2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ სუპები დავყავით ბოსტნეულის, ხორცის და თევზის სახით. Უმეტეს შემთხვევაში სეზონის მიხედვით ვამზადებთ ერთგვარ წვნიანს.
სუპების ყველაზე პოპულარული სახეობებია წვნიანის ბურთები, ქათმის სუპი, ლობიოს წვნიანი, ოსპის წვნიანი, ტრიპეს წვნიანი, ტარატორი, თევზის წვნიანი და მრავალი სხვა.
ცივ წვნიანს, უფრო სწორედ ტარატორს, ზაფხულში ამზადებენ იოგურტის, კიტრის, კამა, დაქუცმაცებული კაკლისა და სანელებლებისგან.
შობის ღამის სადღესასწაულო მაგიდასთან ჩვენ ვამზადებთ ლობიოს წვნიანის რეცეპტს. მასში შედის ლობიო, სტაფილო, პომიდორი, წიწაკა, ხახვი და სანელებლები.
ჩვენ ხშირად ვამზადებთ ტრიპეტურ წვნიანს, როგორც ჰინგოვერის სამკურნალო საშუალებას. ჩვენ მას ვამზადებთ კარგად მოხარშული და წვრილად დაჭრილი ბუჩქისგან, იქნება ეს საქონლის ხორცი თუ ღორის ხორცი.
ჩვენ ვამზადებთ ყურბანის წვნიანს პირადი დღესასწაულების აღნიშვნისას და, შესაძლოა, საზოგადოების დღესასწაულების დროსაც. მას ხშირად ამზადებენ ცხვრის მსხვილ ქვაბში, ცხვრის წვრილმანებში, ხახვში, ტკბილ და ცხელ წიწაკაში, სტაფილოში, პომიდორში, კვერცხში, ბრინჯში, ოხრახუში, პიტნაში, შავი პილპილით, წიწაკით, მარილით და ა.შ.
ძალიან გემრიელი, მსუბუქი, მაგრამ სავსეა ქათმის სუპი, რომელიც შესაფერისია იმ დღეებისთვის, როდესაც ჩვენ სიცივეს ვებრძვით და გვინდა რამე ძლიერი, გემრიელი და თბილი. იგი მზადდება ქათმის, უამრავი ბოსტნეულის, კარტოფილის, სანელებლებისგან.
როდესაც გვინდა უფრო ჯანსაღად ვიკვებოთ ან შევამციროთ კალორია, ცივი ყვავილოვანი კომბოსტოს კრემის წვნიანი გამოდგება.
ეს ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი შეიძლება იყოს მენიუ და მენიუს საწყისიც. იგი მზადდება ყვავილოვანი კომბოსტოს ორთქლით, უფრო მეტი სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად. შემდეგ ჩადეთ ნუტრიბულეტში, დაამატეთ ნიორი, კამა, იოგურტი და მარილი. ჩვენ ვტეხავთ და მზად გვაქვს კრემის წვნიანი.
გაზაფხულზე ვამზადებთ სეზონის შესაბამისად საგაზაფხულო წვნიანი ისევ ეს შეიძლება იყოს დოკის, ჭინჭრის, სოროლის, ისპანახის წვნიანი. ამ ტიპის წვნიანს ძალიან გაზაფხულის განწყობა მოაქვს და ძალიან მდიდარია ვიტამინებით.
წვნიანები მზადდება როგორც ძირითადი საკვები ავადმყოფობისთვის, რადგან ისინი შეიცავს ვიტამინებს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აღადგენს სხეულს ბალანსს, ამიტომ ყველა ირჩევს გემრიელ წვნიანს მათი საჭიროებების შესაბამისად. და ეს დამოკიდებულია იმაზე, რომ ის ურჩევნია ხორცის წვნიანს ან ვეგეტარიანული სამზარეულოს. რაც გირჩევნიათ, სანამ კერძი ხელნაკეთია და სიყვარულით მზადდება, ყველას მოეწონება.
გირჩევთ:
ხელნაკეთი პაშტეტის დამზადება - მარტივი, გემრიელი და ეკონომიური
ხელნაკეთი ფრინველის პაშტეტები , ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული შესანიშნავი იდეაა საუზმეზე, ლანჩზე ან სადღესასწაულო სუფრაზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლის პირობებში გემრიელი გემრიელი გემოვნებით დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები, სტაფილო, ხახვი, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი, ნაღები, ხორცის ნახარში.
მარტივია ნამცხვრების დამზადება
თანამედროვე დიასახლისებს სურთ ოჯახს უსიამოვნო ნამცხვრებით მოაწონონ თავი, მაგრამ, როგორც წესი, დრო არ აქვთ - სამსახურიდან დაბრუნების შემდეგ ისინი ელოდებიან სარეცხის მანქანას, თეფშებს, სამზარეულოს… და დესერტად ხშირად აღარ რჩებათ დრო. მაგრამ არსებობს ნამცხვრები, რომელთა მომზადება და პირში დნება ძალიან მარტივია.
კულინარიული სახელმძღვანელო: ხელნაკეთი მურაბის დამზადება
მურაბა მოხარშულია სხვადასხვა ხილისგან, რომელიც უნდა იყოს მშვენივრად სუფთა, ჯანმრთელი და კარგად დამწიფებული. თითოეული ხილი, თავისი ხასიათის შესაბამისად, საჭიროებს შესაბამის დამუშავებას. მაგალითად, მარწყვისა და ჟოლოს შემთხვევაში საჭიროა კალის ფოთლების გასუფთავება ღეროებით და მსუბუქად გარეცხვა ხილისა;
კომშისგან მურაბის დამზადება
არომატული კომშის ხშირად უგულებელყოფა, მაგრამ მათთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ჟელეები ან მურაბა. სეზონი მზა ტკბილი იოგურტით, მოამზადეთ ნამცხვრები ან უბრალოდ წაუსვით ნაჭერზე ან ბლინზე. ჩვენ გთავაზობთ ორ რეცეპტს - ერთი კომშის მურაბისთვის და მეორე ჟელე, რომლისთვისაც მხოლოდ ხილის წვენი დაგჭირდებათ.
როდის გამოვიყენოთ სოდა და როდის - გამაფხვიერებელი?
ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმის, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მომზადებისას ყველა პატივისცემით შეფ იყენებს საფუარს. იგი შეიცავს საფუარს, რაც ცომს რბილსა და გაფუებულს ხდის. ამასთან, როდესაც ნამცხვრების დამზადების დრო დგება, ყველანი მიმართავენ ორიდან ერთ ქიმიურ საფუარსაწინააღმდეგო საშუალებას - საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი.
