება, იყოს თხელი ან სქელი, ტკბილი ან მარილიანი, ოთხად გახვეული ან დაკეცილი და ა.შ. გაუგებარია ვისთვის გაჩნდა იდეა პირველად ბლინები , მაგრამ ფაქტია, რომ ისინი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, რადგან სხვადასხვა ქვეყანაში ამზადებენ სხვადასხვა პროდუქტისგან და სხვადასხვა გზით.
როგორ მოვამზადოთ ქაბაბი სხვადასხვა ქვეყანაში
შიშის ქაბაბი არის ის, რასაც სხვადასხვა ქვეყანაში საკმაოდ განსხვავებულად ამზადებენ. მიუხედავად იმისა, რომ კავკასიაში ჩვეულებრივ შამფურებს ჰგავს, საბერძნეთში უფრო მეტად დონერს ამზადებენ. სწორედ ხმელთაშუაზღვისპირეთში არის მწვადი ერთ – ერთი მთავარი კერძი წლის ნებისმიერ დროს.
როგორ მოვამზადოთ ტრაჰანა ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეში
ტრახანატა პოპულარული მაკარონი ან სანელებელია, არაბული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი და გავრცელებულია სამხრეთ ბულგარეთში. ეს არის მშრალი და დაქუცმაცებული ცომის მარცვლები, რომელიც მზადდება ფქვილისა და ბოსტნეულისგან. ასევე გამოიყენება ბალახი ტრაანოვო, რომელიც უნიკალურ გემოს აძლევს ცომს.
