2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მშობლიურ იოგურტს შეუძლია პარკინსონის დაავადებასთან ბრძოლა. დაუჯერებელი აღმოჩენა გააკეთეს გერმანელმა მეცნიერებმა, ციტირებულია Deutsche Welle- ს მიერ.
ბულგარული იოგურტი ნამდვილი სენსაცია გახდა გერმანული მედიისთვის. ექსპერტების აზრით, მხოლოდ ორ ნივთიერებას შეუძლია ნერვული უჯრედების აღდგენა და, ჩვენდა გასაოცრად, ისინი გვხვდება მოუმწიფებელ ხილში და ჩვენს იოგურტში.
პარკინსონის დაავადების დროს, სწორედ ეს ნეირონები წარმოქმნიან დოფამინს, რომლებიც დეგენერაციას ახდენენ. მდგომარეობაზე პასუხისმგებელი ერთ-ერთი ფაქტორია დეფექტური გენი, რომელსაც DJ-1 ეწოდება. ეს ხელს უშლის გლუკონის მჟავას და D (-) - ლაქტატის მიღებას ნეირონებისთვის, რომელთათვისაც ეს ორი ნივთიერება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია.
ამასთან, მაქს პლანკის ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ D (-) - ლაქტატს, რომელიც ხარისხიან ბულგარულ იოგურტშია, შეუძლია გაუმკლავდეს ამ პრობლემას, მაგრამ ამის ზუსტი მექანიზმი ჯერ არ აქვთ ჩამოყალიბებული.
გერმანიის Bild-Zeitung გამოცემაში მშობლიურ იოგურტს აქებენ, როგორც გემრიელს და მდიდარია სასარგებლო ბაქტერიებით. ათწლეულების განმავლობაში მეცნიერები თვლიდნენ, რომ მას განსაკუთრებული თვისებები აქვს, რადგან ბულგარეთში გლეხები ძალიან მაღალ ასაკს აღწევენ. ისიც ნათქვამია.
ერთ-ერთი მეცნიერის, ენტონი ჰიმანის აზრით, ბულგარული იოგურტის მოხმარება ხელს შეუწყობს პარკინსონის დაავადების პრევენციას.
ჩვენი კვლევითი ჯგუფის ერთ-ერთი ადამიანი მას უკვე რეგულარულად ჭამს, თქვა ჰიმანმა.
ამასთან, იმისთვის, რომ ჩვენი იოგურტი ფართოდ იქნას გამოყენებული პარკინსონის სამკურნალო საშუალებად, საჭიროა ღრმა სამედიცინო გამოკვლევები და ჰიმენის მეცნიერთა გუნდი ხაზს უსვამს, რომ მას არ სჭირდება სერიოზული სამედიცინო მომზადება. ამასთან, ის და მისი კოლეგები აპირებენ დააპატენტონ თავიანთი აღმოჩენა და შექმნან საკუთარი კომპანია.
ჰიმანს არ შეუძლია წინასწარ განსაზღვროს, გამოჩნდება თუ არა ბულგარული იოგურტი მალე გერმანიის სუპერმარკეტებში, მაგრამ ის გვპირდება, რომ ის და მისი გუნდი იმუშავებენ, როგორც კი მოლეკულური შედეგები გამოვა და მედიკოსები მზად არიან კვლევისთვის.
დასჭირდება თუ არა მთელი ეს პროცესი ერთი, ორი ან სამი წელი, ახლა ვერ ვიტყვით. მაგრამ ერთია დანამდვილებით - ჩვენ დიდი ნაბიჯი გადავდგით წინ, ამაყად ამბობს მეცნიერი.
გირჩევთ:
ამ ტიპის იოგურტი არ არის კარგი თქვენი ჯანმრთელობისთვის
იოგურტი ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვები. ამასთან, არსებობს ერთი სახეობა, რომელიც უნდა თავიდან აცილება ნებისმიერ ფასად რადგან შეღავათების ნაცვლად შეიძლება ბევრ უბედურებას განიცდიდეთ. ეს დაახლოებით იოგურტები დამატებული შაქრით .
ნარინი - პირველი ბულგარული აციდოფილური იოგურტი
ცოტა ხნის წინ, მაღაზიების რძის განყოფილებებში ახალი ტიპი გამოჩნდა იოგურტი ხმამაღალი და ლამაზი სახელით ნარინი . ნარინი არის სომხური ქალის სახელი, რომელიც პროფესორმა ლევონ ერზინკიანმა მიანიჭა იოგურტს მის მიერ წარმოებული მჟავაფილური ბაქტერიებით და გადანაწილდა მაშინდელ SSSP– ში 1964 წლიდან.
ბულგარული იოგურტი მონაწილეობს ამერიკულ შეჯიბრში
ბულგარული იოგურტი ბრენდის Trimona მონაწილეობს კონკურენციაში Made in America. ამ დროისთვის ჩვენს რძეს 22000 ხმა აქვს შეგროვებული. ამერიკულ კონკურსში მონაწილეობენ ადამიანები, რომლებიც თავად აწარმოებენ გარკვეულ პროდუქტს. ბულგარელი ოსტატის სახელია ათანას ვალევი და იოგურტის ბიზნესი დაიწყო ორი თაიგულით რძით, რომელიც მან ბულგარეთიდან ჩამოიტანა.
ბულგარული იოგურტი ამერიკელების საყვარელი პროდუქტია
ბულგარული იოგურტი პირველი ადგილი დაიკავა რძის კატეგორიაში Dairy Foods რეიტინგში, რომელიც ყოველწლიურად ტარდება შეერთებულ შტატებში. დაჯილდოებული იოგურტი არის ბრენდის Trimona. მას აწარმოებს ალონას ვალევი პლოვდივიდან, რომელიც წლებია ნიუ – იორკში ცხოვრობს.
იოგურტი, ნიორი და სტაფილო ებრძვის ვირუსებს
ისინი არსებობენ პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნურ სისტემას . სამი მათგანია ნიორი, სტაფილო და იოგურტი. შეიტყვეთ რა არის მათი სასარგებლო ეფექტი. სტაფილო ისინი უაღრესად მდიდარია ბეტა-კაროტინით, რომელსაც აქვს უნარი ასტიმულიროს ვირუსის მკვლელი უჯრედები - N- უჯრედები და T- ლიმფოციტები.
