კვების ცვილი - არის ის უვნებელი და სად ემატება

ვიდეო: კვების ცვილი - არის ის უვნებელი და სად ემატება

ვიდეო: კვების ცვილი - არის ის უვნებელი და სად ემატება
ვიდეო: The TRUTH About Fruit Wax 2024, ნოემბერი
კვების ცვილი - არის ის უვნებელი და სად ემატება
კვების ცვილი - არის ის უვნებელი და სად ემატება
Anonim

პარაფინის ცვილი, კლასიფიცირებული, როგორც ქიმიური კონსერვანტი E901, ხილს ხდის ბოსტნეულს და ტკბილეულს და ანელებს ტენიანობის დაკარგვას და გაფუჭებას. ეს არის თეთრი, უსუნო ან უგემოვნო.

ეს არ არის ნამდვილი ცვილი, ის მიიღება გამოხდილი ზეთისგან, რომელიც შემდეგ იწმინდება. მისი სინთეზირება შესაძლებელია ნახშირბადის მონოქსიდისა და წყალბადის პარაფინულ ნახშირწყალბადებად გადაქცევით, შემდეგ ჰიდროგენიზაციით და აქტიური ნახშირბადის საშუალებით გაწმენდით.

საკვები პარაფინი განსხვავდება სანთლებისგან. ხელმისაწვდომია მყარ ბლოკად და ჩამოსხმული სითხეში. მდნარ შოკოლადში პარაფინის ცვილის დამატება მას ანიჭებს მბზინავ იერს გამკვრივებისას. ეს ასევე ეხმარება შოკოლადი მყარი დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე.

პარაფინი ზოგიერთ ბრენდის კანფეტში დანამატად იქცევა ისე, რომ ხელით არ დნება და შოკოლადის საიზოლაციო მასალების მთავარი ინგრედიენტია, მაგალითად ნაყინზე ან შოკოლადის ნაჭდევზე.

პარაფინი აალებადია, ასე რომ, თუ მას სახლში იყენებთ, ნაზად გაათბეთ ორმაგ ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში მხოლოდ მანამ, სანამ დნობა არ დაიწყებს.

პარაფინის ცვილი შესხურებულია ხილსა და ბოსტნეულზე, ანიჭებს ბზინვას, რომ უფრო მიმზიდველი გახდეს, ხოლო შენახვის ვადის გახანგრძლივება ტენიანობის შენარჩუნებით. ზოგი ხილი, მაგალითად, ვაშლი, აწარმოებს ბუნებრივ ცვილს, რომლის გარეცხვაც ადვილად ხდება წყლით და მისი მოცილება.

დამატებითი სინთეზური ცვილი ზოგჯერ ზრდის ბუნებრივ დაფარვას და შეიძლება მისი ამოღება უფრო რთული იყოს. ჩვეულებრივ, ძმარში ან წყალში ლიმონის წვენით მოკლედ გაჟღენთილი ცვილის გაწმენდას აადვილებს.

ინგლისში მეორე მსოფლიო ომის დროს თხევადი პარაფინი გამოიყენებოდა ცხიმის მოსამზადებლად. ეს ხშირად საღეჭი რეზინის ინგრედიენტია. ამასთან, სიფრთხილეა საჭირო ზედმეტი გამოყენებისას, რადგან მას აქვს საფაღარათო მოქმედება.

გირჩევთ: