კულინარიული სახელმძღვანელო: როგორ მივიღოთ სრულყოფილი მაწონი?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

არაჟანი მსუბუქი, გემრიელი და არომატული დესერტია და ბევრ მათგანს შეიცავს ვიტამინები, ხილის შაქარი და ხილის მჟავები.

ისინი მზადდება ახალი ან ჩირისგან, ასევე ხილის სიროფებისაგან, კომპოტებისგან, მურაბებისა და ექსტრაქტებისგან. ისინი ასევე შეიცავს შაქარს, კარტოფილის და სიმინდის სახამებელს, ღვინის ან ლიმონმჟავას.

მომზადებული მჟავე ნარევი უნდა იყოს გლუვი, ერთგვაროვანი და ერთიანად, ამ ფერის ხილის, გემოთი და არომატით შესაბამისი. ხილის ფერის შესანარჩუნებლად, ისინი არ ირეცხება და არ ერევა ლითონის, დაჟანგვადი ჭურჭლით. გემოვნების გასაუმჯობესებლად ემატება ცივ წყალში გახსნილი ციტრუსის ან ღვინის მჟავა.

თანმიმდევრულობიდან გამომდინარე, მჟავე არის სქელი, საშუალო სისქის და იშვიათი. მათი განსხვავებული სიმკვრივე განპირობებულია სახამებლისა და ხილის პიურეს გამოყენებული დოზებით.

სქელი მაწვნის მისაღებად დაადეთ 12-15 გრ სახამებელი თითო ულუფაზე, ხოლო საშუალო სისქისთვის - 9-11 გრ.ხილის დამატებაში, სახამებელს ხსნიან გაცივებულ დეკორქში ან წყალში და ფილტრავენ.

სქელი მჟავე მოხარშულია სახამებლის დამატებით 5-6 წუთის შემდეგ, ხის კოვზით მუდმივად აღვივებს. ჩაასხით ცივ წყალში დასველებული გრილი ან შალი და გააგრილეთ. სუფრასთან მიტანისას, ის შეიძლება გადააბრუნოთ თეფშზე და მოაყაროთ ხილის სიროფი.

საშუალო სისქის და იშვიათი მწნილი მიირთმევენ უშუალოდ თასში, რომელშიც ასხამენ.