2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ევროპის სურსათის მარეგულირებელი ორგანოს თანახმად, ხელოვნური დამატკბობელი ასპარტამი უსაფრთხოა. ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანოს ექსპერტები გამოვიდნენ მოსაზრებით, რომ ასპარტამის გამოყენება არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
ასპარტამი, რომელიც ცნობილია როგორც E951, შეიცავს ასპარტის მჟავას, ფენილალანინს და უმნიშვნელო რაოდენობით მეთანოლს. ასპარტინის მჟავა ბუნებრივი ამინომჟავაა, რომელიც პასუხისმგებელია ახალი დნმ-ის შექმნაზე და თავის ტვინში ნეიროტრანსმიტერის როლს ასრულებს. ფენილალანინი არის მნიშვნელოვანი ამინომჟავა, რომელიც მოქმედებს როგორც ტიროზინისა და ნეიროტრანსმიტერების სინთეზის სტიმულატორი.
ასპარტამი სინთეზირებულია ჯიმ შლატერის მიერ 1965 წელს. მის მიერ აღმოჩენილი ნივთიერება შაქარზე დაახლოებით 200-ჯერ უფრო ტკბილია. 80-იანი წლების დასაწყისიდან დაიწყო დიდი ინვესტიციების ჩადება გამაგრილებელი სასმელების, საკვების, ხილის წვენებისა და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში, განსაკუთრებით მათში, რომლებიც დიეტურად არის განსაზღვრული.
რიგმა კლინიკურმა გამოკვლევებმა ეჭვქვეშ დააყენა კვების მრეწველობაში ასპარტამის ფართო გამოყენების უსაფრთხოება. ითვლება, რომ ასპარტამს 90-ზე მეტი სხვადასხვა ტიპის დაავადება და, ზოგიერთ გამონაკლის შემთხვევაში, სიკვდილი აქვს.
FDA (მედიკამენტების ფედერალური სააგენტო) გვერდითი მოვლენების მონიტორინგის სისტემის ცნობით, ასპარტამი პასუხისმგებელია დიეტური დანამატებით გამოწვეული გვერდითი მოვლენების 75 პროცენტზე.
რიგმა დამოუკიდებელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ასპარტამმა შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დაავადება, რაც შეიძლება შეცდომით მიეკუთვნოს ყოველდღიურ სტრესს და დაღლილობას სამუშაოზე.
ასპარტამის შემცველი საკვებისა და სასმელების რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, დაღლილობა, თავბრუსხვევა, დეპრესია, გულისრევა, წონის მომატება, გამონაყარი, სმენის და მხედველობის პრობლემები, შფოთვა, გულის პრობლემები და სუნთქვის გაძნელება, მეხსიერების პრობლემები, გემოვნების დაკარგვა, მეტყველების დაქვეითება, თავბრუსხვევა. და სიმსუბუქე და ა.შ.
ჯანდაცვის პროფესიონალები გირჩევენ არ მიიღოთ ასპარტამის შემცველი საკვები და სასმელი, თუ გაწუხებთ გაფანტული სკლეროზი, თავის ტვინის სიმსივნეები, პარკინსონის დაავადება, დიაბეტი, ალცჰეიმერის დაავადება და აუტიზმი, რადგან ამ დაავადებების გამწვავება შესაძლებელია ამ ხელოვნური დამატკბობელის გამოყენებით.
სურსათის უვნებლობის ევროპული ორგანოს ექსპერტების აზრით, ასპარტამი არ წარმოადგენს ჯანმრთელობისთვის საშიშროებას, სანამ რეკომენდებული დღიური დოზები არ იქნება გადაჭარბებული.
უსაფრთხო სადღეღამისო დოზაა დაახლოებით 40 მგ სხეულის მასაზე დღეში, რაც დაახლოებით 2800 მგ მოზრდილთათვის. 3 წლამდე ასაკის ბავშვებში დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 600 მგ.
გირჩევთ:
უსაფრთხოა მცენარეული ზეთებით მომზადება?
შემწვარი საკვები საზიანოა - ეს ყველამ იცის. იქიდან გამომდინარეობს სხვადასხვა თეორია, რომლებიც განმარტავს, რომ თუ ზეითუნის ზეთით ან მზესუმზირის ზეთით შევწვათ, საკვები აღარ არის საზიანო. არსებობს სხვა განმარტებებიც, რომელთა მიხედვითაც ზიანი განისაზღვრება ცხიმის რაოდენობით, შემწვარი ტემპერატურისა და სხვა ფაქტორებით.
ასპარტამი
ასპარტამი არის ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი შაქრის შესაცვლელად. ის სინთეზურ დამატკბობლებს მიეკუთვნება და ორგანიზმის მიერ მისი ათვისება შეუძლებელია, მაგალითად, გლუკოზისგან განსხვავებით. დამატკბობლებს, როგორიცაა სორბიტოლი, მანიტოლი, ქსილიტოლი და ჰიდროგენიზებული გლუკოზის სიროფი, თითქმის იგივე კალორიული ღირებულება აქვთ, როგორც რაფინირებულ შაქარს და ანაცვლებენ მას ბევრ დაფასოებულ საკვებში, მაგრამ ისინი ორგანიზმის მიერ ადვილად ვერ შეიწოვება.
ასპარტამი იწვევს უნაყოფობას
ასპარტამი პირველად GD Searle– მა და თანამშრომლებმა შექმნეს 1965 წელს, ხოლო 1974 წელს მიიღეს დამტკიცება, როგორც საკვები დანამატი. შაქარიც და ასპარტამიც შეიცავს 4 კალორიას თითო გრამ პროდუქტზე, ხოლო შედეგი 180 ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, რაც მას ანიჭებს სასურველ დანამატს.
რამდენად უსაფრთხოა ხელოვნური დამატკბობლები?
ხელოვნური დამატკბობლები იყენებენ სასმელების და საკვების ტკბილებას. და სწორედ აქ ჩნდება კითხვა, რამდენად უსაფრთხოა ისინი? სიმართლე ის არის, რომ იმისდა მიუხედავად, რომ შეიძლება განვითარდეს გვერდითი მოვლენები ხელოვნური დამატკბობლების მიღებით, ექსპერტებმა დაადგინეს საჭირო დოზა, რომელიც დაწერილია დამატკბობელის ბროშურებში.
უსაფრთხოა უმი თევზი?
სუში ჩვენს ქვეყანაში ეგზოტიკურიდან პოპულარულ საკვებად იქცა. სპეციალიზებული რესტორნების გარდა, მას სულ უფრო მეტად ამზადებენ მასპინძლები, რომელთაც სურთ ოჯახის გაოცება. სუში შეიცავს ნედლ ან მარინირებულ თევზს. ბევრს აინტერესებს, უსაფრთხოა თუ არა ამ ფორმით ჭამა.
