2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კამა და ოხრახუში არომატისა და სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად საჭიროა მათი სწორად შენახვა. ოხრახუშის ან კამა ყიდვის შემდეგ, გადაიტანეთ გაზეთში და გაზეთი ნეილონში ჩადეთ.
განათავსეთ ეს შეფუთვა მაცივრის ძირში - ასე რომ, მწვანე სანელებლები დიდი ხნით დარჩება სუფთა და სურნელოვანი.
კამა ან ოხრახუში შეგიძლიათ შეინახოთ სხვა გზით - ქილაში ან ჭიქა წყალში ჩაყრით. მაგრამ თუ წყალს არ შეცვლით რამდენიმე დღის განმავლობაში და არ მოაცილებთ გაყვითლებულ ფოთლებს, მწვანე სანელებლები არ შეინარჩუნებენ თავის თვისებებს.
კამა და ოხრახუში შეიძლება გაყინული იყოს. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით კამა ან ოხრახუში. შეავსეთ ყინულის კუბი დაჭრილი მწვანე სანელებლებით და დააფარეთ ცოტაოდენი წყალი.
გაყინვის შემდეგ, ამოიღეთ კუბიკებად დაჭრილი მწვანილი და მოათავსეთ საყინულის საცავის ყუთში. საჭიროების შემთხვევაში, ჭურჭელში ჩადეთ საჭირო რაოდენობის კუბურები. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სალათებში, მაგრამ წინასწარ უნდა გაალღოთ.
კამა და ოხრახუში შენახვის კიდევ ერთი მეთოდია ამ მწვანე სანელებლების დამარილება. მცენარეები გარეცხილი, წვრილად დაჭრილი და შუშის ქილებში შევსებულია ბევრი მარილით.
1 კგ მწვანე სანელებლებს ემატება დაახლოებით 200 გრამი მარილი. დახურული ქილები ინახება ბნელ და გრილ ადგილას. მაცივარი კარგი ადგილია მარილიანი სანელებლების შესანახად.
კამა და ოხრახუში ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ზეითუნის ზეთში. მწვანე სანელებლები გარეცხილი, წვრილად დაჭრილი და მოთავსებული ქილებში. წაუსვით ზეითუნის ზეთი ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული იყოს ცხიმით და ზემოდან დარჩეს 1 თითის ცხიმი. ქილებში ინახება ბნელ და გრილ ადგილას.
ოხრახუში და კამა ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ძმრით. მწვანილი გარეცხილი, წვრილად დაჭრილი, შერეული მარილით და ძმრით და მოთავსებულია ჰერმეტულ ქილებში. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი, რომელიც მთლიანად უნდა ფარავდეს მწვანე ნარევს.
ცხიმი დაიცავს სუნელებს ობისგან და მათი შენახვა მოხდება დაახლოებით 4 -5 თვის განმავლობაში. ყოველ 100 გრამ მწვანეს დაადეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 სუფრის კოვზი ძმარი. ამ გზით მომზადებული ოხრახუში და კამა გამოიყენება წვნიანებისა და სოუსებისთვის.
გირჩევთ:
ოხრახუში - ჯანმრთელობის ყველა სარგებელი
ოხრახუშის ტოტი შეიძლება გაცილებით მეტი იყოს, ვიდრე თქვენი თეფშის დეკორაცია. ოხრახუში შეიცავს ორი სახის უჩვეულო კომპონენტს, რომლებიც ჯანმრთელობის უნიკალურ სარგებელს იძლევა. მისი არასტაბილური ზეთები, განსაკუთრებით მირისტიცინი, ნაჩვენებია ცხოველებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტებში, ფილტვების სიმსივნის წარმოქმნის ინჰიბირების მიზნით.
კამა, ჭინჭარი და ოხრახუში
კამა, ჭინჭრისა და ოხრახუშის გემო ბულგარული ტრადიციული სამზარეულოს შემადგენელი ნაწილია. აქ მოცემულია მათი შენახვის რამდენიმე მარტივი წესი. კამა შენახვა შეასხურეთ კამა ნაჭრები მთელ სიგრძეზე მსუბუქად შესხურეთ, შემდეგ კი თავისუფლად გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდში და დახურეთ პლასტმასის კოლოფში ან კონვერტში, რომლებიც მაცივარშია მოთავსებული.
როგორ გაშრება ოხრახუში, კამა და ორეგანო
წარმოიდგინეთ, როგორ დააგემოვნებს თქვენი კერძები ამ ზამთარს, თუ ბაღიდან საკუთარი სანელებლები გაქვთ, რომ დაამატოთ. Sage, thyme, ზაფხულის ქონდარი, კამა, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, როზმარინი და ოხრახუში არც ისე რთულია გასაშრობად, რადგან მათ ფოთლებში შეიცავს მცირე ტენიანობას, რომელსაც ადვილად გამოშრობა ან გაყინვა შეუძლია.
გაყინეთ ოხრახუში და კამა
ბევრი იტყვის, რომ სუფთა სუნელები იყიდება მთელი წლის განმავლობაში და მათი შენახვა სრულიად უაზროა. მაგრამ ეს ასე არ არის! ბევრჯერ ვყოფილვართ ისეთ სიტუაციაში, როდესაც რაღაც გაუთვალისწინებელი კერძების მომზადებას ვიწყებთ და საჭიროა დაუყოვნებლივ დაამატოთ ოხრახუში ან კამა.
რატომ უნდა ვჭამოთ მეტი ოხრახუში და კამა
ახალი სანელებლები ვიტამინების ბომბია და ეს ყველამ ვიცით. მაგალითად, ძალიან სასარგებლო ვიტამინი K რეკომენდებულია მთელი წლის განმავლობაში. ბევრი სანელებელი ასევე იზრდება სათბურებში და შესაბამისად - მათი მიღება მარტივად შეგიძლიათ შემოდგომაზე და ცივ ზამთარში, როდესაც ისინი ყველაზე მეტად სჭირდებათ ორგანიზმს.
