2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ კრემები შედარებით ადვილად მოსამზადებელი დესერტია და დიდ დროს და ძალისხმევას არ საჭიროებს, ისინიც ხშირად უშვებენ შეცდომებს. და არსებობს კრემები, რომლებიც არა მხოლოდ მოთმინებას, არამედ ნამდვილ შემოქმედებასაც მოითხოვს.
თუ თქვენ ამზადებთ კრემს დაუყოვნებლივი მოხმარებისთვის ან ნამცხვრებში ან სხვა ნამცხვრებში გამოსაყენებლად, კარგია იცოდეთ რამდენიმე ძირითადი წესი, რომ კრემი იყოს გემრიელი და ფუმფულა. აი, რა არის მნიშვნელოვანი იცოდეთ:
- ჟელატინის გარეშე კრემების მომზადებისას გაითვალისწინეთ, რომ მათი მოხმარება უფრო სწრაფად უნდა მოხდეს, რადგან არც ისე გამძლეა. დროთა განმავლობაში ისინი არამარტო იცვლიან ფორმას, არამედ გემოსაც;
- ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი წესია კრემების მომზადებისას, არ აქვს მნიშვნელობა რა პროდუქტში მოხვდება მათში, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთ ტემპერატურაზე უნდა იყოს, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე;
- როდესაც კარაქის კრემებს ათქვიფებთ, გამოიყენეთ მიქსერი და არა მავთული. თუ კარაქის კრემი გატეხილია, შეეცადეთ ოდნავ გაათბოთ ზედაპირი და ათქვიფოთ;
- ზოგიერთ რეცეპტში კვერცხებს კრემებში ატარებენ, ზოგიერთში კი კვერცხის ცილას გამოყოფენ. არ იფიქროთ, რომ მხოლოდ ერთი ტექნოლოგიაა მართალი. ზოგიერთ შემთხვევაში უმჯობესია გული და ცილა ცალკე ავთქვიფოთ შაქართან, ზოგან კი მთელი კვერცხის ჩადება და ყველაფერი ერთმანეთში ავურიოთ. უბრალოდ მკაცრად მიჰყევით რეცეპტის ინსტრუქციას;
- ვანილის კრემების მომზადებისას კარგია, რომ უკვე მომზადებულ კრემს დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ამრიგად, ის უფრო ფუმფულა და ეთერული ხდება;
- არ იფიქროთ, რომ კრემის მოსავლელად კარგი შაქარი უნდა დადოთ. ამან შეიძლება სიმწარეც კი გამოიწვიოს;
- კარაქის კრემების მომზადებისას, ჩვეულებრივ, მხოლოდ ნედლ კვერცხს იყენებენ. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ მათ მხოლოდ სანდო წყაროდან უნდა შეიძინოთ და გადახედოთ კრემში ჩასვლამდე. გარდა იმისა, რომ კვერცხს არ უნდა ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი, მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხის გატეხვისას გული და კვერცხის ცილა ერთმანეთისგან განცალკევდეს და არ იყოს შერეული.
გირჩევთ:
ბოსტნეულის გაყინვის ძირითადი წესები
გაყინვისთვის შესაფერისია ყველა ბოსტნეული, რომელსაც მიირთმევენ მოხარშულ, გამომცხვარ ან შემწვარი. რომელი ბოსტნეული არ უნდა გაიყინოს? კიტრი, სალათის ფოთოლი, ბოლოკი და ხახვი იმ პროდუქტებს შორისაა, რომელთა გაყინვა უვარგისია. მოუმწიფებელ ან გადაწურულ ბოსტნეულს ასევე ადგილი არ აქვს საყინულეებში ან მაცივრებში.
სრული კვების ძირითადი წესები
მოდით მივყვეთ სრული კვება ნიშნავს დაბალანსებული დიეტის დაცვას, რომელიც უზრუნველყოფს მრავალფეროვან საკვებს. ეს მოიცავს ამინომჟავებს. მათ შეიცავს ცილები, ვიტამინები და მინერალები. საკვები არის ნივთიერებების წყარო, რომელიც გვაძლევს ენერგიას, რომელიც სხეულს სჭირდება - ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები.
პარკოსნების მომზადების ძირითადი წესები
პარკოსნები არის სასარგებლო ნივთიერებების ფასდაუდებელი წყარო და ნამდვილად მრავალმხრივია აუცილებელი, თუ რაციონალურად ჭამა გვინდა. ბევრს ლაპარაკობდნენ მათ სარგებელზე, მაგრამ თუ გვსურს გამოვყოთ მათი ყველა ღირებული თვისება, კარგია მათი მომზადების რამდენიმე ძირითადი წესის გაცნობა.
ხორცის მომზადების ძირითადი წესები
თუ ვეგეტარიანელებს დავტოვებთ, ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს შემწვარი ქათამი ოქროსფერი კანით, ნაზი ძროხის ან ღორის ხორცით ან ახლად შემწვარი ნეკნებით, ხორცით ან ქაბაბით. იმისათვის, რომ მიაღწიოთ ზემოთ აღწერილი ხორცის გემოს, უნდა ისწავლოთ მათი მომზადება, რადგან ძალიან ხშირად ხდება შეცდომები ხორცის მომზადებისას.
კრემების მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი ტექნიკა
გელიანი კრემები ეს არის ჟელატინის დამატება სხვადასხვა ინგრედიენტების კრემებში. ჟელე შეიძლება იყოს ორი სახის: - სიცივე, რომელშიც ჟელატინი იხსნება ცალკე, ოდნავ გაცივდება (ოღონდ საკმარისი არ არის მთლიანად გელირებისთვის) და აირიოს სხვა პროდუქტებთან;
