როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი თაფლი?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თუ შუა ზამთარში ტრეიდერს სურს გიყიდეთ თხევადი თაფლი გარანტიით, რომ ის რეალურია - არ დაუჯეროთ მას. ერთადერთი გამონაკლისია წიწიბურა და აკაციის თაფლი, რომლებიც არ კრისტალდება.

ბუნებრივი თაფლი მხოლოდ პირველი 1-2 თვის განმავლობაში არის თხევადი, შემდეგ კი უნდა კრისტალიზდეს. რა თქმა უნდა, დაშაქრული თაფლი თხევადზე უარესი არ არის, მაგრამ ის ასევე ხარისხისა და რეალური პროდუქტის გარანტიაა.

უფრო მეტიც, ის ყოველთვის დნება წყლის აბაზანაში. მთავარი წესია, რომ წყლის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 40 გრადუსს, ისე, რომ არ მოკლას სასარგებლო ნივთიერებები.

თაფლის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ეს არის ერთიანი ფერი, სიმსივნის გარეშე და ნელა მიედინება კოვზზე.

თუ ის ძალიან სწრაფად დაიცალა, ეს ნიშნავს, რომ შეიცავს ძალიან ბევრ მინარევს, ტენიანობას და აქვს მალე დაძვრის შანსი, თუმცა ნამდვილ თაფლს, ჩვეულებრივ, შენახვის ვადა არ აქვს.

ბუნებრივი თაფლი შედგება 75% გლუკოზისა და ფრუქტოზასგან, პრაქტიკულად არ შეიცავს საქაროზას, მაგრამ მდიდარია მრავალი ფერმენტით, ორგანული მჟავებით, მიკროელემენტებით და ვიტამინებით. წიწიბურას თაფლი კარგია ანემიისთვის. ცაცხვისგან მიღებული ფუტკრის პროდუქტი ერთგული დამხმარეა გაციებისა და გრიპის დროს.

მთის წაბლის თაფლი ახდენს შარდის ორგანოების მუშაობას და სამეფო ჟელე - სასუნთქი სისტემის მუშაობას. ეშმაკის პირი თაფლი ამშვიდებს. მხოლოდ მისი კოვზის გამოყენებამ შეიძლება მკვეთრად გააუმჯობესოს ძილი. თაფლი ალერგენულ პროდუქტად ითვლება, მაგრამ თეთრი აკაციის ელექსირი იშვიათად იწვევს ალერგიას.

თუ თქვენს მიერ შეძენილი თაფლის დამწვარი შაქრის გემოა, ეს ნიშნავს, რომ მას არა მხოლოდ მოკლებულია სასარგებლო თვისებები, არამედ საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. მაღალი ტემპერატურის გავლენით მასში წარმოიქმნება კანცეროგენული ნივთიერებები.

ნამდვილი თაფლის თვისებების მარტივი შემოწმება შეიძლება იოდის ან ძმრის დახმარებით. თუ თაფლით წყლით გაზავებული და იოდის რამდენიმე წვეთი გალურჯდა, მას ურევენ სახამებელთან და თუ ძმარი აქაფებს - მას ალბათ ცარცი ემატება.