2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ფიქრობთ, რომ ბაქტერიები "მიკრობების" სინონიმია, კიდევ ერთხელ გაიფიქრეთ. პრობიოტიკები გვხვდება ნაწლავში და მათი საშუალო სახელია ცოცხალი კარგი ბაქტერიები! გამოკითხვის მონაცემები აჩვენებს, რომ ერთ წელიწადში დაახლოებით 4 მილიონმა ადამიანმა გამოიყენა რაიმე ფორმის გამოყენება პრობიოტიკური პროდუქტები.
მაგრამ კონკრეტულად რა არის პრობიოტიკები? მართალია, მიკროორგანიზმების ზოგიერთმა ტიპმა შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი იმუნური სისტემის დაზიანება, მაგრამ პრობიოტიკებს რეალურად შეუძლია გაძლიერება. სასარგებლო ბაქტერიების მიღებისას, მათ სხეულს დაეხმარებიან დაავადების გამომწვევი ბაქტერიების წინააღმდეგ ბრძოლაში და ინფექციების თავიდან ასაცილებლად.
2018 წელს ჩატარებულმა კვლევამ დაადასტურა, რომ ნაწლავებში ბაქტერიების დივერსიფიკაცია პრობიოტიკებით ხელს უშლის დიარეას და ზედა სასუნთქი გზების ინფექციებს ან გაციებას.
სხვა გამოკვლევებით ნაჩვენებია, რომ სარგებელი შეიძლება ნაწლავის მიღმაც იყოს: პრობიოტიკებმა შეიძლება გაათავისუფლონ დეპრესიის სიმპტომები, შესაძლოა ორგანიზმში ანთების დონის შემცირებით.
პრობიოტიკების დამატება შესაძლებელია დამატებების სახით, მაგრამ ისინი ბუნებრივად გვხვდება დადუღებულ საკვებ პროდუქტებსა და რძის პროდუქტებში.
გსურთ სცადოთ ისინი? აქ მოცემულია 8 ვარიანტი პრობიოტიკური საკვები ასევე იდეები იმის შესახებ, თუ როგორ ისიამოვნოთ ისინი.
1. კეფირი
კეფირი ნამდვილი პრობიოტიკური ბომბია! 1 ჭიქა უცხიმო კეფირი შეიცავს 12 სახის სასარგებლო ბაქტერიას, მათ შორის ლაქტობაცილს, ბაქტერიების ტიპს, რომელიც ითვლება დიარეის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის და ბიფიდობაქტერიები, ბაქტერია, რომელიც დაგეხმარებათ დიარეისა და ყაბზობის შესამსუბუქებლად.
იმის გამო, რომ კეფირი დადუღებულია - ეს ნიშნავს, რომ შაქარს მიირთმევენ აქტიური ბაქტერიები - ე.ი. სასმელი 99% ლაქტოზას არ შეიცავს.
კეფირი ასევე კალციუმის შესანიშნავი წყაროა. ერთი ჭიქა კეფირი შეიცავს 316 მგ კალციუმს და 9 გრ ცილას, რაც უფრო მეტია ვიდრე თქვენ ნახავთ დიდ კვერცხში. კეფირი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ხილის კომბინაციითა და ტკბილეულით ან სმუზების დამატებაში.
2. იოგურტი
კეფირის მსგავსად, იოგურტიც ბევრს შეიცავს პრობიოტიკები; ასევე დაბალია ცხიმიანობით, ზოგი სახეობა ასევე შეიცავს ბაქტერიას ლაქტობაცილს. იოგურტი გამოირჩევა შთამბეჭდავი 20 გრ ცილით 200 გრ ულუფაში.
მას ასევე აქვს რიბოფლავინის დიდი შემცველობა - ვიტამინი B, რაც ჩვენი უჯრედების ჯანმრთელობაში ეხმარება. მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი და კალიუმი, საჭიროა ძლიერი ძვლების შესაქმნელად და თირკმელების და გულის მუშაობის შესანარჩუნებლად.
შეგიძლიათ იოგურტი და ხილი მიირთვათ საუზმეზე ან საუზმეზე, მაგრამ არა მხოლოდ. დაამატეთ იგი სუპებში, სოუსებსა და ნამცხვრებში.
3. Sauerkraut
ფოტო: ილიანა ფარვანოვა
ბუნებრივად ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა მჟავე ხორცი, ასევე შეიცავს პრობიოტიკებს. 2018 წლის კვლევის თანახმად, კომბოსტო შეიცავს რძემჟავა ბაქტერიებს, მათ შორის Lactobacillus brevis- ს, პრობიოტიკას, რომელიც ამცირებს გრიპის მიღების ალბათობას.
მჟავას ნახარში შეიცავს ბოჭკოს (დაახლოებით 3 გრ ჭიქა), კალიუმს, C ვიტამინს და B ვიტამინებს.
4. მწნილები
მჟავე მწნილის მსგავსად, მწნილიც შესანიშნავია პრობიოტიკების წყარო. ერთი დიდი ქილა გთავაზობთ თითქმის 2 გრ ბოჭკოს და 31 მგ კალიუმს.
5. მისო
Miso ან იაპონური ფერმენტირებული სოიოს პასტა კიდევ ერთი ძალიან კარგია პრობიოტიკების წყარო და უმეტესწილად ვეგეტარიანული ცილის წყაროებისგან განსხვავებით (მაგალითად, ბარდა და კანაფი), სოია მდიდარია პროტეინებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი შეიცავს 9 – ე აუცილებელ და არსებულ ამინომჟავას!
მისოს ყოველი სუფრის კოვზი შეიცავს დაახლოებით 2 გრ ცილას და 634 მგ ნატრიუმს. მისო კერძებს მარილიან და გამდიდრებულ გემოს აძლევს. დაამატეთ მაკარონი სუპებს, ბოსტნეულის კერძებს.
6. კომბუჩა
ამ გაზურმა სასმელმა მაღალი აღიარება მოიპოვა მაღალი პრობიოტიკური შემცველობის გამო.ტრადიციული კომბუჩა მზადდება შაქრით დატკბილული შავი ჩაისგან და შემდეგ ემატება საწყისი ბაქტერია, ჟელე ბლინის მსგავსი, რომელიც ჩაის თავზე დუღილის პროცესის სტიმულირებისთვის.
ჩაის ფოთლები ბუნებრივად მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა C ვიტამინი და B2, ასევე პოლიფენოლები. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით კომბუჩა, მაგრამ უკეთესად ენდობით მას მაღაზიაში.
7. ტემპი
Tempeh ან დადუღებული სოიო შეიცავს ბიბიდობაქტერიის სახეობის პრობიოტიკულ ბაქტერიებს, აგრეთვე Lactobacillus rhamnosus. დაახლოებით 100 გრ ტემპეა შეიცავს 346 მგ კალიუმს და 17 გრ ცილას - თითქმის ისევე, როგორც ვედრო 200 გრ იოგურტს.
8. კიმჩი
აზიური კიმჩი მზადდება კომბოსტოს, წითელი წიწაკის, ხახვისა და ბოლოკისგან. შეიცავს ბაქტერიებს ლაქტოკოკს და სტრეპტოკოკს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ იგი ასევე წარმოადგენს სხვა საკვები ნივთიერებების კარგ წყაროს, მათ შორის ბეტა-კაროტინს (ტკბილ კარტოფილის მკაფიო პიგმენტი, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი), ვიტამინი C და ბოჭკოვანი (2,4 გრ 1 ჭიქა). შეგიძლიათ მოამზადოთ კიმჩი და მიირთვათ, როგორც გვერდითი კერძი ლაფშებზე, რამენზე, სენდვიჩებზე, ბრინჯზე და ა.შ.
გირჩევთ:
სუპერ საკვები კარგი საჭმლის მონელებისთვის
იმისათვის, რომ ყოველთვის ისარგებლოთ კარგი მონელებით, რეგულარულად მოიხმარეთ ე.წ. სუპერ საკვები - პროდუქტები, რომლებიც ზრუნავენ თქვენი სხეულის სისტემების კარგ ფუნქციონირებაზე. ამ სუპერ საკვებს შორის ერთ-ერთ პირველ ადგილს იკავებენ ჩვენი საყვარელი მსხლები.
ჭამე შვრიის ფაფა ჯანმრთელი გულისთვის და შესანიშნავი საჭმლის მონელებისათვის
შვრია არის ბურღულეულის სახეობა, რომელსაც იღებენ შვრიის მცენარედან. პროდუქტი ძალიან პოპულარულია და ადვილი მოსაშენებელია, რადგან იგი პრეტენზიული არ არის ნიადაგის ტიპის მიმართ, რომელშიც ის გაიზარდა. შვრია გახეხვის პროცესს გადის და საკვებ ნივთიერებების შესანარჩუნებლად წისქვილი აშორებს მხოლოდ გარეთა გარსს.
დალიეთ კოწახურის ჩაი კარგი საჭმლის მონელების და ძლიერი იმუნიტეტისთვის
ხშირად გაქვთ კუჭის ტკივილები საჭმლის მომნელებელი პრობლემების გამო? ოდესმე გიგრძვნიათ, რომ უფრო მგრძნობიარე ხართ დაავადებების მიმართ და გჭირდებათ იმუნიტეტის გაზრდა? მაშინ ალბათ მოგენატრათ ის, რაც ბუნებამ მოგანიჭათ - კოწახურის ჩაი! ხაჭოს ჩაი საჭმლის მონელებას ეხმარება.
ლიპაზა - საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი კარგი იმუნიტეტისთვის
ფერმენტები უაღრესად მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ჩვენს სხეულში და ზოგადად თვითშეფასებაში. ერთ-ერთი მათგანია ე.წ. ლიპაზა , რომელსაც ორგანიზმში პროტეინები აწარმოებენ და ხელს უწყობენ სხვადასხვა ქიმიური რეაქციების სტიმულირებას. ის გამოიყოფა პანკრეასის მიერ და აქტიურად ეხმარება ორგანიზმს ცხიმის შესაბამისად გადამუშავებასა და ათვისებაში.
სხვადასხვა საკვები და მათი მონელებისათვის საჭირო დრო
სხეულის წონასწორობისა და სწორი ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად, ჩვენს მიერ მოხმარებული სხვადასხვა პროდუქტი თავისებურს მოითხოვს მონელების დრო . ეს ძალზე მნიშვნელოვანია ჭარბი წონის დასაკლებად და სასურველი ფიგურის ჩამოყალიბებისთვის. Ერთის მხრივ, სათანადო მონელება დამოკიდებულია ადამიანის მეტაბოლიზმზე, სქესზე, ასაკზე, ჯანმრთელობაზე.
