სურიმი - რა უნდა ვიცოდეთ?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბევრმა ევროპელმა კარგად იცის, რომ პოპულარული კრაბის რულონები, საერთოდ არ მზადდება კიბოს ხორცისგან, არამედ მისგან სურიმი. ამასთან, როდესაც ვინმე მათ ჰკითხავს, რა არის სურიმი, მათი უმეტესობა უბრალოდ მხრებს იჩეჩს ან ამბობს პასუხს, რომელიც სიმართლისგან შორს არის. ამიტომ გადავწყვიტეთ სიმართლე გაგვეზიარებინა ამ თევზის პროდუქტის შესახებ.

”სურიმი არის უძველესი წარმოშობის საკვები პროდუქტი, რომლისთვისაც სხვადასხვა მითები ტარდება ევროპის უმეტეს ნაწილში დღემდე. მისი ისტორია იწყება იაპონიიდან, როგორც მისი სამშობლოდან და 9 საუკუნეზე მეტი ხნით იწყება. ამასთან, გლობალური მოთხოვნა საზღვაო პროდუქტზე, რომელიც შორეულ აღმოსავლეთში წარმოიშვა თითქმის ათასი წლის წინ, მუდმივად იზრდება. ამის მთავარი მიზეზი არის ის, რომ სურმი თევზის ადვილად მისაწოდებელი წყაროა, რომელიც თავის მხრივ შეიცავს ადამიანის არსებით და სასიცოცხლო ნივთიერებებს. ზოგიერთ ქვეყანაში თევზი ძალიან ძვირია, ზოგან კი ის უბრალოდ არ არის ხელმისაწვდომი”, - თქვა ერთ-ერთმა უდიდესი სურიმის კომპანიის მენეჯერმა.

ექსპერტი ჩამოთვლის რამდენიმე მნიშვნელოვან ფაქტს პროდუქტის წარმოშობის, შემადგენლობისა და კალორიების შესახებ, რომლებიც ნათლად აჩვენებს, თუ რატომ უნდა იყოს იგი წარმოდგენილი ჩვენს სუფრაზე.

1. დამუშავების უძველესი ტექნოლოგია

თევზის გადამუშავების ეს მეთოდი ჯერ კიდევ გასული ათასწლეულის დასაწყისში იაპონიაში, კამაკურას პერიოდიდან მოდის. რა თქმა უნდა, დღეს ბევრად უფრო თანამედროვე ტექნოლოგიაა, რომ ადამიანები ხელს არ იყენებენ სურიმის დასამზადებლად, მაგრამ თავად პროდუქტი და მისი მომზადების მეთოდი დიდად არ შეცვლილა.

ეს არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც შედგება მოთეთრო, უსუნო და უგემური პასტისგან, რომელიც მზადდება წვრილად დაფქული და სუფთა თევზის ხორცისგან.

2. ჯანსაღი პროდუქტი იაპონური მაგიდიდან

იაპონელები მრავალი წლის განმავლობაში ამზადებდნენ და მოიხმარდნენ სურიმს. ისინი ადამიანები არიან, რომლებიც ცნობილია კარგი ჯანმრთელობითა და ჯანსაღი კვებით. ქვეყანაში სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა ყველაზე გრძელია მსოფლიოში და ადამიანისთვის საზიანო პროდუქტი ათასწლეულზე მეტს ვერ გადარჩება.

3. თევზის სუფთა ხორცის მაღალი შემცველობა

მაღალი ხარისხის ზღვის პროდუქტები შეიცავს დაახლოებით 30-50% თევზს. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის სუფთა თევზის ცილა, რადგან წარმოების პროცესში წყალი და ცხიმი იხსნება. ეს ნიშნავს, რომ სურიმი უფრო მეტ თევზის ხორცს შეიცავს კილოგრამზე, ვიდრე თავად თევზი. 1 კგ სურიმის მოსამზადებლად საჭიროა 3-4 კგ თევზი.

4. სურიმი მზადდება ზღვის თევზისგან

ისევე როგორც ძველად და დღესაც, ზღვის პროდუქტები მზადდება მხოლოდ ზღვაში დაჭერილი თევზებისგან, მაგალითად, ბეღურა, პოლოკი და სხვა თეთრი თევზები.

ფოტო: VIČI

5. სურიმი არის პროდუქტი, რომელსაც აქვს ცოტა კალორია და არ აქვს ქოლესტერინი

წარმოების პროცესში ხდება თევზის ძვლებისა და ცხიმების მოპოვება - შედარებისთვის, 100 გრ სურმი შეიცავს 90-100 კალორიას.

6. სურიმი შეიცავს მაღალი ხარისხის ცილებს

თევზის გარდა, სურიმის პროდუქტები ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით კვერცხის ცილას - 100 გრ სურმიში დაახლოებით 9 გრ ცილაა.

7. მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით

სურიმის მიღებისას მიიღებთ იმდენივე ნუტრიენტს, რასაც თევზის მიღების შემთხვევაში მიიღებთ - არა მხოლოდ ცილა, არამედ მაგნიუმი, ვიტამინი B12, ფოსფორი და სელენი.

8. სასურველი პროდუქტი მრავალი ვეგეტარიანელის მიერ

თუკი იაპონური ტრადიციული მეთოდის გამოყენებით მზადდება, სურიმი არის თევზის პროდუქტი, რომელიც ვეგანებისთვის საუკეთესო არჩევანი არ იქნება. ამასთან, ეს უფრო და უფრო მეტი ვეგეტარიანელის საყვარელი საკვებია, რომლებიც ხორცს არ ჭამენ. ვეგანებს ასევე შეუძლიათ თავიანთი მენიუს დივერსიფიკაცია სურამის მსგავსი პროდუქტით, მაგრამ სოიოსგან დამზადებული.

9. მრავალი არომატის მქონე პროდუქტი

არსებობს surimi- ს დამზადების სხვადასხვა და საინტერესო რეცეპტები. თავისთავად, კიბორჩხალას მსგავსი ჩხირები უამრავი სხვადასხვა გზით შეიძლება მომზადდეს. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი ინგრედიენტი ცხელ ან ცივ სალათებში, ბლინებში, საცხობებში და ა.შ.ამიტომ, კერძის გემო განისაზღვრება მასში შემავალი ყველა ინგრედიენტით და არა მხოლოდ თავად სურიმით, და ის ყოველთვის არ შეიძლება იყოს იგივე.

10. საჭმელად მზად

სინამდვილეში, თევზის მომზადების ამ მეთოდის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტი საჭმელად მზად არის. სწორად შენახული, სურიმის გამოყენება შესაძლებელია ორი თვის განმავლობაში დამზადების დღიდან. ამიტომ, სურიმი იდეალური არჩევანია ყველა შემთხვევისთვის, იქნება ეს სწრაფი სადილი, მშვენიერი ვახშამი, გრძელი მოგზაურობა თუ საუზმე.

სურიმი ჯანსაღი მენიუს დივერსიფიკაციის ერთ-ერთი მარტივი და იაფი გზაა - უბრალოდ დაამატეთ თქვენს დიეტას საკვები თევზის საკვები. ეს შესანიშნავი პროდუქტია მათთვის, ვინც აქტიურად თამაშობს სპორტს და სურს იყოს ჯანმრთელი და საკუთარ თავთან ჰარმონიაში, ისწრაფვის ცხოვრების ჯანსაღი წესისკენ.

ბულგარეთში სურიმის პროდუქტები, შებოლილი და მარინირებული თევზი, თევზის ჩხირი, ზღვის პროდუქტები, ქაშაყი და თევზის სხვა პროდუქტები. VIČI ბრენდის ქვეშ - ლიტვაში კვების მრეწველობის ლიდერი. მშობლიური კომპანია ვიციუნაი ჯგუფი მრავალი წლის განმავლობაში სპეციალიზირებულია სურიმის, თევზისა და სხვადასხვა საკვები პროდუქტების წარმოებაში.

კომპანიის პორტფელში შედის 3000 – ზე მეტი პროდუქტი VIČI, Esva, Columbus ბრენდების ქვეშ, რომელთა ექსპორტირება ხდება მსოფლიოში, ხოლო ზოგიერთი მათგანი VIČI ბრენდის მიხედვით შეგიძლიათ იხილოთ ქსელების დიდ ქალაქებში. ბილა, კაუფლენდი და ფანტასტიკო.