2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
დაიბადა შოტლანდიაში, მაგრამ გაიზარდა ინგლისში გორდონ რემზი არის მრავალი ვარსკვლავური პიროვნება, რომელთა მსოფლიო წარმატება წინ უსწრებდა რთულ ბავშვობას. ადრეული ასაკიდან გორდონს ოჯახში არასტაბილურობა შეექმნა, რის გამოც იგი მხოლოდ 16 წლის ასაკში მოიცილეს სახლიდან.
ამასობაში, რემზი ჯიუტად მისდევს ოცნებას, გახდეს ფეხბურთელი, მიაღწიოს თუნდაც რეპეტიციებს შოტლანდიურ ელიტურ კლუბ Glasgow Rangers- ში. ამასთან, სერიოზულმა დაზიანებებმა ხელი შეუშალა მოზარდს პროფესიონალური სპორტის გაგრძელებაში. თავის ბიოგრაფიულ წიგნში Humble Pie, რამსეი წერს: მე ალბათ განწირული ვიყავი ფეხბურთში.
ლაშქრობა ვარსკვლავებამდე
გორდონისთვის ეს არ იყო წარმატებული პროფესიული განვითარების ოცნებაზე უარის თქმა და 19 წლის ასაკში წარუმატებელი კარიერის ბედის წყევლის ნაცვლად, ის ჩაირიცხა სტუმართმოყვარეობის შესასწავლად. სამზარეულოში მისი შეუპოვრობისა და უნარების შედეგად, მან მოიპოვა შესაძლებლობა ცოდნა აეღო მსოფლიოს კულინარიის დიდი ოსტატების გაი სავოისა და მარკო პიერ უაითისგან.
კულინარიული კარიერის დაწყებიდან მხოლოდ რვა წლის შემდეგ, გორდონ რემზი გახდა ლონდონის რესტორანი Aubergine, რომელიც სამი წლის შემდეგ მიშლენის ორი ვარსკვლავი მიენიჭა.
1998 წელს რემზიმ ლონდონში გახსნა პირველი რესტორანი, სახელწოდებით გორდონ რამსეი, რომელმაც გახსნიდან სამი წლის შემდეგ მიიღო მაქსიმუმ სამი მიშლენის ვარსკვლავი. Ramsey- ის რესტორნების იმპერია ამჟამად მთელ მსოფლიოში 35 საიტით არის გავრცელებული, ჯილდოს ჯამში მიშლენის 7 ვარსკვლავი.
გორდონ რემზი მთელს მსოფლიოში
გორდონ რამსი არის "შენ" ფრანგულ, იტალიურ და ინგლისურ სამზარეულოსთან ერთად და კერძით, რომელიც ყველაზე მეტად ცნობილია, არის ძროხის ველინგტონი. ეს არის ძროხის ფილე, რომელიც შეფუთულია ფუტკარში და ემსახურება ღვინის სოუსს. ბიფი ველინგტონი ასევე კერძია, რომელიც რეგულარულად ართულებს პროფესიონალ მზარეულებს სატელევიზიო შოუებში Master Chef and Hell's Kitchen, რომელსაც რემზი მასპინძლობს. სწორედ ამ კერძის დამზადებაა ერთ – ერთი კულმინაცია მამაცთა პროფესიონალური ზრდისთვის, რომლებიც იბრძვიან რამსეის ერთ – ერთ რესტორანში ადგილისთვის, აგრეთვე დიდი ფულადი პრიზისთვის.
გორდონ რამსიმ სატელევიზიო გამოსვლებით მოიპოვა ვარსკვლავის შეფ-მზარეულის სტატუსი, ეკრანებზე მილიონობით ადამიანი ეკვრის ეკრანებზე, რომლებიც მონაწილეთა კულინარიულ და პირად შეტაკებებს უყურებენ. ის ასევე უძღვება რამდენიმე შოუს, რომელიც ასწავლის "სახლის" შეფ-მზარეულებს პროფესიულ ტექნიკას.
კულინარიის საბოლოო კურსში, გორდონი ასწავლის მაყურებელს ძირითად ტექნიკას, რომლის გამოყენებაც ყველა წარმატებულ შეფს უნდა შეეძლოს. გორდონის დიდ გაქცევაში ბრიტანელი მოგზაურობს მსოფლიოში ახალი გემოვნებისა და გამოწვევების ძიებაში, ადგილობრივი შეფ-მზარეულების წინაშე.
როგორ საზ გორდონ რემზი
გორდონ რემზის YouTube არხს აქვს ასობით ვიდეო შეფ-მზარეულების სატელევიზიო შოუებიდან. მათში გორდონი წარმოგიდგენთ, მაგალითად, ტრადიციულ საოჯახო რეცეპტებს, რომელთა მომზადებაშიც ხშირად მონაწილეობს მთელი მისი ოჯახი.
გარდა ამისა, რამსიმ გამოაქვეყნა ორი კულინარიული კურსი MasterClass პლატფორმაზე, რომელიც განსხვავდება სხვა ონლაინ სასწავლო პლატფორმებისგან იმით, რომ კურსებს უტარებენ დადასტურებული მსოფლიოში ცნობილი ექსპერტები.
გორდონ რემსის თან ახლავს გიტარისტი კარლოს სანტანა, პოკერის პროფესიონალი დანიელ ნეგრეანუ და კომედიის ვარსკვლავი სტივ მარტინი.
გორდონის პირველი კურსი ხაზს უსვამს როგორც საფუძვლებს, ასევე Ramsey- ს საყვარელ რეცეპტებს, როგორიცაა კვერცხის კვერცხი და ველინგტონის საქონლის ხორცი. მეორე კურსი, რომელიც ცოტა ხნის წინ გამოქვეყნდა, პირველს ემყარება პროფესიული ტექნიკის შესწავლით, რომლის გამოყენება შესაძლებელია სახლში.
მათთვის, ვისაც ურჩევნია ისწავლოს საზ მოსწონს გორდონ რემზი წიგნის ფორმატში შეფმა გამოაქვეყნა არაერთი წიგნი, რომელთაგან ერთი ჯანსაღ კვებას ეხება, რაც გემოვნებაზე კომპრომისზე წასვლას არ აკეთებს.
გორდონი ათწლეულების განმავლობაში იყო მსოფლიოში ცნობილი მზარეული, მაგრამ ბოლო წლები მისთვის განსაკუთრებით წარმატებული იყო.მისი შოუები არაერთ ქვეყანაში გადაიცემა და მისი ბიზნეს წამოწყება სულ უფრო და უფრო მეტ ადგილს იწყებს მსოფლიოს გარშემო. Ramsey- ის ბრენდი ადვილად ცნობადი, რადგან მისი შოუებისა და რესტორნების უმეტესობა ატარებს მის სახელს.
სინამდვილეში, გაზვიადება არ იქნება თუ ვიტყვით, რომ გორდონ რემზი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფიგურაა, რომელიც საშუალო მოყვარულისთვის უხსნის მაღალი ხარისხის სამზარეულოს სამყაროს. მეორეს მხრივ, Ramsey- ის ცეცხლოვანი ტემპერამენტი და მკაცრი მოთხოვნები მისი შეფებისთვის მიუთითებს მაღალი სამზარეულოს მაღალ ხარისხზე, რაც მოითხოვს არა მხოლოდ უნარებს, არამედ იაპონურ ფოლადის მსგავსად მკვეთრ გონებას.
გირჩევთ:
გორდონ რემსის საიდუმლოებები შესანიშნავი ბლინისთვის
რამე ჯობია შაბათის ბლინის საოცარ არომატს? მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ ტკბილი ან მარილიანი ფუჟერით, ეს, რა თქმა უნდა, პირველი იქნება, რაც სუფრაზე დასრულდება - განსაკუთრებით, თუ შვილები გყავთ სახლში. თუ ასე ფიქრობთ - ეს სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა.
დიდი შეფები: გორდონ რემზი
გორდონ რემზი დღეს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მზარეულია - თავისი კარიერის დასაწყისში ის სწავლობდა მსოფლიოს საუკეთესო მზარეულებთან, შემდეგ კი საშუალება ჰქონდა გაეცნო ახალგაზრდა მზარეულებს. გორდონ რამსიმ თავისი ცხოვრების დიდი ნაწილი ინგლისში გაატარა, თუმცა იგი დაიბადა გლაზგოში, შოტლანდია.
გორდონ რამსიმ ფუფუნების რესტორნების ბინძური საიდუმლო გაამხილა
ეს ცოტა ხნის წინ ცნობილი გახდა, როგორც ძვირადღირებული რესტორნების ერთ-ერთი ყველაზე ბინძური და საუკეთესოდ დაცული საიდუმლო. მსოფლიოში ცნობილმა ბრიტანელმა შეფმა და ტელეწამყვანმა გორდონ რემზიიმ პრესაში საჯაროდ აღიარა, რომ მდიდრული რესტორნების მომხმარებლებს არ სცხვენიათ კოკაინის გამოყენება, ხოლო შესანიშნავი სპეციალობებით და სასმელებით სარგებლობენ.
გაწურული კვერცხი ნამდვილად დაბნეულია? გორდონ რემზი პასუხობს
რა არის ყველაზე მარტივი და სწრაფი კერძის მოსამზადებლად? ამ კითხვაზე, ყველას უპასუხებს, რომ ეს, რა თქმა უნდა, გახეხილი კვერცხებია. ამ ნოყიერი და გემრიელი საჭმლის მომზადება პრაქტიკულად ყველას შეუძლია. რამდენიმე კვერცხის შერევას არ სჭირდება კულინარიული ცოდნა.
რა უნდა მოამზადოს პირველ პაემანზე კულინარიული გურუს გორდონ რამსის მიხედვით
იმის გადაწყვეტა, თუ რა უნდა გააკეთოთ ურთიერთობის საწყის ეტაპზე, ძალიან რთულია. ეს განსაკუთრებით ეხება იმას, თუ რა უნდა გააკეთოთ სადილის სადილად მომზადებაზე თქვენს პირველ პაემანზე. სასმელები ძალიან მოსაწყენია? რისი გაკეთება შეგიძიათ, რომ თქვენ და თქვენს პარტნიორს თავი კომფორტულად არ იგრძნოთ?
