2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კამეჩის რძე არის უაღრესად ღირებული პროდუქტი, რომელსაც აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და სასარგებლო თვისებები. ამ მიზეზით, ბევრს ურჩევნია მოიხმაროს კამეჩის რძე ძროხის წინ. საუკუნეების განმავლობაში კამეჩის რძე მრავალი ადამიანის საკვები იყო. დღესდღეობით, ძროხის რძე უდავო ლიდერია რძის პროდუქტებს შორის, მაგრამ კამეჩს აქვს მრავალი უპირატესობა, რის გამოც ღირს ჩვენს სუფრაზე დასწრება.
კამეჩის რძე ითვლება განსაკუთრებულ ორგანულ პროდუქტად, ცილებისა და რძის ცხიმების ძალიან მაღალი შემცველობით. სწორედ კამეჩის რძეში არის ყველაზე ხელსაყრელი თანაფარდობა გაჯერებულ და უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, არსებითი და აუცილებელ ცხიმოვან ამინომჟავებს შორის. კვერცხებთან შედარებით, რომლებიც მოცემულია ამინომჟავების მასშტაბის შესანიშნავ მაგალითად, კამეჩის რძე მასში ძალიან მაღალ დონეზეა - 85% -ით.
ჩვენს ქვეყანაში კამეჩის მოშენება უხსოვარი დროიდან ვითარდებოდა - ზოგის აზრით, მე -7 საუკუნიდან. კამეჩები ძალიან მდგრადია დაავადებების მიმართ, რომელთა მიმართ მგრძნობიარეა სხვა ძუძუმწოვრებიც. არ არის დაფიქსირებული შეშლილი ძროხის დაავადებისგან ავადმყოფი კამეჩის შემთხვევა. კამეჩის რძის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი უპირატესობა სხვებთან შედარებით არის ის, რომ მას აქვს მაღალი გამძლეობა გამოსხივების მიმართ.
კამეჩის რძის შემადგენლობა
ცხიმში კამეჩის რძე გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობა ჭარბობს - 72,25 მოლი%, ხოლო უჯერი დაახლოებით 27 მოლ%. ეს რძე აღემატება არაერთ მცენარეულ, არამედ ცხოველური წარმოშობის საკვებს, რადგან მას აქვს უნიკალური შემადგენლობა, ღირებული საკვები და სამკურნალო თვისებები.
თხისა და ძროხის რძესთან შედარებით, კამეჩს აქვს ბევრად უფრო მაღალი შემცველობა ზოგიერთ ყველაზე მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებაში - მშრალი ნივთიერებები დაახლოებით 40%, 110% რძის ცხიმი, 25% საერთო ცილა, 38% კაზეინის ცილა, დიდი რაოდენობით მინერალები და რძის შაქარი.
კამეჩის რძე უფრო თეთრი და სქელია ვიდრე ძროხა, აქვს ნაკლები წყლის შემცველობა და ორჯერ ზეთოვანია. კამეჩის რძეში ცილას აქვს შედარებით მაღალი ბიოლოგიური ღირებულება, რადგან მასში მეტია გლობულინები და ალბუმინები. კამეჩის რძე არ შეიცავს კაროტინს (შესაბამისად, ის უფრო თეთრია), მაგრამ A ვიტამინის რაოდენობა უდრის ძროხის რძეში. ის ასევე ძალიან მდიდარია C, E და D ვიტამინებით.
კამეჩის რძის შერჩევა და შენახვა
უფრო დიდი ქსელის მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ კამეჩის იოგურტი. კამეჩის ახალი რძის პოვნა შედარებით ძნელია, მაგრამ თუ მას წააწყდით, შეინახეთ სხვა რძების მსგავსად. არაჟანი იყიდება ვედროებით. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ რძე ეტიკეტისა და ვარგისიანობის ვადისთვის. თუ ვედრო ერთდროულად ვერ გამოიყენეთ, მჭიდროდ დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში.
კამეჩის რძე სამზარეულოში
კამეჩის რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პირდაპირი მოხმარებისთვის თხევადი ფორმით, ასევე დამუშავებული სხვადასხვა პროდუქტების სახით. მისი გამოყენება მარტო იოგურტის ან ყველის მოსამზადებლად შეიძლება, მაგრამ ასევე კომბინირებულია სხვა რძებსაც. სუფთა კამეჩის რძე განსაკუთრებით ღირებული პროდუქტია და იოგურტის სიმკვრივე უბრალოდ შეუდარებელია.
კამეჩის რძის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროგრამაა, რომ მოზარარელას ფავორიტი გახადოს. გარდა იმისა, რომ სასარგებლოა, მოცარელა ერთ-ერთი უგემრიელესი ცდუნებაა, რომელსაც იტალიელები გვთავაზობენ. კლასიკური მოცარელა მზადდება კამეჩის რძე შავი კამეჩის სამხრეთ-დასავლეთ და შუა იტალიაში, ძირითადად ნეაპოლის გარშემო. დღესდღეობით მოცარელას მრავალი ვარიაციაა და ის ყველაზე ხშირად ძროხის რძისგან მზადდება, მაგრამ თავდაპირველი მოცარელა კამეჩია.
დაძაბული კამეჩის რძე მას ასევე აქვს შეუდარებელი გემოვნების თვისებები. თუ გსურთ გემრიელი და ჯანსაღი ტორტის გაკეთება, კამეჩის იოგურტი შესანიშნავ საქმეს აკეთებს.ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ერთი ვედრო, ნიგოზი და თაფლი. შეურიეთ პროდუქტები, ჩაასხით თასებში და დესერტი მზად არის.
კამეჩის რძის უპირატესობები
სუფთა კამეჩის რძე ზრდის მადას და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. იოგურტში რძემჟავა ბაქტერიების და კამეჩის რძის სხვა რძემჟავა პროდუქტებისა და მათში მეტაბოლიტების დაგროვილი რაოდენობით მოხმარება იწვევს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას, გაზების წარმოქმნას და ნაწლავის აქტივობის ნორმალიზაციას. კამეჩის რძის პროდუქტები თრგუნავს ჩირქოვან მიკროორგანიზმებს, რაც კუჭის კარგი ჯანმრთელობის საწინდარია.
კამეჩის რძე იცავს ანემიისგან, აუმჯობესებს სხეულის თავდაცვას და უზრუნველყოფს სხეულს დიდი რაოდენობით ღირებული ნივთიერებებით. ითვლება, რომ მას აქვს სასარგებლო გავლენა იმუნურ სისტემაზე.
გირჩევთ:
რატომ არის ყველაზე სასარგებლო კამეჩის რძე?
კამეჩის რძე, უდავოდ, ძალიან გემრიელი პროდუქტია, რომლის პოვნაც 100% -ით ნატურალური უფრო რთულია. მაგრამ ეს პროდუქტი არ ეხება მხოლოდ გემოვნებას, ცხიმს და სიმკვრივეს, აღმოჩნდა, რომ ამ ტიპის რძე ყველაზე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, შეუძლია დაგვიცვას ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემისგან და ასევე დაეხმაროს მათ, რაც უკვე მოხდა.
კამეჩის რძე - ბუნების სასწაული
კამეჩის რძეს სხვა სახელი აქვს და ეს ბუნების სასწაულია. კამეჩის იოგურტი ყველაზე სასარგებლოა. ეს არის უაღრესად ღირებული პროდუქტი, მაღალი კვებითი ღირებულებით და უამრავი დადებითი თვისებით. დღეს რძის ბაზარზე ლიდერი ძროხის რძეა. ამასთან, კამეჩის რძე არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი და ის სულ უფრო ხშირად უნდა იყოს წარმოდგენილი თქვენს მენიუში.
კამეჩის რძე იცავს ანემიას
ჩვენ ვსაუბრობთ ანემიაზე, როდესაც მცირდება სისხლის წითელი უჯრედების (ერითროციტები) ან / და ჰემოგლობინის სხეულში, რომელიც უჯრედების ნაწილია და ორგანიზმს ჟანგბადი მიაქვს. თუ ორგანიზმში რკინის სიდიდეები ნორმალურია, მაშინ სხეულის ფუნქციონირება სწორია და იქნება კარგი ფიზიკური დატვირთვა, რეაქტიული გონებრივი აქტივობა, ენერგია.
დაივიწყეთ ძროხის რძე - დალიეთ მხოლოდ მცენარეული რძე
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ რამე კარგი გაეკეთებინათ საკუთარი თავისთვის და თქვენი სხეულისთვის, შეწყვიტეთ ცხოველური რძის გამოყენება. არსებობს ალტერნატიული გადაწყვეტილებები და ეს არის ბოსტნეულის რძეები. თქვენი სხეული ძალიან მადლიერი იქნება ამ გადაწყვეტილებისთვის.
ძროხის რძე უფრო მდიდარია D ვიტამინით ვიდრე ცხვრის რძე
სხვადასხვა ფაქტორი უფრო და უფრო მეტ ადამიანს უბიძგებს უფრო მეტი რძის მოხმარებას ძროხის რძის გარდა - თხის, ცხვრის, ნუშის, სოიოსგან და სხვა. ამის მიზეზი ხშირად ლაქტოზას შეუწყნარებლობაა ძროხის რძეში ან შეთავაზებული რძის პროდუქტების სხვა არომატის შეღავათებით.
