2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კამა, ჭინჭრისა და ოხრახუშის გემო ბულგარული ტრადიციული სამზარეულოს შემადგენელი ნაწილია. აქ მოცემულია მათი შენახვის რამდენიმე მარტივი წესი.
კამა შენახვა
შეასხურეთ კამა ნაჭრები მთელ სიგრძეზე მსუბუქად შესხურეთ, შემდეგ კი თავისუფლად გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდში და დახურეთ პლასტმასის კოლოფში ან კონვერტში, რომლებიც მაცივარშია მოთავსებული. ამრიგად, კამა შეიძლება სუფთა დარჩეს ერთ კვირაში ან უფრო მეტხანს.
მისი ფუძეები ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ბოლოში, ჩააწყოთ ჭიქა ცივ წყალში, მსუბუქად შემოიხვიოთ კამა წვნიანი ნესტიანი სამზარეულოს ქაღალდით და შემდეგ თავისუფლად გადაიტანოთ ზემოდან პლასტმასის ჩანთაში ან კონვერტში. ამრიგად, კამა მზად არის მაცივარში შესანახად და არ შეიწოვს სხვა პროდუქტების სუნი.
ცერეცოს ახალი ყუნწის გაყინვა შეიძლება ორ თვემდე, მაგრამ ამის შემდეგ მათი მწვანე ფერი გამუქდება. გამოყენებამდე მათი დნობა არ არის საჭირო. კარგად გარეცხილი და შეირყა წყალიდან, კამა მოთავსებულია ვერტიკალურ მდგომარეობაში პლასტმასის ჩანთაში და გააჩნია გაყინვისთვის. ამრიგად, ის გაცილებით გემრიელია და ინარჩუნებს არომატულ თვისებებს, სანამ გაშრობამდე მოშუშდება.
თავის მხრივ, კამა თესლი ინახება ბნელ, მშრალ და გრილ ადგილას და გამოიყენება ექვს თვემდე საუკეთესო გემოვნებისთვის.
ჭინჭრის შენახვა
ჭინჭარი ასევე უნდა ინახებოდეს წყლის ჭურჭელში გამოყენებამდე. როდესაც მის მომზადებას დავიწყებთ, უნდა გავრეცხოთ, გავწვათ და დავჭრათ როგორც პატარა ნაჭრებად, როგორც რეცეპტი მოითხოვს.
ზამთრის შესანახად იგი შეიძლება მოთავსდეს პლასტმასის ჩანთებში, ზემოთ მოყვანილი ნაბიჯების დაცვამდე: გარეცხვა, დაწვა და დაჭრა. იგი ასევე შეიძლება დაჭრილი იყოს კვების პროცესორთან ნედლეულის შემდეგ გარეცხვის შემდეგ, და ამრიგად მომზადდეს, რომ იდეალური იყოს გაყინვისთვის და მას შეინარჩუნებს უფრო მეტი ღირებული საკვები ნივთიერებები. კარგია გაყინვის შემდეგ პირველ თვეებში გამოყენება.
ოხრახუშის შენახვა
პირველ რიგში, მორთეთ ოხრახუშის ღეროების ქვედა ბოლოები. დარწმუნდით, რომ ფოთლები მთლიანად მშრალია. ოხრახუშის ღეროები ჩადეთ ქილაში ან ჭიქაში, ნაწილობრივ წყლით სავსე, ისე, რომ მისმა დონემ მიაღწიოს ღეროების ნახევარს.
თუკი ოხრახუში მაცივარში ჩადებთ, ზემოდან გადააფარეთ პლასტიკური ტომარა, თუმცა ის საუკეთესოდ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. შეცვალეთ წყალი თასში, რომელშიც ოხრახუშია მოთავსებული, როგორც კი შეამჩნევთ, რომ მისი ფერის შეცვლა დაიწყო.
მისი გაყინვისთვის იგივე წესებია დაცული, როგორც ცერეცოსთვის. ოხრახუში კარგად გარეცხილი, შეირყა და მშრალი, შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ პლასტმასის პაკეტში ზიპრით, რათა დარწმუნდეთ, რომ მისი ფურცლების ფორმა არ არის დარღვეული და მზად არის გაყინვისთვის.
ზიპერის ჩანთები იდეალურია, რადგან ისინი არ იკეტება და იკეცება ისე მარტივად, როგორც ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთები და კონვერტები. მათ ბევრად უკეთესად შეუძლიათ სუნელების შენახვა, სადაც გვსურს შევინარჩუნოთ ფოთლებისა და ღეროების კარგი ბუნებრივი სახე.
გირჩევთ:
ჭინჭარი
ჭინჭარი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მცენარეა, რომელიც ბუნებამ ადამიანს მისცა. ხალხური მედიცინა დიდი ხანია აღიარებს და იყენებს ჭინჭარს სამკურნალო მიზნებისთვის და მისი სარგებელი უზარმაზარი და დადასტურებულია. ბუნების მკურნალებს უყვართ ხუმრობა, რომ კაცობრიობა რომ იცოდეს მისი სამკურნალო ძალა, ისინი არაფერს დარგავდნენ ჭინჭარი .
როგორ გაშრება ოხრახუში, კამა და ორეგანო
წარმოიდგინეთ, როგორ დააგემოვნებს თქვენი კერძები ამ ზამთარს, თუ ბაღიდან საკუთარი სანელებლები გაქვთ, რომ დაამატოთ. Sage, thyme, ზაფხულის ქონდარი, კამა, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, როზმარინი და ოხრახუში არც ისე რთულია გასაშრობად, რადგან მათ ფოთლებში შეიცავს მცირე ტენიანობას, რომელსაც ადვილად გამოშრობა ან გაყინვა შეუძლია.
კამა და ოხრახუში შენახვა
კამა და ოხრახუში არომატისა და სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად საჭიროა მათი სწორად შენახვა. ოხრახუშის ან კამა ყიდვის შემდეგ, გადაიტანეთ გაზეთში და გაზეთი ნეილონში ჩადეთ. განათავსეთ ეს შეფუთვა მაცივრის ძირში - ასე რომ, მწვანე სანელებლები დიდი ხნით დარჩება სუფთა და სურნელოვანი.
გაყინეთ ოხრახუში და კამა
ბევრი იტყვის, რომ სუფთა სუნელები იყიდება მთელი წლის განმავლობაში და მათი შენახვა სრულიად უაზროა. მაგრამ ეს ასე არ არის! ბევრჯერ ვყოფილვართ ისეთ სიტუაციაში, როდესაც რაღაც გაუთვალისწინებელი კერძების მომზადებას ვიწყებთ და საჭიროა დაუყოვნებლივ დაამატოთ ოხრახუში ან კამა.
რატომ უნდა ვჭამოთ მეტი ოხრახუში და კამა
ახალი სანელებლები ვიტამინების ბომბია და ეს ყველამ ვიცით. მაგალითად, ძალიან სასარგებლო ვიტამინი K რეკომენდებულია მთელი წლის განმავლობაში. ბევრი სანელებელი ასევე იზრდება სათბურებში და შესაბამისად - მათი მიღება მარტივად შეგიძლიათ შემოდგომაზე და ცივ ზამთარში, როდესაც ისინი ყველაზე მეტად სჭირდებათ ორგანიზმს.
