2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
წარმოიდგინეთ, როგორ დააგემოვნებს თქვენი კერძები ამ ზამთარს, თუ ბაღიდან საკუთარი სანელებლები გაქვთ, რომ დაამატოთ. Sage, thyme, ზაფხულის ქონდარი, კამა, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, როზმარინი და ოხრახუში არც ისე რთულია გასაშრობად, რადგან მათ ფოთლებში შეიცავს მცირე ტენიანობას, რომელსაც ადვილად გამოშრობა ან გაყინვა შეუძლია.
ზოგიერთი მათგანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელი წლის განმავლობაში მშრალ მდგომარეობაში და კვლავ გვთავაზობს კარგ გემოვნებას. აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე სპეციალური მოწყობილობა და შესაძლებლობები.
საშრობი სუნელების მოსავლელად საუკეთესო დრო მათი აყვავებამდეა. ეს ის დროა, როდესაც ფოთლებს ყველაზე მეტი ზეთი მიეწოდება, რაც უფრო მძაფრ არომატს და გემოს აძლევს სუნელებს. დავჭრათ სანელებლები, როდესაც ფოთლები გაშრება, გვიან დილით ან საღამოს დასაწყისში, მაგრამ არა ძალიან ცხელი შუადღის მზეზე.
გამოიყენეთ მკვეთრი დანით ან მაკრატლით მოჭრილი მსხვილი ღეროები ან ტოტები სექსუალურ მცენარეებში. ნაზად შეანჯღრიეთ თითოეული ყლორტი მწერების და ბუზების მოსაცილებლად. შეამოწმეთ თითოეული ყლორტი და მოაცილეთ ძველი, დაზიანებული ან დაავადებული ფოთლები.
ჩამოიბანეთ თითოეული ტოტი ცივი წყლით და გააშრეთ პირსახოცით ან სამზარეულოს ქაღალდით, რომ ამოიღოთ მთელი წყალი. სველი სანელებლები სველდება, როდესაც ფორმდება.
გადაატრიალეთ ტოტები თავდაყირა და წაიღეთ ფოთლები ღეროს თავზე. ქვედა ფოთლები არ არის ისეთი სურნელოვანი და სუფთა, როგორც ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებიც ყველაზე ახლოს არიან რჩევებთან. ჰალსტუხი ხუთი ან ექვსი ფუძე ერთად პატარა მაჯაში, გააკეთეთ პატარა მარყუჟი კავშირის ბოლოს.
ჩამოკიდეთ თაიგულები ვენტილირებად და თბილ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით და დატოვეთ გაშრობა. სხვენი დიდ საქმეს აკეთებს. დატოვეთ დაახლოებით ორი კვირა ან მეტი, შემდეგ შეინახეთ შესაბამის ჭურჭელში ან ჩანთებში მშრალ, ბნელ ადგილას.
გამხმარი სანელებლები წლების განმავლობაში ინახება, მაგრამ საუკეთესოდ გამოიყენება, თუ ისინი ერთი წლის განმავლობაში იყენებენ. სანელებლების უმეტესობა ასაკთან ერთად დაკარგავს გემოვნების ნაწილს და უფრო მეტი მათგანი იქნება საჭირო სასურველი არომატის მისაღწევად მომზადების დროს.
გირჩევთ:
კამა, ჭინჭარი და ოხრახუში
კამა, ჭინჭრისა და ოხრახუშის გემო ბულგარული ტრადიციული სამზარეულოს შემადგენელი ნაწილია. აქ მოცემულია მათი შენახვის რამდენიმე მარტივი წესი. კამა შენახვა შეასხურეთ კამა ნაჭრები მთელ სიგრძეზე მსუბუქად შესხურეთ, შემდეგ კი თავისუფლად გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდში და დახურეთ პლასტმასის კოლოფში ან კონვერტში, რომლებიც მაცივარშია მოთავსებული.
კამა და ოხრახუში შენახვა
კამა და ოხრახუში არომატისა და სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად საჭიროა მათი სწორად შენახვა. ოხრახუშის ან კამა ყიდვის შემდეგ, გადაიტანეთ გაზეთში და გაზეთი ნეილონში ჩადეთ. განათავსეთ ეს შეფუთვა მაცივრის ძირში - ასე რომ, მწვანე სანელებლები დიდი ხნით დარჩება სუფთა და სურნელოვანი.
გაყინეთ ოხრახუში და კამა
ბევრი იტყვის, რომ სუფთა სუნელები იყიდება მთელი წლის განმავლობაში და მათი შენახვა სრულიად უაზროა. მაგრამ ეს ასე არ არის! ბევრჯერ ვყოფილვართ ისეთ სიტუაციაში, როდესაც რაღაც გაუთვალისწინებელი კერძების მომზადებას ვიწყებთ და საჭიროა დაუყოვნებლივ დაამატოთ ოხრახუში ან კამა.
რატომ უნდა ვჭამოთ მეტი ოხრახუში და კამა
ახალი სანელებლები ვიტამინების ბომბია და ეს ყველამ ვიცით. მაგალითად, ძალიან სასარგებლო ვიტამინი K რეკომენდებულია მთელი წლის განმავლობაში. ბევრი სანელებელი ასევე იზრდება სათბურებში და შესაბამისად - მათი მიღება მარტივად შეგიძლიათ შემოდგომაზე და ცივ ზამთარში, როდესაც ისინი ყველაზე მეტად სჭირდებათ ორგანიზმს.
როგორ გაშრება ბანანი
ბანანი ადვილად გამოშრება და ეს პროცესი არ გულისხმობს ქიმიკატების გამოყენებას. ეს არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რომელიც სამრეწველო რაოდენობითაც კი მზადდება კონსერვანტებისა და საღებავების დამატების გარეშე. ბანანის გაშრობის გზა საკმაოდ მარტივია.