2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რა ბულგარეთში ჩვენ ვანაწილებთ ჯანმრთელობისთვის? ალბათ პირველი, რაც გამიხსენდება, არის ჩვენი ტიპიური მარტინიცა, რომელსაც 1 მარტს გავცვლით. ასევე დიდი ხნის ტრადიციაა ახალდაბადებულზე წითელი ძაფის მიბმა ჯანმრთელობისა და გაკვეთილების საწინააღმდეგოდ, რადგან ჯანმრთელობისთვის ჩვეულებრივია, რომ გერანიუმს აჩუქებენ.
თუმცა აქ მხოლოდ ჩვენ ვისაუბრებთ საკვები, რომელიც ჯანმრთელობისთვის ნაწილდება. და ვინ არის ის? ნამდვილად მსხვერპლი!
როდიდან იწყება ეს ტრადიცია, რა არის ხალხური წეს-ჩვეულებები და როგორ მზადდება თავად მსხვერპლი? სწორედ ამ საკითხებს მივმართავთ აქ უფრო სერიოზულ ყურადღებას.
ეიდ ალ – ადჰა ძალიან ძველი და ნამდვილად წარმართული ჩვეულებაა, რომელიც ჩვენს ისტორიაში იმდენად ჩადგა, რომ მართლმადიდებლურ მონასტრებში, ეკლესიებსა და სამლოცველოებში მრავალი ჩვენი მღვდელიც კი ჯანმრთელობისთვის მსხვერპლის გაღება.
ეს, როგორც წესი, ხდება თავად ტაძრის დღესასწაულზე, მაგრამ ასევე ჯანმრთელობისთვის ბევრ დასახლებულ პუნქტში მსხვერპლშეწირვას ურიგებენ წმ. ივან რილსკი და განსაკუთრებით ბავშვებისთვის პატარა ღვთისმშობლის დღეს. სოფლებში მწყემსები აკეთებენ და ანაწილებენ მსხვერპლს გიორგობის დღეს, ხოლო მეთევზეები ნიკოლოზის დღეს.
ფოტო: სტრუმა
მრავალი ადამიანი, ვისაც განუკურნებელი დაავადებების დიაგნოზი დაუსვეს, მაგრამ განიკურნა, მსხვერპლს სწირავს. მსხვერპლს იღებენ უბედური შემთხვევების (მაგალითად, საგზაო შემთხვევების) მსხვერპლები, რომლებიც სასწაულებრივად გადარჩნენ. შემდეგ მათი უახლოესი ხალხი იკრიბება და მსხვერპლი არის ამ სამყაროდან "დაბრუნებულთა" ჯანმრთელობისთვის.
თვითონ მსხვერპლი არის ერთგვარი დღესასწაული, რაც ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეში განსხვავებულად ხორციელდება.
იგი ჩვეულებრივ ნაწილდება ტაძრებში წვნიანი, რომელიც ემსახურება ყველა იმ ადამიანის ჯანმრთელობას, ვინც საჭმელად მიდის, არამარტო შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც.
არსებობს განსხვავებული შეხედულებები იმის თაობაზე, თუ როგორ ხდება მსხვერპლის მომზადება. ზოგიერთის აზრით, რაც არ უნდა მომზადდეს ცხოველი დღესასწაულისთვის, მხოლოდ მამაკაცი უნდა იყოს და თავად მსხვერპლის დღეს უნდა მოკლან. სწორედ აქედან მოდის მსხვერპლის იდეა, რომელიც მთლიანად წარმართულია.
ფოტო: ვანია გეორგიევა
ამასთან, ჩვეულებრივია, რომ ტაძრებში გადანაწილებული წვნიანი არ უნდა მომზადდეს ფრინველის მიერ, რადგან ისინი ცხოველები არიან, რომლებიც მიწაში თხრიან, ისევე როგორც არა ეგრეთ წოდებული ბინძური ცხოველები, მაგალითად ღორები, ვირები და ცხენებიც კი. ყველაზე გავრცელებული სამსხვერპლო სუპებია ცხვრის ხორცი, ცხვარი, თხა და ა.შ.
უფრო მდიდარ სახლებში, მსხვერპლის ტერმინი შეიძლება გავიგოთ, როგორც მთელი ცხოველის შემწვარი, ასევე ყველა ნაცნობის მიჩვევა მკურნალობა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ვინ მიიწვია ისინი. ასეთი კერძები დაკავშირებულია უამრავ მხიარულებასთან, ცეკვასთან, ქეიფთან და უამრავ კონიაკთან ან დამანგრეველ წითელ ღვინოსთან.
ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში, ჯანმრთელობისთვის გადანაწილებულ საკვებში შედის რიტუალური ნამცხვრები, პატარა ტკბილეული, ლაღი და სხვა.
გირჩევთ:
კალორიური ბომბები საშიშია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის
რამდენიმე ადამიანს შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს კარტოფილი ფრის მიწოდებას, მაგრამ ფაქტია, რომ ისინი და ზოგიერთი სხვა გემრიელი საკვები საშიშია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის და რეალურია კალორიული ბომბები ხელს უშლის დიეტას. ახალმა გამოკვლევამ 7 ყველაზე მავნე საკვები დაალაგა, რომელთა მოხმარება ზიანს აყენებს არა მხოლოდ თქვენს წვრილ ფიგურას და ჯანმრთელობას.
ცხიმები კარგია ჯანმრთელობისთვის
ადამიანების უმეტესობის აზრით, ცხიმი გულის მთავარი მტერია, ამიტომ არ უნდა მოვიხმაროთ იგი. ამიტომ, ისინი თავს არიდებენ მრავალ კულინარიულ ცდუნებას დაავადებისგან თავის დასაცავად. პრაქტიკაში ასეა? იტალიელი დიეტოლოგების აზრით, ყველა ცხიმი ერთნაირად არ არის მავნე.
თევზის შესანიშნავი ჯანმრთელობისთვის
სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ძალიან მცირე რაოდენობით გვხვდება საქონლის ხორცი და ქათამი, მაგრამ თევზი ნამდვილი წყაროა. რაც უფრო მეტი ზღვის პროდუქტია მაგიდაზე და თქვენს მენიუში, უკეთესად იგრძნობთ თავს. რას ამბობს დიეტოლოგი? თევზით მდიდარმა დიეტამ შეიძლება სხეული უფრო მგრძნობიარე გახადოს შიმშილის სიგნალის - ლეპტინის მიმართ.
ცხელი წყლის დალევა ჯანმრთელობისთვის კარგია?
იცოდით, რომ ძალიან ბევრი ცხელი წყლის დალევამ შეიძლება მავნე ზეგავლენა იქონიოს თქვენს ჯანმრთელობაზე? მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ სტატიას ნახავთ ცხელი წყლის სარგებლობის შესახებ, ასევე უნდა გაეცნოთ მისი დალევის მავნე შედეგებს. წყალი სიცოცხლის ელექსირია.
ქერის ჯანმრთელობისთვის 9 შთამბეჭდავი სარგებელი
ქერი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული ბურღულეულია. იგი მდიდარია მრავალი საკვები ნივთიერებებით და აქვს ჯანმრთელობისთვის შთამბეჭდავი სარგებელი, დაწყებული საჭმლის მონელების გაუმჯობესებით და წონის დაკლებით, ქოლესტერინის დონის შემცირებამდე და ჯანმრთელი გულით.
