2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კალე / კალე / ან კალე ფოთლოვანი ბოსტნეულის სახეობაა, რომელიც მოიცავს მრავალ ჯიშსა და ქვე-ჯიშს. კალე კომბოსტოს გვარია და ითვლება შორეულ ნათესავად. კალე ფოთლები, როგორც წესი, არის მწვანე ან მეწამული. ისინი თავს არ ქმნიან და ახასიათებენ კბილანად ან ნიჭიერი ფორმით. კომბოსტო გვხვდება როგორც ველურ, ისე კულტურულ პირობებში გერმანიაში, ნიდერლანდებში, კანადაში, რუსეთში, ვიეტნამში, ტაივანში, ჩინეთში და სხვა.
კალე ისტორია
მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო სახლის სუფრაზე არც თუ ისე გავრცელებულია, ამ ფოთლოვან ბოსტნეულს დიდი ხანია იყენებენ მთელს მსოფლიოში. შუასაუკუნეების განმავლობაში მთელ ევროპაში კალე მოიხმარდა მოსახლეობას. სინამდვილეში, ჯერ კიდევ ძვ. საბერძნეთში უკვე გამოყვანილ იქნა თანამედროვე კალის წინაპრები. დროთა განმავლობაში, კალე მთელ მსოფლიოში გავრცელდა და მნიშვნელოვნად შეიცვალა. დღეს ფოთლების ფერი იცვლება მწვანედან მუქი მწვანე და მეწამულიდან იისფერ-ყავისფერამდე.
Cale შინაარსი
კალე მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების ღირებული წყაროა. ის მდიდარია A ვიტამინით, C ვიტამინით, K ვიტამინით. კომბოსტო ასევე შეიცავს ფოსფორს, მაგნიუმს და კალიუმს.
იზრდება კალე
კალე შედარებით ცივი მდგრადი სახეობაა. რა თქმა უნდა, არსებობს რამდენიმე ჯიში, რომლებიც უფრო მგრძნობიარეა დაბალი ტემპერატურის მიმართ. ჯიშების უმეტესობას ადვილად გამოზამთრება შეუძლია ბულგარეთში, რადგან ზამთარი არ არის ძალიან მკაცრი და ცივი.
ასე რომ, კალე იზრდება, თქვენ შეძლებთ დატკბეთ ახალი ფოთლოვანი ბოსტნეულით ზამთრის თვეებში. ფოთლოვანი კომბოსტოსა და, განსაკუთრებით, მისი ფოთლებისთვის, სიცივე ისე დიდი პრობლემა არ არის, როგორც თოვლი. როგორც გამოიცნობთ, სველ და ძლიერ თოვლს შეუძლია დაანგრიოს და დააზიანოს მცენარის ფოთლები და მოხმარებისას მას იგივე სუფთა სახე არ ექნება.
წინააღმდეგ შემთხვევაში, კალე გაიზარდა ისევე, როგორც ჩვეულებრივი კომბოსტო. ნერგების დათესვა ხდება ივლისში ან აგვისტოში. მას შემდეგ, რაც მცენარეები საკმარისად გაიზარდა, ისინი გადანერგილია 50x30 სმ სქემის მიხედვით. კომბოსტოს ჩვეულებრივი კომბოსტოსავით რწყავენ და საჭიროების შემთხვევაში სარეველებს აცლიან. კალე კი ნაკლებ მოვლას მოითხოვს, ვიდრე თავის კომბოსტო, რადგან ის უფრო მდგრადია დაავადებების მიმართ და შეუძლია გადარჩეს მავნე პირობებშიც კი.
კომბოსტოს უპირატესობები
კომბოსტოს სარგებელი არ არის ერთი ან ორი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კომბოსტო მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების წყაროა. C ვიტამინის რაოდენობა, რომელსაც შეიცავს ეს ფოთლოვანი ბოსტნეული, ჩვიდმეტჯერ მეტია ვიდრე სტაფილოსა და ოთხჯერ მეტი, ვიდრე ისპანახი. ვიტამინი A, რომელსაც კალმში აქვს თავისი შემადგენლობა, ხუთჯერ მეტია ვიდრე ბროკოლში. ვიტამინი A პასუხისმგებელია კარგ მხედველობაზე და კანის კარგ მდგომარეობაზე.
კალე ასევე ამცირებს ქოლესტერინის მაღალ დონეს და ხელს უწყობს გულსისხლძარღვთა სისტემას. ეს არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყარო, რომლებიც იცავს ქრონიკულ დაღლილობას და დეპრესიას, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტვინში ნაცრისფერი ნივთიერების ფორმირებაში, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ტონუსს. ისინი ასევე იცავს ართრიტის, აუტოიმუნური დაავადებების და ასთმისგან.
მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ ნოყიერი, კომბოსტო არ არის კალორიული. ის არ შეიცავს ცხიმს, მაგრამ მეორეს მხრივ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი ნივთიერებების წყაროა. ის კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და მისი მიღება არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას. კომბოსტო რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც მუცლის მოშლა და ქრონიკული ყაბზობა აქვს.
ეს ფოთლოვანი ბოსტნეული შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, მაგნიუმს და რკინას. კალე კიდევ უფრო მდიდარია რკინით, ვიდრე ხორცი, რაც მას შეუცვლელ საკვებ პროდუქტად აქცევს ყველა ვეგეტარიანელის მენიუში. რკინას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს ჩვენი სხეულის ნორმალური განვითარებისათვის და განსაკუთრებით ღვიძლის წარმატებული ფუნქციონირებისთვის.
კომბოსტოს სარგებელი ამით არ შემოიფარგლება. თავისი შემადგენლობით K ვიტამინის გამო, კალე იცავს სხეულს სხვადასხვა სახის კიბოსგან, როგორიცაა მკერდის კიბო, მსხვილი ნაწლავის კიბო და საშვილოსნოს ყელის კიბო. გარდა ამისა, ვიტამინი K ზრუნავს ძვლების ჯანმრთელობაზე და ეხმარება სისხლის შედედებას.ზოგიერთი ახალი კვლევის თანახმად, იგივე ვიტამინი სასარგებლო გავლენას ახდენს ალცჰეიმერის დაავადების მქონე პაციენტებზე.
წლების განმავლობაში, კალემ დაამტკიცა, რომ ის ძლიერი ანტიოქსიდანტია. მისი რეგულარული მიღება კარგ გავლენას ახდენს ადამიანის მთელ სხეულზე. ის ორგანიზმს აცლის ტოქსინებს, მძიმე მეტალებსა და ტოქსიკურ ნაერთებს.
კალე შესაფერისია მათთვის, ვინც ცხოველურ პროდუქტებზე უარი თქვა, სხვა მიზეზის გამო - მას აქვს კალციუმის მაღალი შემცველობა და ამ მხრივ რძესაც კი აღემატება. დიეტაში კალის დამატებით ვიცავთ თავს ოსტეოპოროზისგან და ვუფრთხილდებით ძვლებისა და კუნთების ჯანმრთელობას.
Cale in სამზარეულო
თავისი სასიამოვნო გემოთი და სუფთა ფერით, კალე სწრაფად პოულობს თავის ადგილს მსოფლიო სამზარეულოში. კომბოსტოს ახალი ჭამა შეიძლება, მაგრამ მისი მოხარშვაც შესაძლებელია. სანამ შეეგუებით ამ თეფშზე ამ ფოთლოვანი ბოსტნეულის არსებობას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი გარნირად, მაგრამ მოგვიანებით მიხვდებით, რომ ის იდეალურია ჯანსაღი შექსებისთვის, წვნიანებისთვის, წვნიანებისთვის, სალათებისთვის, პიურეებისთვის და ჩიპსებისთვისაც კი.
სოუსი სოკოთი და ჩიზით
აუცილებელი პროდუქტები: კალე -1 კგ (ფოთლები), წიწაკა -1 ჩ.კ. (მოხარშული), ნიორი -3 კბილი (დაქუცმაცებული), სოკო -300 გრ, შავი პილპილი -1 აშშ დოლარი, კურკუმა -1 აშშ დოლარი, კუმინი -1 აშშ დოლარი, მარილის გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი -3 ს.კ.
მომზადება: კომბოსტო გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გავაცხელოთ ცხიმი და დავუმატოთ წინასწარ მოხარშული წიწიბურა. ათი წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო და მოურიეთ. დაბოლოს, დაამატეთ კომბოსტო. სეზონი სუნელებით და ნიორით და კვლავ აურიეთ. დატოვეთ კერძი ცეცხლზე კიდევ ათი წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. ჭურჭელს სახურავი დაადეთ, რომ პროდუქტები კიდევ ცოტა დააშუშოს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტო
ვისაც ოდნავ მაინც გრძნობს თავს საკუთარ წყალში სამზარეულოში, იცის როგორ გააკეთოს კომბოსტოს უგემრიელესი სალათი სტაფილოთი ან კიტრით. არაფერია რთული, სანამ კომბოსტო საკმარისად წვრილად მოჭრით და სწორად მოაყარეთ. შესანიშნავი სალათი, რომელიც ყველა სეზონზე მზადდება.
კომბოსტო
კომბოსტო არის ჯვარცმისებრთა ოჯახის წევრი, რომლის წევრები ასევე არიან კალე, ბროკოლი და ბრიუსელის კომბოსტო. კომბოსტოს აქვს მრგვალი ფორმა და შედგება ფოთლების ფენებისგან. კომბოსტოს აქვს ხანგრძლივი გამოყენების ისტორია როგორც საკვებად, ასევე სამკურნალო საშუალებად.
ყვავილოვანი კომბოსტო
ყვავილოვანი კომბოსტო არის ჯვარცმული ბოსტნეული იგივე მცენარეთა ოჯახიდან, როგორიცაა ბროკოლი, კომბოსტო, კალე და ა.შ. ყვავილოვანი კომბოსტო არის კომპაქტური თეთრი თავი, საშუალო დიამეტრით ექვსი დიუმით, რომელიც შედგება განუვითარებელი ყვავილოვანი კვირტებისგან.
კომბოსტო, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო სიცოცხლეს ახანგრძლივებს
ადამიანები, რომლებიც დიდი რაოდენობით მოიხმარენ კომბოსტოს, ბროკოლს და ყვავილოვან კომბოსტოს, უფრო დიდხანს ცოცხლობენ. ჯვარცმის ბოსტნეული მდიდარია C ვიტამინით და შეიცავს უამრავ სხვა ჯანმრთელ ნივთიერებას. სამ ბოსტნეულს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს - მათ შეუძლიათ მოშორება ზედმეტი კილოგრამებისგან, რადგან მათ შემადგენლობაში შედის სპეციალური ფიტოელემენტები, რომლებიც მუცლის ცხიმის დაწვას ეხმარება.
ყვავილოვანი კომბოსტო - კომბოსტო განათლებით
"ტრენინგი ყველაფერია. ატამი ერთ დროს მწარე ნუში იყო. ყვავილოვანი კომბოსტო სხვა არაფერია, თუ არა კომბოსტო უნივერსიტეტის დიპლომით." ეს ისეთივე ცნობილი აზრია მარკ ტვენის შესახებ, როგორც არასწორად ციტირებული. ადამიანების უმეტესობა მას კონტექსტიდან გამოჰყავს და ახსენებს მხოლოდ მეორე ნაწილს, რომელშიც აღწერილია ყვავილოვანი კომბოსტო და აქვთ შთაბეჭდილება, რომ მარკ ტვენი ირონიულად "
