2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სუპები ჩვენი ხალხის საყვარელი კერძია. ისინი შეიცავს არომატულ და სხვა არომატს, რომლებიც აუმჯობესებენ მადას და ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი წვენების გამოყოფას. ყველაზე მეტად აღმგზნები ნივთიერებებია წვნიანები, რომლებიც მზადდება ხორცის, თევზის, ძვლებისა და სოკოსგან. ზოგიერთი ბოსტნეულის ბულიონი ასევე შეიცავს კუჭისა და ნაწლავების სეკრეციის ძლიერ მასტიმულირებლებს.
ბულიონი ასევე ხშირად გამოიყენება დიეტური კვების დროს. ხორცის, თევზის, ძვლებისა და ბოსტნეულის მომზადებისას წყალში გადადის მინერალური მარილები, ვიტამინები, ამინომჟავები და ა.შ.
მომზადების მეთოდიდან გამომდინარე შესაძლებელია ძლიერი ბულიონის მიღება (ექსტრაქტული ნივთიერებების უფრო მაღალი შემცველობით) და სუსტი ბულიონის მიღება (დაბალი შემცველობით).
ხორცის ბულიონი შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯის, ლაფშის, ბოსტნეულის და ა.შ.
ბულიონის ტიპები:
- სუფთა ბულიონი - მიიღება ჩვეულებრივი ბულიონში ცოტაოდენი ხორცი და ათქვეფილი კვერცხის ცილის დამატება. ის შეიძლება მიირთვათ მთელ კვერცხთან ერთად, რომელსაც სცემენ სუფრასთან მიტანამდე;
- ბულიონი კვერცხის ციმციმის ფანტელებით - მიიღება მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხის ცილის ციმბირის მეშვეობით ადუღებულ ბულიონში, რომელიც ხის კოვზს ურევენ წვეთების წარმოქმნით. შეგიძლიათ დაამატოთ noodles, noodles და სხვა.
- სუსტი ბულიონი - სუსტი ნახარშს ამზადებენ ძვლის ტვინში (ნეკნები) ღარიბი ძვლებისგან.
თევზის ნახარში მზადდება როგორც ხორცისა და ძვლის ბულიონი.
გირჩევთ:
გრიპის სეზონზე რეგულარულად მიირთვით გრეიფრუტი
ციტრუსის ხილი რეგულარულად უნდა მიირთვათ გრიპისა და გაციების პერიოდში, მაგრამ მათ შორის გრეიფრუტი უდავოდ ყველაზე სასარგებლოა. წონის დაკარგვის დიეტის დროს მისი სარგებელი ცნობილია, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ეს ხილი ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს ვირუსებს.
რეგულარულად მიირთვით მოცარელა მაღალი წნევის წინააღმდეგ საბრძოლველად
იტალიური მოცარელას ყველი ფართოდ არის ცნობილი მთელ მსოფლიოში. მას აქვს ნათელი თეთრი ფერი, დელიკატური ტკბილი გემო და ელასტიური ტექსტურა. ორიგინალი იტალიური მოცარელა მზადდება კამეჩის რძისგან. ყველაზე გემრიელი არის ერთდღიანი ვარგისიანობის ვადა, რომელიც მზადდება მრგვალ ფორმაში.
მიირთვით ლუტეინი - მიირთვით რეგულარულად
ჯანმრთელობა რომ გვქონდეს, გვჭირდება საკვები ნივთიერებები და მიკროელემენტები. ზოგიერთ მათგანს თავად სხეული აწარმოებს, ზოგს საკვებიდან იღებს. ერთ-ერთი ასეთი ელემენტია ლუტეინი - კაროტინოიდული პიგმენტი, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე.
საუზმეზე მიირთვით კვერცხი ნაკლები მადის მისაღებად
თუ ცოტა ხნის წინ იგრძენით, რომ მადა გაორმაგდა ან სამჯერ გაიზარდა, არსებობს გამოსავალი, თუ როგორ შეამციროთ იგი. უბრალოდ საუზმეზე კვერცხი მიირთვით. თუ სუფრასთან ადგომის შემდეგ კვერცხები გაქვთ, ისინი დღის განმავლობაში დიდხანს გაჯერებენ და ამით საღამოს ნაკლებ კალორიას მიიღებთ.
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
