2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ხორცის მაცივრის გარეშე შენახვა გჭირდებათ, ამისათვის დადასტურებულია მეთოდები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისა და ბოსტნეულის ნარევი. გარეცხეთ წიწაკა და პომიდორი, დაჭერით წრეებად, აურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე სანელებლები და ზეთი.
აურიეთ, რომ ბოსტნეულისგან წვენი გამოყოს. ეს ნარევი წაუსვით ხორცს ისე, რომ იგი ბოსტნეულის ნაჭრებით დაიფაროს. შეინახეთ გრილ ადგილას არაუმეტეს რვა გრადუსის ტემპერატურაზე. ასე ინახება ხორცი ერთი დღის განმავლობაში.
შეგიძლიათ ხორცი შეინახოთ იოგურტის ან ძმრის დახმარებით. გაატარეთ ძროხის ხორცი ან ძროხა იოგურტით ისე, რომ იგი მთლიანად დაიფაროს. რძე შეინარჩუნებს ხორცს ორი ან სამი დღის განმავლობაში.
ძროხის, ხახვის, ცხვრის, ცხვრისა და კურდღლის ხორცი ინახება ძმარში. აადუღეთ ცოტაოდენი წყალი დაჭრილი ხახვით და სანელებლებით გემოვნებით, დაუმატეთ ცოტა ძმარი. გააგრილეთ და დაასხით ხორცი.
მოათავსეთ თიხის ჭურჭელში და შეინახეთ ზაფხულში 3 დღემდე და ზამთარში 5 დღემდე. შეგიძლიათ შეინახოთ ხორცი ძალიან მოკლე დროში, ძმარში დასველებული ბამბის ქსოვილით შეფუთვით.
კარგ შედეგს იძლევა ხორცის ნაჭერი მდოგვის ნაცხით, შემდეგ ხორცით მდოგვით ნაცხის ქსოვილში შეფუთვით და მჭიდროდ დახურულ პლასტმასის ტომარაში.
ხუთ დღეზე მეტ ხანს რომ შეინახოთ, უნდა მოაყაროთ მარილი. ასე რომ, მისი შენახვა ოცი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ. ეს მეთოდი შესაფერისია ძროხის, ღორის, საქონლის ხორცით.
ამ მიზნით მოამზადეთ წყლისა და მარილის ხსნარი - 4 სუფრის კოვზი მარილი თითო ლიტრ წყალში. დაამატეთ კოვზი შაქარი და მწვანე სანელებლები, წვრილად დაჭრილი.
მიღებული ხსნარი მოაყარეთ მარილის, შაქრისა და სანელებლების ნახევრით, ხოლო დანარჩენი ნახევრით გახეხეთ ხორცი. პირველ რიგში, დაამუშავეთ ხორცი ნარევით წაუსვით მას, დატოვეთ იგი ხის, თიხის ან მინანქრის ჭურჭელში და დაჭერით წონაში. დატოვეთ ორი დღე სიცივეში ან უკიდურეს შემთხვევაში, ოთახის ტემპერატურაზე.
დანარჩენი ნარევი ასხამენ გაციებულ ადუღებულ წყალს, მაგრამ ორი დღის შემდეგ. შემდეგ ხორცი ექსპორტირდება გრილ ადგილას, რვა გრადუსამდე ტემპერატურით.
ხორცის შენახვა სამ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში შეიძლება დააბრუნონ დღის განმავლობაში. ხორცი ყოველთვის უნდა დაიჭიროთ წონით და სახურავით. ხორცის, ენისა და სუბპროდუქტების მცირე ნაჭრებს შეუძლიათ ათი დღის განმავლობაში დამარილებული დარჩეს.
გირჩევთ:
რამდენ ხანს ინახება პროდუქტი მაცივრის გარეშე
ხორცი ინახება მაცივრის გარეშე სამიდან ხუთ დღეში. იმისათვის, რომ არ გაფუჭდეს, ის უნდა შეიფუთოს სალიცილის მჟავის ხსნარში დასველებული ქსოვილით - ერთი ჩაის კოვზი ნახევარ ლიტრ წყალში. გამოყენებამდე ხორცი კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ. ძვლებისგან გამოყოფილი ხორცი უფრო დიდხანს ინახება.
როგორ შევინარჩუნოთ პროდუქტი ახალი მაცივრის გარეშე
ჩვენმა დიდმა ბებიებმა იცოდნენ პროდუქციის თვისებები და ამიტომ მაცივრის გარეშე შესანიშნავად გამოირჩეოდნენ. მათი რჩევები შეიძლება სასარგებლო იყოს პიკნიკის დროს, მოგზაურობისას ან უბრალოდ, თუ თქვენი მაცივარი სავსეა. ზეთი კარგად არის შეფუთული სუფთა მინის ქილაში და ზემოდან მოყავთ ყინულივით ცივი დამარილებული წყალი, რომელიც აბსოლუტურად უნდა შეიცვალოს ყოველდღე.
როგორ შევინარჩუნოთ და შევინახოთ სათამაშო ხორცი
თავისი სტრუქტურისა და სპეციფიკის გამო, თხილის ხორცი ინახება გარკვეული გზით, გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად და მისი გემოვნების შესანარჩუნებლად. თუ ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათზე მეტხანს დარჩება, ის აუცილებლად გაფუჭდება. მისი დაცვის უტყუარი გზა სიცივეა.
როგორ გავაციოთ ლუდი მაცივრის გარეშე
არავის უყვარს ცხელი ლუდის დალევა. ამასთან, თუკი მთებში ხართ ლაშქრობით ან სალაშქრო მოგზაურობით, მაცივარი ვერ გექნებათ თქვენი საყვარელი ლუდის გასაგრილებლად. ამასთან, ბუნება გაძლევთ რამდენიმე შესაძლებლობას დალიოთ თქვენი საყვარელი სასმელი თანამედროვე მეცნიერების მიღწევების გამოყენების გარეშეც.
როგორ უნდა იცოდეთ კარგი ავოკადო და როგორ შევინახოთ იგი
ავოკადო მდიდარია მონოუჯერი მჟავებით, რაც დაგეხმარებათ ტანში ცხიმის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რაც თავის მხრივ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს ქმნის. გარდა ამისა, ავოკადოში ბევრია კალიუმი, მაგნიუმი, ფოლიუმის მჟავა, ცილა, ვიტამინები B6, K და E.
