2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჰუმუსი არის წიწაკისა და ტაჰინის უნიკალური პასტა. ეს არის ერთ – ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი, რაც კი ოდესმე შეგიძლიათ იცოდეთ. ამას ათი წუთი სჭირდება. ჰუმუსს ხშირად მიირთმევენ როგორც საჭმლის საჭმელს, როგორც მთავარ კერძებს და როგორც ფალაფელის ან ბოსტნეულის კერძების სოუსს - ეს არის აღმოსავლური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი პრაქტიკა.
ჰუმუსი აუცილებელია არაბული და აღმოსავლური სამზარეულოსთვის. ბულგარეთში ის ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს, იმის გამო, რომ ხალხი იზრდება, ვინც ურჩევნია ჯანსაღ კვებას ან ვეგანს.
ჰუმუსი
აუცილებელი პროდუქტები: 150 გრ ხახვის ჩირი ან 300 გრ დაკონსერვებული საკვები, 2 სუფრის კოვზი სეზამის ტაჰინი, ნახევარი ლიმონის წვენი, 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი.
მომზადების მეთოდი: თუ ჰუმუსის მოსამზადებლად იყენებენ ჩირქოვან ხილს, იგი წინასწარ უნდა დამუშავდეს. დაკონსერვებული ადამიანისთვის ეს არ არის საჭირო. დაასველეთ წყალში და გააჩერეთ მთელი ღამით.
მეორე დღეს, ადუღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ კენკრა არ დარბილდება, შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი. შემდეგ კარგად შეიზილეთ ხელებით, რომ ფანტელები ჩამოაგდოთ კენკრადან და კარგად ჩამოიბანოთ წყალი.
მოხარშული წიწიბურა, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი აურიეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. და - დასრულდა, თქვენი წიწაკა საკვებია.
ძირითადი პროდუქტების გარდა, ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, ასევე არომატიზატორები - შავი, წითელი წიწაკა, ნიორი, ცხარე წითელი წიწაკა, ქონდარი და სხვა. მათ სხვა პროდუქტებთან ერთად ასხამენ ბლენდერში. ასევე კარგად უხდება ლიმონის წვენს.
მცოდნეებს მიაჩნიათ, რომ ყველაზე სასარგებლოა ტაჰინი, რომელიც მზადდება გაუწმენდილი სეზამის თესლით. მას აქვს მუქი ფერი. მსუბუქია ტაჰინი მზადდება გაწმენდილი სეზამის თესლისგან და აქვს უფრო მიმზიდველი გარეგნობა.
შედეგად მიღებული ხელნაკეთი ჰუმუსი შეიძლება მივირთვათ როგორც საჭმლის საჭმელად, დაჭრილი ნაჭერზე ან გარნირად. მას ხშირად იყენებენ როგორც სოუსს ყველა სახის კერძისთვის - ეს ყველაფერი გემოვნების საკითხია.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი კარაქი
ხელნაკეთი კარაქი ჯანსაღია და არ შეიცავს დამახასიათებელ საღებარ ზეთის საღებავებს და დანამატებს. გარდა ამისა, ხელნაკეთი კარაქი უფრო გემრიელია. ნახეთ როგორ მოამზადოთ იგი სახლში. აიღეთ სამი ლიტრი ძროხის რძე და ჩაასხით უფრო დიდ ჭურჭელში და დატოვეთ მაცივარში.
მოდით, საკუთარი პიურე გავაკეთოთ
ხმელი კარტოფილის ფხვნილი არის კონცენტრირებული ნახევრად მზა პროდუქტი, მაღალი კვებითი ღირებულებით. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიურეების მოსამზადებლად, წვნიანების გასქელებად, წვნიანად, სოუსებად და სხვა. განსაკუთრებით კომფორტული გამოსაყენებელია და ადვილი სატარებელია, თუ ლაშქრობთ მთაში ან პიკნიკზე ხართ ტყეებში.
მოდით გავაკეთოთ დაფქვილი ხორცი
ჩვენი ეროვნული ტრადიციით, ხახვი ზოგადად კარგად გახეხილი ხორცია, ხახვთან და სანელებლებთან ერთად. მისი ფორმა განსხვავებულია - ბრტყელიდან სფერულიდან. მისი მომზადების მეთოდები ასევე მრავალფეროვანია. ხახვი შემწვარი, შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი.
ჰუმუსი
ჰუმუსი არაბული სამზარეულოს ერთ-ერთი ემბლემატული კერძია. სინამდვილეში, ჰუმუსი არის პასტა ან საჭმლის საჭმელი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება წიწიბურასა და სეზამის ტაჰინისგან, სანელებლების, ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენისა და ნიორის დამატებით. ეს საკვები პასტა მოდის შუა აღმოსავლეთიდან, სადაც იგი ძალიან პოპულარულია ყველას შორის, ეს არის მიზეზი, რომ ჰუმუსის გემო ჩვენს ქვეყანაში ბევრ გულშემატკივარს ჰყავს.
შოკოლადის ჰუმუსი - მოულოდნელად კარგი ჰიტი
თუ გიყვართ ჯანსაღი კვება და ვეგეტარიანული რეცეპტები, ვერავითარ შემთხვევაში არ გამოგიცდიათ ჩიტლები . მას ალბათ ისეთ კერძებსაც უკავშირებთ, როგორებიცაა ჩიტუნის ხორცი, ჰუმუსი, წიწიბურას ნამცხვრები. მაგრამ ეს ბურღულეული არა მხოლოდ მარილიანი კერძების მოსამზადებლად არის შესაფერისი.
