2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მთელი შემწვარი ქათამი ფანტასტიური, საოჯახო სადილია. ეს არ არის ძვირი და შეგიძლიათ სეზონზე მოაყაროთ მწვანილი და სანელებლები მთლიანად თქვენი გემოვნებით.
სინამდვილეში, ქათმის გამოწვა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე წარმოგიდგენიათ. მას შემდეგ რაც აღმოაჩენთ თქვენს სტილს და გემოვნებას, თქვენ შეძლებთ გაეცნოთ მისი მომზადების უკვე ცნობილ ნაბიჯებს, რაც საშუალებას მისცემთ ექსპერიმენტებს არომატიზატორზე.
1. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ქათმის წიაღი. შემდეგ გარეცხეთ შიგნით და გარეთ და გააშრეთ.
2. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. წაუსვით ქათმის გარეთა ზეთი ან კარაქი. შემდეგ შიგნიდან და გარედან მოაყარეთ სანელებლები და მწვანილი, თქვენი სურვილისამებრ.
მაგალითად, თუ ლიმონის ქათამს ნიორთან ერთად ამზადებთ, მოაყარეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, რომ შიგნიდან შეიფაროს. ზედა ფენა გაჟღენთილია ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით. დარწმუნდით, რომ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და როზმარინი.
იმ შემთხვევაში, თუ ექსპერიმენტებთან ერთად წასვლა გადაწყვიტეთ, არსებობს რამდენიმე სანელებელი და დანამატი, რომლებიც ძალიან მადისაღმძვრელად კომბინირებულია შემწვარი ქათმის ხორცით. ესენია ლიმონის კარრი, თიამი, როზმარინი, რანჩოს სოუსი, შებოლილი ვაშლი ან ბეკონი.
3. ჰალსტუხი ქათმის ფეხები შესაფერისი სამზარეულოს ძაფით. ამ გზით ის შეინარჩუნებს ფორმას. განათავსეთ ჩიტი წინასწარ ცხიმიანი ტაფის ცენტრში.
გადააფარეთ საკვები ფილმი. ეს ხელს შეუშლის ღუმელის გაჟღენთვას და დაბინძურებას, ხოლო ქათამი უფრო გემრიელი და წვნიანი გახდება. ქათმის მკერდი მაღლა უნდა იყოს.
4. აცხვეთ 40 წუთი თითოეული კილოგრამისთვის და დაამატეთ კიდევ 15 წუთი სრული ცხობისთვის. თუ, მაგალითად, ქათმის წონაა ორი კილოგრამი, თქვენ უნდა გამოაცხოთ 80 წუთი 180 გრადუსზე, შემდეგ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, წვნიანი ქათმის მომზადების დრო იქნება 1 საათი და 35 წუთი.
გირჩევთ:
რამდენიმე რჩევა გემრიელი შემწვარი ქათმისთვის
იმისათვის, რომ შემწვარი ქათამი კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს, უნდა შეინიშნოს ზოგიერთი დახვეწილობა. მათგან ყველაზე მნიშვნელოვანი არის სანელებლებისა და პროდუქტების სწორად შერჩევა ქათმის გემოს გასაუმჯობესებლად. ტარხუნა, როზმარინი, კუმინი და რამდენადაც ექსტრავაგანტული ჟღერს, დარიჩინი და კოჭა შესანიშნავად ერგება ნაზ ქათამს.
რჩევები სრულყოფილი შემწვარი ბოსტნეულის დასამზადებლად
ბოსტნეულის მდიდარი მოსავლის სეზონში საფიქრებელია: შეიძლება თუ არა მათთან მომზადებული ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვები წარმოუდგენლად გემრიელი იყოს. თურმე შეიძლება. შემწვარი ბოსტნეული გონივრული კომპრომისის ნათელი მაგალითია. მათთან ერთად კერძი არ საჭიროებს მასზე მედიტაციას, მოხსნას და სახურავის დადებას, პერიოდულად აღვივებს ან ტემპერატურის დარეგულირებას.
საუკეთესო გარნირები შემწვარი ქათმისთვის
შემწვარი ქათმის გასაფორმებლად ჩვეულებრივი კარტოფილის ან ბრინჯის ნაცვლად მიირთვით გასაკვირი ვარიანტი ბოსტნეულის გარნირი . მწვანე პიურე გამაგრილებელი და ვიტამინებით სავსეა. საჭირო პროდუქტები: 200 გრამი გაწმენდილი კარტოფილი, 200 გრამი ყაბაყი, ბირთვი და კანი ამოღებული, მარილი გემოვნებით, 2 ტოტი კამა, 2 ტოტი რეჰანი, 1 კბილი ნიორი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი.
შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნე იყო, როგორც შემწვარი
ბოლოდროინდელმა კვლევამ საშიში აღმოჩენა გამოიწვია - შემწვარი ბოსტნეული ისეთივე მავნებელია, როგორც შემწვარი საკვები. ჩვენ ყველას არაერთხელ სმენია სწრაფი კვების პროდუქტების მოხმარების საშინელი შედეგების შესახებ, რომლებიც აუცილებლად მზადდება ცხიმში შემწვარი გზით.
ჰაშის წვნიანი - სომხური ბლინების წვნიანი
რუსი კულინარიული წიგნის ავტორის აზრით, პოხლებკინი ერთ-ერთი უძველესი სომხური საჭმელია ჰაში . Სახელი ხაშს იმდენად უძველესია, რომ მას სხვადასხვა მნიშვნელობა აქვს. დღეს ყველაზე პოპულარული ტრადიციული წვნიანია, რომელიც ძველად ჯერ მედიცინად გამოიყენებოდა, მოგვიანებით კი ღარიბი ხალხის საკვებად გამოიყენებოდა.
