2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Watercress აერთიანებს ბოსტნეულს და მწვანილს. კულტივირებულ მცენარეს იყენებენ კულინარიაში. იმის გამო, რომ მას ურჩევნია წყალი და იზრდება მის მახლობლად, მას ასევე უწოდებენ წყალსატანს ან სველ, თუნდაც საწადელს.
შორეულ წარსულში მას იყენებდნენ როგორც ტონიკი ბრძოლებში, ასევე წამლად. ამასთან, წარსულში მისი ყველაზე პოპულარული გამოყენება ასოცირდება ინგლისის მუშათა კლასთან. როდესაც მათ პური არ ჰქონდათ, ისინი იყენებდნენ ძირითად საკვებად. ამრიგად, ზოგან წყალს კვლავ უწოდებენ "ღარიბთა პურს".
წყლის წყლის ფოთლებს იყენებენ კულინარიაში. მოზრდილი ჯიშის მიხედვით, ისინი გლუვი, წვნიანი და განსხვავებული ზომისა და ფორმისაა. მათ აქვთ ცხარე გემოს მსგავსი ცხარე გემო.
წყლის ნაკვერჩხლის ფოთლები მდიდარია ისეთი ნუტრიენტებით, როგორიცაა რკინა, იოდი, C ვიტამინი და სხვა. გარდა ამისა, მას შემადგენლობაში აქვს მინიმალური რაოდენობით კალორია. დადასტურებულია, რომ დღეში 80 გრ ბოსტნეულს შეუძლია შეცვალოს ხილისა და ბოსტნეულის ხუთი ულუფა.
წყლის ნაკვერჩხლის ფოთლებს ძირითადად იყენებენ არაერთი კერძისა და სენდვიჩების გასაფორმებლად. იგი გამოიყენება ახალი და არ საჭიროებს რაიმე სითბოს დამუშავებას. ეს კარგად უხდება კვერცხის პროდუქტებს, ასევე ყველს.
მტკნარი წყლის გარდა, მოხარშულ წყალსაც იყენებენ. მას რამოდენიმე წუთი სჭირდება ცხელ წყალში, რომ დარბილდეს. ასე მომზადებული, ის შესაფერისი დამატებაა სოუსებისა და პიურეებისთვის. იგი ასევე გამოიყენება წყლის კრაზანას სუპების მოსამზადებლად.
წყლის წვნიანი პიკანტური გემო შესანიშნავად ამზადებს კერძებს სათამაშოთი, შემწვარი ხორცით და თევზის სოუსებით. ამასთან, მისი რაოდენობა არ უნდა იყოს გადაჭარბებული, ისე რომ არ გახდეს ძალიან მწარე. იგი შერწყმულია მძიმე პროდუქტებთან ერთად, რომელსაც აქვს unobtrusive სუნი, რომელშიც ის შეიძლება გამოირჩეოდეს.
წყლის ბუჩქის ფოთლების გარდა, ზოგი იყენებს მის კომბოსტოს. ფოთლებთან ერთად, ისინი სალათების და მხარის კერძების შესანიშნავი დამატებაა.
წყლის წვნიანი წვნიანი
აუცილებელი პროდუქტები: 500 გრ წყალგამყოფი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 კარტოფილი, 1 თავი ძველი ხახვი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 1/4 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი, 2.50 ჩ.კ ქათმის ბულიონი, 2.50 ჩ.კ. ძროხის რძე, ¼ ჩ.კ. თხევადი კრემი.
მომზადება: ზეთი გავაცხელოთ ღრმა ქვაბში. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და ხახვი. აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ბულიონი და რძე. კერძი მაღლა დგება და მისი საათების შემდეგ ტემპერატურა იკლებს და 10 წუთით რჩება.
დავუმატოთ დაჭრილი წყალგამყოფი, აურიეთ და დატოვეთ კიდევ 4-5 წუთი სახურავის გარეშე. წვნიანი გადაიტანეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე.
დააბრუნეთ ტაფა და მოაყარეთ გემოვნებით. მიირთვით ცალკეულ პორციებად, მორთული ნაღებით და წყლის ბალახის ფოთლებით.
გირჩევთ:
წყლის აბაზანაში მომზადების წესები
კულინარიას, როგორც სამზარეულოს ნებისმიერ სხვა მეთოდს, აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. საკვების თერმული დამუშავების ეს მეთოდი ალბათ ყველაზე უძველესია. ათასწლეულების განმავლობაში ის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი გახდა გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მოსამზადებლად.
ბებიას რჩევა: კულინარიული ხრიკები და დახვეწილობები სუპების მომზადებაში
წვნიანის გემო დამოკიდებულია გამოყენებულ ნედლეულზე, მის ტიპზე და კონცენტრაციაზე. დაბოლოს, როგორც ბებიები ამბობენ, ეს ასევე დამოკიდებულია მზარეულის უნარზე. ჩვენ შეგვიძლია ჩვენი ბებიებისგან გავეცნოთ სამზარეულოს მრავალფეროვნებას. როდესაც სუპებს ვამზადებთ და გვსურს კარგი გემოვნება დავიცვათ, ისინი ჯერ სწრაფად უნდა დაბრუნდნენ მაღალ ცეცხლზე.
კულინარიული დახვეწილობები ბრინჯის მომზადებაში
ერთი შეხედვით, ბრინჯის მომზადება ბავშვის თამაშს ჰგავს, რომელსაც კი ჩვენ, ვინც სამზარეულოში ფაქიზები არ ვართ, გავუმკლავდებით. ბრინჯი ყოველთვის შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ ყოველთვის არ არის განსაკუთრებული კერძის გემო სიურპრიზებით და აღაფრთოვანებს.
კულინარიული დახვეწილობები წაბლის გადამუშავების პროცესში
შემოდგომის დასაწყისიდან და მთელი ზამთარი გაზაფხულამდე, შემწვარი წაბლი არომატით და სითბოთი ათბობს არაერთი ქალაქის ქუჩებს. საკვები ტკბილეული წაბლი ისინი მწიფდება პირველი შემოდგომის თვის ბოლოს და მათი შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთრის განმავლობაში, რაც მათ სეზონურ ხილს უთმობს ყველაზე ცივი სეზონისთვის.
კულინარიული დახვეწილობები სუშის დამზადებაში
მაღაზიებში დიდი ხანია ყიდიან პროდუქტებს, რომლითაც შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ სუში. მაგრამ თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ამ იაპონური სპეციალობის მომზადების ზოგიერთი დახვეწილობა. სუშის ბრინჯი სპეციალური ტექნოლოგიით უნდა მომზადდეს, რომ მიიღოთ წებოვანი მასა ძმრის მსუბუქი არომატით.
