2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სტაფილო ყველაზე ცნობილ და გამოყენებულ ბოსტნეულს შორისაა. უძველესი დროიდან ცნობილია მათი განსაკუთრებული თვისებები, როგორც საკვები და კოსმეტიკური პროდუქტი. სტაფილოს ემატება ნებისმიერი დიეტა, ავადმყოფი და ჯანმრთელი, ახალგაზრდა და ძველი, ნებისმიერი ფორმით, უმი, მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი.
ამიტომ, მათი არსებობა აუცილებელია წლის ნებისმიერ დროს. სტაფილოს შენახვის მარტივი გზა არის კონსერვირება. სტაფილოს საშუალებით შესაძლებელია ნექტარის, მწნილის დასამზადებლად და შეიძლება გაყინოთ საყინულეში.
სტაფილოს დაკონსერვების უნივერსალური მეთოდი არსებობს. საჭიროა ახალი ბოსტნეული. ისინი გარეცხილი და დაჭრილი წრეებით 20-25 სმ სისქისგან. ბლანში ჩაყარეთ დამარილებულ წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ ქილებში და დაასხით ცხელი ფენა. იგი მზადდება 500 მლ წყალი, 15 გრ მარილი, 20 გრ შაქარი და 30 მლ 6% ძმარი.
ქილებში იხურება და ცხელი წყლით კონტეინერში მოთავსებულია. სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში, როდესაც მზად იქნება, ამოიღეთ და გააცივეთ. შედეგად მიღებული სტაფილო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გარნირად ხორცის კერძებისთვის და სალათებისთვის.
გარდა საკუთარი თავისა, სტაფილო მრავალი მწნილის ნაწილიცაა. ასეთი:
მწნილი სტაფილოთი, კომბოსტოსა და ყვავილოვანი კომბოსტოთი
საჭირო პროდუქტები: 1/2 კგ სტაფილო, 1 საშუალო კომბოსტო, 1 კგ მწვანე პომიდორი, 2 საშუალო ყვავილოვანი კომბოსტო თავი, 1 დიდი ნიახური თავი, 1 კგ ახალგაზრდა მწვანე კამბი, ძმარი, მარილი
მომზადების მეთოდი: შვრია და კომბოსტო მოჭრილია საშუალო ზომის ზოლებად, სტაფილო წრეებად და მწვანე პომიდორი რამდენიმე ადგილას დიდი ნემსით იჭრება. ყვავილოვანი კომბოსტო მოჭრილ იქნა ყვავილებად, ნიახურის ფოთლები დარჩა მთლიანი, თავი კი გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად. ყველა ბოსტნეული შერეულია და კარგად არის შერეული მარილით.
1, ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ემატება 1 კგ ნარევს. სოლ შედეგი ნაწილდება დიდ ქილებში, რომელთა ბოლოში მოთავსებულია ალუბლის ან კომშის ფოთლები. თავზე ათავსებენ ხის ჯვარს ან ვაზის გვირგვინს, აჭყლეტილ მდუღარე წყალთან ერთად დაწურულ ქვას.
დაუმატეთ ძმარი - 1 ჩ.კ. ხუთი ლიტრიანი ქილასა და ცივი წყალი ჯვრის დასაფარავად. დარჩა დგომა. მესამე დღეს იწყება მწნილი. იგი კეთდება ყოველ მეორე დღეს, სანამ ის მთლიანად ამოვა.
გირჩევთ:
საკონსერვო ქვაბი
კასეროლი არის კერძი, რომელსაც უყვართ მოზრდილები და ბავშვები. იგი მზადდება გარკვეული სახის ბოსტნეულისგან და განსაკუთრებით ზამთარში ძალიან სასარგებლოა, რადგან ვიტამინებით ავსებს. თუ tasserole თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძია, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ზამთრის კერძი, რომელიც ამ დელიკატასის მომზადებაში დაგეხმარებათ.
საკონსერვო ალუბალი
ალუბლის შენარჩუნების მრავალი გზა არსებობს. თუ რომელიმე მათგანს იყენებთ, ეს გემრიელი და ჯანსაღი ხილი სიამოვნებას მოგანიჭებთ ცივ თვეებშიც კი. უმარტივესი გაკეთება ალუბლის კომპოტი - ეს არის კონსერვების ტრადიციული გზა. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ოდნავ უფრო უჩვეულო კომპოტი.
საკონსერვო თევზი
თუ რაიმე მიზეზით გაქვთ თევზის ჭარბი რაოდენობა, არ არის საჭირო მისი გაშრობა ან დამარილება. შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ და დიდი ხნის განმავლობაში ისიამოვნოთ მისი გემოთი. ყველა სახის თევზი შესაფერისია კონსერვებისთვის - ზღვა, მდინარე და ტბები. დაკონსერვებული თევზის ერთადერთი პირობა უნდა იყოს ახალი.
საკონსერვო ან გაყინული პროდუქტები უკეთესია ჩემთვის?
ჯანსაღი კვება მნიშვნელოვანია არაგადამდები დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. სამწუხაროდ, ჯანსაღი საკვების შეძენა ხშირად განიხილება, როგორც ფუფუნება, რადგან ახალი პროდუქტები, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ხილი, ხარისხიანი ცილის წყაროები, როგორიცაა უცხიმო საქონლის ხორცი და ზღვის პროდუქტები, შეიძლება ძვირი იყოს.
ზეთისხილის საკონსერვო
სურსათის კონსერვირება არის გადამუშავების პროცესი, რომელიც ხელს უწყობს მათი გაფუჭების შეჩერებას ან შენელებას, ხარისხის დაკარგვას, ვარგისიანობას ან კვების ღირებულებას. ეს საშუალებას იძლევა უფრო გრძელი შენახვა. კონსერვაცია, როგორც წესი, ხელს უშლის ბაქტერიებისა და სოკოების, ისევე როგორც სხვა მიკროორგანიზმების ზრდას.
